湯,是人們所吃的各種食物中比較富營養、易消化的品種之一。湯是對各種烹飪原料經過煮、熬、燉、氽、蒸等加工工藝烹調而成,不僅味道鮮美可,且營養成分多半已溶於水中,極易吸收。中醫認為,湯有健脾開胃、利咽潤喉、溫中散寒、補益強身等多重功效,是日常養生保健、防病治病、美容美膚等方麵的菜式之一。不僅如此,一碗好湯,更能暖胃暖心,讓-體會到傢庭的溫暖和睦。俗話說?“要想拴位男人的·心,先要拴住他的胃。”而湯就是這其中重要的訣竅之-。
中國曆史悠久,地大物博,各地的湯都極具特色,也各有不同的養生營養價值。《靚湯王》不僅傳授煲湯的種種基車技能,比如工具、火候、食材、加水時機等,而且還有各種煲湯技巧,多達數百種的靚湯食譜更是讓人不忍釋捲。《靚湯王》還附贈先碟,名廚親自教授各種靚湯彆作,直觀易學,是愛湯人士的很好的選擇。
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