　　《畜禽生产新技术丛书：动物防疫与检疫技术》按照“项目引导、任务驱动”的形式安排理论知识和技能训练内容，包括动物疫病防治员、动物检疫检验员以及养殖场兽医技术员等职业岗位所必须具备的防疫与检疫方面的基本知识和必备技能。其主要内容有：动物疫情的调查与监测、消毒技术、免疫接种技术、药物预防技术、动物疫病处理、主要动物疫病的检疫、产地检疫、屠宰检疫、运输检疫监督以及市场检疫监督。
　　《畜禽生产新技术丛书：动物防疫与检疫技术》可供畜牧兽医和动物防疫与检疫专业的学生使用，也可以作为动物疫病防治员、动物检疫检验员（工）以及养殖场兽医技术员的培训教材，同时也可作为基层畜牧兽医工作人员、广大养殖专业户的参考读物。

内页插图

第一单元动牺防疫
项目一动物疫情的调查与监测
任务一认识动物疫病的发生条件和流行环节
任务二调查和监测动物疫情
项目二消毒技术
任务一选择消毒方法和消毒药物
任务二制订和实施消毒程序
任务三评价消毒效果
项目三免疫接种技术
任务一制订防疫计划
任务二建立免疫档案
任务三动物免疫接种
任务四分析免疫失败原因
项目四药物预防技术
任务一选择预防药物
任务二投药
项目五动物疫病处理
任务一报告动物疫情
任务二隔离动物
任务三封锁疫区
任务四处理染疫动物

第二单元动物检疫
项目六主要动检对象的检疫
任务一口蹄疫的检疫
任务二禽流感的检疫
任务三新城疫的检疫
任务四猪瘟的检疫
任务五猪蓝耳病的检疫
任务六猪链球菌病的检疫
任务七小反刍兽疫的检疫
任务八牛病毒性腹泻黏膜病的检疫
任务九牛传染性胸膜肺炎的检疫
任务十绵羊痘、山羊痘的检疫
任务十一结核病的检疫
任务十二布鲁氏菌病的检疫
任务十三炭疽的检疫
任务十四囊尾蚴病的检疫
任务十五旋毛虫病的检疫
项目七动物产地检疫
任务一产地检疫准备
任务二产地检疫实施
任务三产地检疫后处理
项目八运输检疫
任务一运输检疫监督
任务二运输检疫实施
任务三运输检疫处理
……
主要参考文献

精彩书摘

　　1.胃、肠、脾的检查
　　首先视检胃肠浆膜及肠系膜，并剖检肠系膜淋巴结（注意肠炭疽），必要时将胃肠移至特定地点，剖开检查黏膜的变化。注意色泽是否正常，有无充血、出血、水肿、胶样浸润、痈肿、糜烂、溃疡等病变。对于牛、羊，尚须检查食道，以发现住肉孢子虫。
　　胃肠检查之后，应相继检查脾脏（牛、羊的脾脏检查，可于开膛后首先进行），注意其形态、大小及色泽，触摸其弹性及硬度，必要时剖检脾髓。
　　2.心、肝、肺的检查
　　从肺开始，先检查其外表，剖开支气管淋巴结及纵隔后淋巴结（牛、羊）。然后触摸两侧肺叶，剖开其中每一硬结的部分，必要时剖开支气管。注意有无结核、实变、寄生虫及各种炎症变化。检查马类家畜及骆驼的肺脏时，要特别注意气管并仔细剖检肺实质，因为可能有局限性鼻疽病灶和脓肿，而且往往位于肺的深层。
　　接着剖检心脏。首先仔细检查心包，然后剖开心包，观察心脏外形及心包腔、心外膜的状态，确定肌僵程度，并于左心室肌肉上作一纵斜切口（检查囊尾蚴），露出心腔，观察心肌、心内膜、心瓣膜及血液凝固状态。对于猪，应特别注意二尖瓣上菜花样赘生物（提示慢性猪丹毒）。
　　肝脏的检查，先检查其外表，触检其弹性和硬度，注意大小、色泽、表面损伤及胆管状态。然后剖检肝淋巴结，并以浅刀横断胆管，压出内容物（检查肝吸虫），必要时剖检肝实质和胆囊。当检查牛肝时，发现横膈膜与肝连在一起时，要小心剥离横膈膜，触摸结合部肝的质地，因为这个部位时常发现脓肿。
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前言/序言

　　“动物防疫与检疫”是畜牧兽医类专业的主干专业课程之一。本教材是根据职业院校学生的培养目标，结合职业教育的教学改革和课程改革，本着“工学结合、理实一体，项目引导、任务驱动”的原则编写的。本教材打破学科体系，围绕完成工作任务的需要来选择和组织课程内容，突出工作任务与知识的联系，让学生在职业实践活动的基础上理解知识，增强课程内容与职业岗位能力要求的相关性，提高学生的学习兴趣。
　　本教材内容包括动物防疫和动物检疫两个单元，分10个项目42个任务；其中，淮安生物工程高等职业学校的杜光波编写了项目一、二、三；徐州生物工程职业技术学院的王兵编写了项目八，李心海编写了项目四、十，张林吉编写了项目七、九，迟兰编写了项目五；金华职业技术学院的姜正前编写了项目六，附录部分由江苏省洪泽县动物疫病预防控制中心的孙宝权编录。
　　由于编者水平有限，加之时间仓促，书中疏漏和不足之处在所难免，欢迎各位专家、同行和读者批评指正。

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