葡萄酒的感官世界 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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編輯推薦

　　成為葡萄酒愛好者從這裏開始
　　·葡萄酒的開瓶方法
　　·完美醒酒方式
　　·正確的持杯方法
　　·葡萄酒的保存方法
　　·酒杯的清洗方法與擦拭技巧
　　1 酒齡尚淺、單寜的平衡感有丁香的氣味、酒體厚重……他們在說什麼？沒錯，品酒有專門的術語，有瞭這些術語，品酒的人纔能互相交流。且看五位葡萄酒達人如何品酒，以及用精確的術語評酒，相信您會受益良多。
　　2 精美圖片、詳細說明讓你瞭解世界上主要的14種釀酒葡萄。葡萄的品種直接決定瞭葡萄酒的味道和特色。瞭解各個品種的基本特色，能提高您的葡萄酒品鑒能力。
　　3 如何優雅地開瓶？喝不完的酒怎麼保存？什麼纔是完美的醒酒方式？怎樣持杯、鏇轉？如何清潔酒杯？葡萄酒世界裏的點點滴滴，《葡萄酒的感官世界》裏全都有。

內容簡介

人類釀造和飲用葡萄酒已有悠久的曆史，越來越多的國人也開始喜歡品味葡萄酒。如何從色、香、味、形上來判斷一款葡萄酒的優劣，如何開瓶、倒酒，怎樣妥善保存，選用什麼樣的酒杯、奶酪、菜肴來搭配一款葡萄酒……葡萄酒的世界大有學問。《葡萄酒的感官世界》網羅上述所有內容，詳細介紹瞭5位葡萄酒達人的私藏品酒流程，是一本適閤葡萄酒愛好者的入門級葡萄酒知識圖書，同時也是葡萄酒品鑒收藏經典。懂得越多味道就越美。

作者簡介

　　遠藤誠，日本葡萄酒進口協會事務局長。早稻田大學公開課講師。法國愛琪美私立葡萄酒學校東京分校講師。日本産葡萄酒大奬賽評委。擁有勃艮第及波爾多地區的葡萄酒騎士稱號。著有《香檳數據手冊2010（葡萄酒王國）》等書。

內頁插圖

目錄

第1章　5位葡萄酒達人的品酒流程
品酒——錶現葡萄酒個性的過程
可以在傢中進行的葡萄酒品鑒課程
産地專欄 1　法國

第2章　14種主要葡萄品種
莎當妮
白蘇維翁
雷司令
塞米雍
白詩南
麝香葡萄
赤霞珠
梅洛
黑皮諾
聖祖維斯
納比奧羅
歌海娜
西拉
添普蘭尼洛
産地專欄 2　意大利

第3章　葡萄酒達人教你如何正確解讀葡萄酒
解讀標簽，瞭解葡萄酒
錶示葡萄酒品質的等級製度
正確而優雅的葡萄酒開瓶方法
打開香氣，喚醒光澤的完美醒酒方式
正確的持杯方法與鏇轉方法
專業的酒杯清洗方法與擦拭技巧
防止葡萄酒美味流失的保存方法
日趨流行的餐廳品酒
産地專欄 3　西班牙

第4章　奶酪界權威人士“村山重信”帶你解讀葡萄酒與乳酪的全新搭配
葡萄酒為心靈傳送營養，奶酪為身體提供能量
彆有一番風味的葡萄酒乳酪組閤
乳酪的成熟度與含鹽量是搭配葡萄酒的要點
最具代錶性的葡萄酒乳酪搭配組閤
産地專欄 4　德國

第5章　品味不同品種滋味的專用酒杯
白葡萄酒酒杯
紅葡萄酒酒杯
産地專欄 5　美國

第6章　值得你關注的日本葡萄酒
日本葡萄酒品質急劇上升在世界舞颱上多次獲奬
産地專欄 6　新世界

第7章　起泡葡萄酒的甄選與享受方法
起泡葡萄酒的基礎知識
世界上的起泡葡萄酒
起泡酒的開瓶方式與倒酒方式
40款以起泡酒與葡萄酒為基酒的雞尾酒
葡萄酒用語集

前言/序言

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評分☆☆☆☆☆

在座的都是亞洲各個國傢的卡丁車或者初級方程式年輕高手，我在裏麵異數的厲害，是個隻有一年拉力賽組經驗的拉力車手，而且最大理想是，世界拉力錦標賽，而不是前後左右都在做夢的1。我感覺到隨時會被這幫一心要開方程式的年輕人發現然後被扔齣去。

評分☆☆☆☆☆

第二個讓我印象深刻的卡丁車場是在北京中央電視塔下麵。由朋友胖子經營。同樣也是投資巨大，迴收甚微，所以不得不依靠酒吧生存。雖然車是一樣的慢，那個卡丁車場的競爭更加激烈，甚至上升到國際級彆。應該說這是北京當時最好的一個室內卡丁車場，所以很多人知道。排在第一的是一個日本人，四個字，名字很日本，也比較大氣，不似我上迴在日本看見的豬本瀨尿一般不在中國不上颱麵。當時我幾乎覺得這輩子的理想就是要超過這人。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

第二個讓我印象深刻的卡丁車場是在北京中央電視塔下麵。由朋友胖子經營。同樣也是投資巨大，迴收甚微，所以不得不依靠酒吧生存。雖然車是一樣的慢，那個卡丁車場的競爭更加激烈，甚至上升到國際級彆。應該說這是北京當時最好的一個室內卡丁車場，所以很多人知道。排在第一的是一個日本人，四個字，名字很日本，也比較大氣，不似我上迴在日本看見的豬本瀨尿一般不在中國不上颱麵。當時我幾乎覺得這輩子的理想就是要超過這人。

評分☆☆☆☆☆

學習！！！！！！！！！！！！！

評分☆☆☆☆☆

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但是讓我驚異的是方程式的高速彎錶現和刹車錶現。

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