人气面包（附DVD光盘1张） 下载 mobi epub pdf 电子书 2025

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编辑推荐

囊括了大众喜爱的数十款人气面包，制作简单，并配有详细的步骤图，让你轻松变为面包达人！

内容简介

《人气面包》囊括了数十款深受大众喜爱的人气面包，并配有详细的操作过程制作图片，操作简单，让你轻松成为面包达人。同时，随书还附赠DVD光盘一张，包括数款经典面包的制作过程详细演示。

作者简介

王森，王森烘焙西点西餐咖啡技师学院创办人、亚洲著名艺术烘焙设计师、分子厨艺研发总监、美食摄影师、食尚先生DIY全国连锁教室创办人、森派烘焙西点西餐咖啡装饰配料及应用技术研发总监、亚洲残联裁判员、国家级烘焙西点裁判员、国家级西点烘焙考评师、中国焙烤协会专家组专家、国内多家杂志社特约撰稿人、发行出版专业书籍上百本。中国首位用巧克力设计时尚服装的设计师、中国最大的巧克力主题公园的首位策划与设计制作人、电视美食节目主持人、苏州森派教育咨询有限公司董事长。

目录

第一章 基本知识
制作面包常用工具
认识常用材料
关子制作面包的小常识
面包Q&A;

第二章 面包制作
法国面包
法国面包基础型——法棒
法式咖啡巧克力
法式培根麦穗
法式蒜香
甜面包
甜面包基本款——菠萝包
奶酪面包
香橙面包
热狗面包
卡夫玉米包
浓香玉米包
杏仁面包
奶酪穴煺
土豆面包
热狗调理面包
黄金面包
蓝莓面包
蓝莓大甜包
牛奶长条包
香吉士
蓝梅包
雪花面包
橄榄形面包
水果面包
鸡肉面包
柴鱼面包
黑白配
奶酪棒
日式芝麻
绿茶面包
草莓仙子
培根奶酪船
蓝莓依恋
蓝莓蛋糕面包
吐司面包
牛奶吐司
鸡蛋吐司
丹麦吐司
巨欠式杂粮面包
火腿奶酪
胚芽提子
全麦鲜奶面包
欧风杂粮
丹麦面包
羊角丹麦
杏仁丹麦
糖霜丹麦
方形丹麦
火腿丹麦
丹麦甜包
花式面包
北海道牛奶面包
东方白
法式牛奶
奶香面包
风车面包
法式香肠面包
栗子面包
奶酪迷迭面包
奶油蒜香
牛奶哈斯
网络红人
养生面包
奶酪芝麻

前言/序言

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评分☆☆☆☆☆

中外许多教育家都强调，读万卷

评分☆☆☆☆☆

很好，不错哦、、、

评分☆☆☆☆☆

不错不错不错不错不错不错不错不错

评分☆☆☆☆☆

物美价廉,写的还可以

评分☆☆☆☆☆

好书，很实用，很快的就可以学以致用了。

评分☆☆☆☆☆

⑤教学生抓重点.教学难免有意外，课堂难免有突变，应对教学意外、课堂突变的本领，就是我们通常说的驾驭课堂、驾驭学生的能力。对教师来说，让意外干扰教学、影响教学是无能，把意外变成生成，促进教学、改进教学是艺术。生成相对于教学预设而言，分有意生成、无意生成两种类型；问题生成、疑问生成、答案生成、灵感生成、思维生成、模式生成六种形式。生成的重点在问题生成、灵感生成。教学机智显亮点.随机应变的才智与机敏，最能赢得学生钦佩和行赞叹的亮点。教学机智的类型分为教师教的机智、学生学的机智，师生互动的机智，学生探究的机智。机智常常表现在应对质疑的解答，面对难题的措施，发现问题的敏锐，解决问题的灵活。

评分☆☆☆☆☆

养生面包 面a包制作 甜面包基本款——菠萝c包 卡夫玉米包 蓝莓面包 雪花面包 日式芝麻 蓝莓依恋 吐f司面包 丹麦吐司 火腿奶酪 h全麦鲜奶面包 糖霜丹麦 火腿丹麦 北海道牛奶面包 法式牛奶k 栗子面包 牛奶哈斯 养生面n包 囊括了大众喜爱的数十款人气面包，制作简单，并配有详细的步p骤图，让你轻松变为面包达人！《人气面包》囊括了数十款深受大s众喜爱的人气面包，并配有详细的操作过程制作图片，操作简单，让v你轻松成为面包达人。同时，随x书还附赠DVD光盘一张，包括数款经典面包的制作过程详细演示。A王森，王森烘焙西点西餐咖啡技师C学院创办人、亚洲著名艺术烘焙设计师、分子厨艺研发总监、美F食F摄影师、食尚先生DIY全国连锁教室创办人、森派烘焙西点西餐咖J啡装饰配料及应用技术研发总K监、亚洲残联裁判员、国家级烘M焙M西点裁判员、国家级西点烘焙考评师、中国焙烤协会专家组专家P、国内多家杂志社特约撰稿人、发行出版专业书籍上百本。中国首位S用巧克力设计时尚服装的设计师、中国最大的巧克力主题公园的首V位策划与设计制作人、电视美食节Z目主持人、苏州森派教育咨询有限公司董事长。第一章

评分☆☆☆☆☆

③我们的教师为了控制课堂，总担心秩序失控而严格纪律，导致紧张有余而轻松不足。轻松的氛围，使学生没有思想顾忌，没有思想负担，提问可以自由发言，讨论可以畅所欲言，回答不用担心受怕，辩论不用针锋相对。同学们的任何猜想、幻想、设想都受到尊重、都尽可能让他们自己做解释，在聆听中交流想法、

评分☆☆☆☆☆

②民主平等是指在学术面前人人平等，在知识面前人人平等。不因家庭背景、地区差异而歧视，不因成绩落后、学习困难遭冷落。民主的核心是遵照大多数人的意志而行事，教学民主的核心就是发展、提高多数人。可是总有人把眼睛盯在几个尖子学生身上，有意无意地忽视多数学生的存在。“抓两头带中间”就是典型的做法。但结果往往是抓“两头”变成抓“一头”，“带中间”变成“丢中间”。教学民主最好的体现是以能者为师，教学相长。信息时代的特征，能者未必一定是教师，未必一定是“好”学生。在特定领域，特定环节上，有兴趣占有知识高地的学生可以为同学“师”，甚至为教师“师”。在教学中发现不足，补充知识、改善教法、

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