人气面包（附DVD光盘1张） 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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编辑推荐

囊括了大众喜爱的数十款人气面包，制作简单，并配有详细的步骤图，让你轻松变为面包达人！

内容简介

《人气面包》囊括了数十款深受大众喜爱的人气面包，并配有详细的操作过程制作图片，操作简单，让你轻松成为面包达人。同时，随书还附赠DVD光盘一张，包括数款经典面包的制作过程详细演示。

作者简介

王森，王森烘焙西点西餐咖啡技师学院创办人、亚洲著名艺术烘焙设计师、分子厨艺研发总监、美食摄影师、食尚先生DIY全国连锁教室创办人、森派烘焙西点西餐咖啡装饰配料及应用技术研发总监、亚洲残联裁判员、国家级烘焙西点裁判员、国家级西点烘焙考评师、中国焙烤协会专家组专家、国内多家杂志社特约撰稿人、发行出版专业书籍上百本。中国首位用巧克力设计时尚服装的设计师、中国最大的巧克力主题公园的首位策划与设计制作人、电视美食节目主持人、苏州森派教育咨询有限公司董事长。

目录

第一章 基本知识
制作面包常用工具
认识常用材料
关子制作面包的小常识
面包Q&A;

第二章 面包制作
法国面包
法国面包基础型——法棒
法式咖啡巧克力
法式培根麦穗
法式蒜香
甜面包
甜面包基本款——菠萝包
奶酪面包
香橙面包
热狗面包
卡夫玉米包
浓香玉米包
杏仁面包
奶酪穴煺
土豆面包
热狗调理面包
黄金面包
蓝莓面包
蓝莓大甜包
牛奶长条包
香吉士
蓝梅包
雪花面包
橄榄形面包
水果面包
鸡肉面包
柴鱼面包
黑白配
奶酪棒
日式芝麻
绿茶面包
草莓仙子
培根奶酪船
蓝莓依恋
蓝莓蛋糕面包
吐司面包
牛奶吐司
鸡蛋吐司
丹麦吐司
巨欠式杂粮面包
火腿奶酪
胚芽提子
全麦鲜奶面包
欧风杂粮
丹麦面包
羊角丹麦
杏仁丹麦
糖霜丹麦
方形丹麦
火腿丹麦
丹麦甜包
花式面包
北海道牛奶面包
东方白
法式牛奶
奶香面包
风车面包
法式香肠面包
栗子面包
奶酪迷迭面包
奶油蒜香
牛奶哈斯
网络红人
养生面包
奶酪芝麻

前言/序言

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评分☆☆☆☆☆

教育智慧求妙点.从知识到能力，从情感到智慧，教育逐步进入它的最佳境界。教育智慧表现为对教育本

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说的23点之前下单，第二天就送到，等了俩个第二天，晕死

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《学记》曰：“是固教然后知困，学然后知不足也。”对于我们教师而言，要学的东西太多，而我知道的东西又太少了。有人说，教给学生一杯水，教师应该有一桶水。这话固然有道理，但一桶水如不再添，也有用尽的时候。愚以为，教师不仅要有一桶水，而且要有“自来水”、“长流水”。“问渠哪得清如许，为有源头活水来”，“是固教然后知困，学然后知不足也”。因此，在教学中，书本是无言的老师，读书是我教学中最大的乐趣。　比知识更重要的是方法，有方法才有成功的路径。教师今天的学习主要不是记忆大量的知识，而是掌握学习的方法——知道为何学习？从哪里学习？怎样学习？如果一个老师没有掌握学习方法，即使他教的门门功课都很优异，他仍然是一个失败的学习者。因为这对于处在终身学习时代的人来说，不啻是一个致命的缺陷。学习型社会为全体社会成员提供了充裕的学习资源。学习化社会中的个体学习，犹如一个人走进了自助餐厅，你想吃什么，完全请便。个体完全可以针对自身的切实需求，选择和决定学习什么、怎样学习、学习的进度等等。

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纸质还可以，但是里面有内容字错了~而且同样的字都错了

评分☆☆☆☆☆

中外许多教育家都强调，读万卷

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

书到用时方恨少，事非经过不知难。终于在京东买的书送到了。很满意。

评分☆☆☆☆☆

⑤教学生抓重点.教学难免有意外，课堂难免有突变，应对教学意外、课堂突变的本领，就是我们通常说的驾驭课堂、驾驭学生的能力。对教师来说，让意外干扰教学、影响教学是无能，把意外变成生成，促进教学、改进教学是艺术。生成相对于教学预设而言，分有意生成、无意生成两种类型；问题生成、疑问生成、答案生成、灵感生成、思维生成、模式生成六种形式。生成的重点在问题生成、灵感生成。教学机智显亮点.随机应变的才智与机敏，最能赢得学生钦佩和行赞叹的亮点。教学机智的类型分为教师教的机智、学生学的机智，师生互动的机智，学生探究的机智。机智常常表现在应对质疑的解答，面对难题的措施，发现问题的敏锐，解决问题的灵活。

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