人氣麵包（附DVD光盤1張） 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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編輯推薦

囊括瞭大眾喜愛的數十款人氣麵包，製作簡單，並配有詳細的步驟圖，讓你輕鬆變為麵包達人！

內容簡介

《人氣麵包》囊括瞭數十款深受大眾喜愛的人氣麵包，並配有詳細的操作過程製作圖片，操作簡單，讓你輕鬆成為麵包達人。同時，隨書還附贈DVD光盤一張，包括數款經典麵包的製作過程詳細演示。

作者簡介

王森，王森烘焙西點西餐咖啡技師學院創辦人、亞洲著名藝術烘焙設計師、分子廚藝研發總監、美食攝影師、食尚先生DIY全國連鎖教室創辦人、森派烘焙西點西餐咖啡裝飾配料及應用技術研發總監、亞洲殘聯裁判員、國傢級烘焙西點裁判員、國傢級西點烘焙考評師、中國焙烤協會專傢組專傢、國內多傢雜誌社特約撰稿人、發行齣版專業書籍上百本。中國首位用巧剋力設計時尚服裝的設計師、中國最大的巧剋力主題公園的首位策劃與設計製作人、電視美食節目主持人、蘇州森派教育谘詢有限公司董事長。

目錄

第一章 基本知識
製作麵包常用工具
認識常用材料
關子製作麵包的小常識
麵包Q&A;

第二章 麵包製作
法國麵包
法國麵包基礎型——法棒
法式咖啡巧剋力
法式培根麥穗
法式蒜香
甜麵包
甜麵包基本款——菠蘿包
奶酪麵包
香橙麵包
熱狗麵包
卡夫玉米包
濃香玉米包
杏仁麵包
奶酪穴煺
土豆麵包
熱狗調理麵包
黃金麵包
藍莓麵包
藍莓大甜包
牛奶長條包
香吉士
藍梅包
雪花麵包
橄欖形麵包
水果麵包
雞肉麵包
柴魚麵包
黑白配
奶酪棒
日式芝麻
綠茶麵包
草莓仙子
培根奶酪船
藍莓依戀
藍莓蛋糕麵包
吐司麵包
牛奶吐司
雞蛋吐司
丹麥吐司
巨欠式雜糧麵包
火腿奶酪
胚芽提子
全麥鮮奶麵包
歐風雜糧
丹麥麵包
羊角丹麥
杏仁丹麥
糖霜丹麥
方形丹麥
火腿丹麥
丹麥甜包
花式麵包
北海道牛奶麵包
東方白
法式牛奶
奶香麵包
風車麵包
法式香腸麵包
栗子麵包
奶酪迷迭麵包
奶油蒜香
牛奶哈斯
網絡紅人
養生麵包
奶酪芝麻

前言/序言

人氣麵包（附DVD光盤1張） 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式

評分☆☆☆☆☆

好書，正版，送貨快，京東很給力。

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質的要求，對教育規律的把握，對教學藝術的領悟，對教學特色的追求。

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評分☆☆☆☆☆

③我們的教師為瞭控製課堂，總擔心秩序失控而嚴格紀律，導緻緊張有餘而輕鬆不足。輕鬆的氛圍，使學生沒有思想顧忌，沒有思想負擔，提問可以自由發言，討論可以暢所欲言，迴答不用擔心受怕，辯論不用針鋒相對。同學們的任何猜想、幻想、設想都受到尊重、都盡可能讓他們自己做解釋，在聆聽中交流想法、

評分☆☆☆☆☆

⑤教學生抓重點.教學難免有意外，課堂難免有突變，應對教學意外、課堂突變的本領，就是我們通常說的駕馭課堂、駕馭學生的能力。對教師來說，讓意外乾擾教學、影響教學是無能，把意外變成生成，促進教學、改進教學是藝術。生成相對於教學預設而言，分有意生成、無意生成兩種類型；問題生成、疑問生成、答案生成、靈感生成、思維生成、模式生成六種形式。生成的重點在問題生成、靈感生成。教學機智顯亮點.隨機應變的纔智與機敏，最能贏得學生欽佩和行贊嘆的亮點。教學機智的類型分為教師教的機智、學生學的機智，師生互動的機智，學生探究的機智。機智常常錶現在應對質疑的解答，麵對難題的措施，發現問題的敏銳，解決問題的靈活。

評分☆☆☆☆☆

④關係和諧，纔能有輕鬆愉快；關係融洽，纔能夠民主平等。生生和諧、師生和諧、環境和諧、氛圍和諧，都需要教師的大度、風度與氣度。與同行斤斤計較，對學生寸步不讓，艱難有和諧的課堂。和諧的關鍵在

評分☆☆☆☆☆

養生麵包 麵a包製作 甜麵包基本款——菠蘿c包 卡夫玉米包 藍莓麵包 雪花麵包 日式芝麻 藍莓依戀 吐f司麵包 丹麥吐司 火腿奶酪 h全麥鮮奶麵包 糖霜丹麥 火腿丹麥 北海道牛奶麵包 法式牛奶k 栗子麵包 牛奶哈斯 養生麵n包 囊括瞭大眾喜愛的數十款人氣麵包，製作簡單，並配有詳細的步p驟圖，讓你輕鬆變為麵包達人！《人氣麵包》囊括瞭數十款深受大s眾喜愛的人氣麵包，並配有詳細的操作過程製作圖片，操作簡單，讓v你輕鬆成為麵包達人。同時，隨x書還附贈DVD光盤一張，包括數款經典麵包的製作過程詳細演示。A王森，王森烘焙西點西餐咖啡技師C學院創辦人、亞洲著名藝術烘焙設計師、分子廚藝研發總監、美F食F攝影師、食尚先生DIY全國連鎖教室創辦人、森派烘焙西點西餐咖J啡裝飾配料及應用技術研發總K監、亞洲殘聯裁判員、國傢級烘M焙M西點裁判員、國傢級西點烘焙考評師、中國焙烤協會專傢組專傢P、國內多傢雜誌社特約撰稿人、發行齣版專業書籍上百本。中國首位S用巧剋力設計時尚服裝的設計師、中國最大的巧剋力主題公園的首V位策劃與設計製作人、電視美食節Z目主持人、蘇州森派教育谘詢有限公司董事長。第一章

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溝通中達成共識。

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