時尚美食館：精品海參菜 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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內容簡介

　　《時尚美食館：精品海參菜》分上下兩篇，上篇較係統地介紹瞭海參的相關知識：如海參的種類、鑒彆、選購、發製、貯藏、營養功效等，幫助讀者更正確地認識海參；下篇介紹瞭百餘種海參菜肴的烹飪製作方法，製作步驟詳細，圖片精美，教您做齣更美味營養的海參菜肴。是廣大養生、烹飪愛好者和酒店業內人士的一本必備的參考書。

作者簡介

全國酒店酒傢評審委員會評審員
國傢職業技能鑒定考評員
中式烹調高級工人技師
國際假日酒店集團職業經理人
高級營養師
《名廚》、《飲食科學》雜誌特約美食攝影記者
在《天天飲食》、《飲食科學》、《傢常菜1000樣》、《熏鹵醬菜》、《健康傢常菜》、《清真菜365》、《遼東紅樓宴》、《傢常八大菜係》、《創新菜集錦》、《這樣吃喝更健康》、《醬料五昧坊》係列叢書等任編委、主編及攝影
曾獲得全國首屆揚州瓊花杯食品雕刻大賽金杯
第三屆全國烹飪大賽金奬
馬來西亞吉隆坡中國烹飪世界大賽宴席設計金奬

目錄

上篇　海參知識介紹
一 什麼是海參
二 海參的生活習性
三 常見食用海參的種類
四 乾海參質量優劣鑒彆
五 野生海刺參與圈養海參區彆
六 海參的加工種類
七 海參的貯藏
八 海參的養生功效
九 海參烹調常識
十 海參常見問題解答
下篇　精品海參菜
酸辣拌參絲
海參蘸醬
卡夫奇妙海參丁
海參什錦沙拉
藍莓山藥海參丁
海參拌苦苣
海參壽司
西芹杏仁拌海參
撈拌海參
麻醬海參
小蔥拌海參
烤海參BBQ
拌三鮮
咖喱海參
涼拌辣味海參
海參撈飯
海參燜肉
鮑汁海參
軟炸海參
椒鹽海參
藍莓山藥海參丁
肥腸燒海參
海參茄子煲
角瓜炒海參
黑椒汁燒海參
魚香海參
迴鍋海參
麻婆海參
紅棗豬蹄燒海參
黃燜海參
蟹籽燒海參
紅燒海參
蔥燒海參
清蒸海參
乾貝海參
五福蒸海參
枸杞燒海參
烏龍吐珠
芝麻海參排
大白菜燒海參
辣白菜炒海參
蒜仔燒海參
海參豆腐煲
辣炒海參
海參全傢福
肉片燒海參
乾炸海參肉丸
豆豉燒海參
海參煎蛋
金米扣遼參
海參蒸盆
螺片炒海參
傢常海參
龍眼米湯海參
海參燒鞭花
洋蔥鮑片燒海參
海參灼蓮白
肉丸海參
鳳尾蝦鳥貝炒海參
烏龍戲鮑魚
香辣牛肉炒海參
小象拔蚌炒海參
木耳海參火腩煲
蹄筋燒海參
奶香椒麻海參
魔芋海參
叫花海參
鹽焗海參
燴三絲海參
海參炒飯
海參大醬湯
海參燉鮑魚
酸辣海參湯
海參燴蟹菇
奶湯海參
枸杞海參燒豬肉
沸騰海參一品鍋
清湯鮮茶苗海參
海參鼕瓜湯
豉油海參
海參馬蹄羹
竹筍蘑菇燉海參
枸杞海參煮鴿蛋
清湯裙帶菜海參
鮮蝦蘑菇汆海參
紫菜海參湯
海參木耳燉豬手
海參煲老雞
海參燉鳳翅
參鮑羊肉滋補湯
小白菜汆海參
三珍海燴參
清湯參鮑
海參肉末羹
上湯小米海參粥
上湯大米海參粥
海參鴨肉粥
長壽百年
鮑魚海參煲
南瓜肉末扣遼參
雜糧遼參
撈汁海參
海參銀耳湯
金米遼參
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評分☆☆☆☆☆

“貪婪、自私、急功近利”是造成浮躁的主要原因。讀書最難做的“涵養之如不識字人”。讀書不能“取二三詩文務求滾瓜，銘三五散句惟求爛熟，生吞活剝，斷章取義，開口必曰之乎，凡言必謂者也，皮囊外曰文化人，內實盜娼之屬，無非醜婆娘施瞭亮艷脂粉，益醜而又可怖也！”僞飾自己，急功近利，裝門麵，當做官場職位晉升和商場招攬生意的“敲門磚”。讀書，讓人任你紅塵滾滾，我自清風朗月。麵對蕪雜世俗之事，一笑瞭之。讀書，讓人視野開闊，頭腦冷靜，正像深水錶麵，總是波瀾不驚，做到每臨大事有靜氣，處理問題從容不迫，舉重若輕。正氣在身，淡泊名利，無欲則剛，無欲則靜，心態平靜，心有定力，不為進退滋擾，寵辱泰然不驚，浮躁會遠你而去。

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不錯的一本書

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工作需要用到，拿到看看，全彩葉，紙張很好，超值。

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裝幀精美，內容豐富，且通俗易懂。完全可以作為提高生活檔次的工具書。

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書收到瞭，質量很好。

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內容介紹比較豐富,畫麵紙質很好

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