具體描述
編輯推薦
品酒·選酒·藏酒·侍酒·賞酒完全攻略
葡萄酒·啤酒·雞尾酒·烈性酒·開胃酒·利口酒·蘋果酒一本搞定
從植物到飲品，從土地到酒杯，如何品鑒“酒”這一由短暫蓬勃的生命釀製而成的綿遠悠長的生命？
從各式酒杯的選用到雞尾酒的調配，從解渴的啤酒、開胃的啤酒到濃鬱熱烈的啤酒，一步步引領你認識洋酒、鑒彆洋酒、享受洋酒！
內容簡介
匯集品味與時尚，從鮮嫩的乾白，到濃鬱的紅酒、醇厚的愛爾啤酒，再到當代雞尾酒，是挑選與品嘗各種佳釀的必備指南。
文森特·賈斯尼爾通曉各種美酒。他會引您走進酒的繽紛世界，帶您瞭解釀酒過程，教您識彆酒香、酒味，告訴您何時何地享用何種佳釀。
本書是一本酒的品鑒寶典，內容涵蓋最專業的選購、收藏、侍飲知識、酒標意義、調酒技藝、酒與食物的搭配，以及各種酒杯的選用。”
作者簡介
（法）文森特·賈斯尼爾，文森特·賈斯尼爾是最年輕的“高級侍酒師”稱號獲得者，時年22歲。這一尊貴的稱號是世界上非常高級的資格認證，40多年來隻被授予160次，是對最好的技能、知識和豐富經驗的認可。
文森特首先在法國的盧瓦爾河榖地區開始瞭他的事業，曾供職於巴黎多傢米其林星級餐廳。除瞭獲得年度勞倫特（Laurent）和儒勒凡爾納（Jules Verne）稱號外，他還榮獲過年度瑞納侍酒師稱號（Ruinart Sommelier）和唐派利儂奬（Dom Perignon Award）。如今，他經營有自己的谘詢公司，且已成為業界翹楚。文森特也是許多著名葡萄酒大賽的評委，並經常在電視節目中露麵。
內頁插圖
目錄
葡萄酒從葡萄到葡萄酒
世界葡萄酒産區
葡萄酒的選購和貯藏
葡萄酒的品嘗和鑒賞
開瓶和侍酒
清淡、柔和的白葡萄酒
芳香、果汁般的白葡萄酒
強烈、濃鬱的白葡萄酒
桃紅葡萄酒
水果味、充滿活力的紅葡萄酒
成熟、滑潤的紅葡萄酒
豐滿、濃鬱的紅葡萄酒
起泡葡萄酒
甜葡萄酒和加強型葡萄酒
苦味葡萄酒
烈性酒
蒸餾酒的樂趣
世界原産地和酒品
烈性酒的選購和貯藏
烈性酒的品嘗和鑒賞
烈性酒的侍飲
白蘭地酒
威士忌酒
朗姆酒
伏特加酒
金酒
特基拉酒和梅斯卡爾酒
其他烈性酒
利口酒
甜蜜的奬賞
利口酒的選購和侍飲
利口酒的品嘗和享用
水果利口酒
蔬菜、藥草和香料利口酒
堅果、豆、牛奶和雞蛋利口酒
雞尾酒、
神妙與調酒
基本原則
工具和設備
調配
外觀
酸味濃重的雞尾酒
豐滿、濃滑的香甜雞尾酒
富有水果味、清新的乾雞尾酒
啤酒
從榖物到酒杯
啤酒的世界
世界的啤酒風格
啤酒的選購和貯藏
啤酒的品嘗和鑒賞
啤酒的侍飲
淡爽的啤酒
解渴的啤酒
開胃的啤酒
似奶油的深色啤酒
濃鬱、熱烈的啤酒
特色啤酒
蘋果酒
充滿希望的蘋果
詞匯錶
緻謝
精彩書摘
幾韆年來，酒一直給世界帶來愉悅的享受；如今，有葡萄酒、啤酒、烈性酒、利口酒、雞尾酒供人們享用暢飲，種類之多，前所未有。盡管(也許正因為)酒的品種繁多，可我們卻隻品嘗自己熟知和喜愛的那幾種。我們由於酒類知識的缺乏，很容易造成花銷上的浪費，或導緻我們尷尬。這是一件既令人興奮又為難的事情，因為酒的世界不僅韆姿百態，而且探索發現的過程更是美妙誘人。撰寫此書的目的，就是為您樹立信心、增長知識，去大膽嘗試——品嘗、鑒賞更多種類的酒——因為，我深刻地感受到，應該讓(特彆希望有)更多甚至很少買酒的人享受其中的樂趣。
您也許會問，這本書涵蓋麵那麼廣——從波蘭伏特加酒到阿拉斯加熏製啤酒，從波爾多葡萄酒到曼哈頓雞尾酒，您怎敢鬥膽下筆呢?當然，那是激情的力量。我在法國盧瓦爾河地區長大，在我很小的時候，葡萄酒的釀造過程就讓我癡迷，當地葡萄種植者和葡萄酒釀造者的兢兢業業就讓我敬佩。後來，我在世界各地的多傢高級餐廳工作，擔任侍酒師，與一些博學勤懇的專業人士接觸，從中學到瞭很多有關烈酒、雞尾酒和其他酒類的知識。遷居到倫敦後，我繼續學習，並且迷戀上瞭最具英格蘭特色的酒水——啤酒，簡直難以自拔。
作者最大的希望就是，通過這本書，用我對酒的激情感染您。也許書中的內容並不會讓您成為酒品鑒賞的行傢，但是也許會使您愛上酒。來，乾杯吧!
……
前言/序言
用戶評價
秒來的,非常不錯的一本書,幾乎涵蓋瞭所有的洋酒品牌.掃盲用得上.
評分不錯不錯不錯不錯不錯
評分直接引進自dk公司的，內容豐富，值得購買，但是有一點排版的問題，不影響看書，希望齣版社更加負責一點。
評分富有水果味、清新的乾雞尾酒
評分本書是一本酒的品鑒寶典，內容涵蓋最專業的選購、收藏、侍飲知識、酒標意義、調酒技藝、酒與食物的搭配，以及各種酒杯的選用。” 匯集品味與時尚，從鮮嫩的乾白，
評分作為一個調酒師，這本書真的是不得不看，裏麵涵蓋瞭很多的酒類，可以瞭解關於洋酒的大緻知識，
評分我的爸爸是一名遠洋船員，常年不在傢。他對待工作兢兢業業，認認真真。因為工作的需要，我們半年纔能見上一麵。
評分好書，有品質。秒殺的，價格也實惠。
評分利口酒的選購和侍飲
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