黄鳝养殖与加工 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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王琦编

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出版社：中国农业大学出版社

ISBN：9787810664707

版次：1

商品编码：10347681

包装：平装

丛书名：特种养殖致富技术丛书

开本：32开

出版时间：2002-07-01

用纸：胶版纸

页数：150

字数：80000

正文语种：中文

具体描述

内容简介

《黄鳝养殖与加工》是关于介绍“黄鳝养殖与加工”的教学用书，书中具体包括了：黄鳝特性、黄鳝养殖池的建造、黄鳝专养池的技术规格、黄鳝活饵的培育、黄鳝的繁殖育苗、黄鳝苗培育、黄鳝育成管理、网箱养鳝、黄鳝疾病防治、黄鳝的药用和食用加工等内容。

第一章黄鳝特性
一、概述
二、形态特征
三、生活习性
四、生殖习性

第二章黄鳝养殖池的建造
一、规模化养殖
二、黄鳝专养池的技术规格
三、池底底质

第三章黄鳝饵料
一、饵料种类
二、饵料的解决途径

第四章黄鳝活饵的培育
一、水蚯蚓
二、水蚤
三、摇蚊幼虫
四、草履虫
五、黄粉虫
六、蚯蚓
七、蝇蛆
八、蚕蛹

第五章黄鳝的繁殖育苗
一、养殖黄鳝的苗种来源
二、黄鳝野生苗种的采捕
三、采集野生黄鳝受精卵人工孵化
四、黄鳝的自然繁殖
五、黄鳝的人工繁殖

第六章黄鳝苗培育
一、育苗池
二、清塘
三、放养鳝苗
四、饲料投喂
五、日常管理

第七章黄鳝育成管理
一、环境对黄鳝育成的影响
二、放养前的准备工作
三、放养鳝种
四、喂料
五、水质管理
六、日常管理
七、越冬
八、庭院养鳝
九、藕田养鳝
十、鳝、蚓合养
八、庭院养鳝
九、藕田养鳝
十、鳝、蚓合养

第八章网箱养鳝
一、水域选择
二、网箱规格
三、网箱设置
四、投放鳝种
五、投喂
六、日常管理

第九章稻田养鳝
一、稻田的选择
二、稻田的整理
三、鳝种放养
四、投喂饲料
五、水质管理
六、防暑降温
七、日常管理
八、越冬管理

第十章黄鳝的捕捞、暂养和运输
一、捕捞
二、暂养
三、秋冬贮养黄鳝
四、运输

第十一章黄鳝疾病防治
一、黄鳝发生疾病的因素
二、鳝病诊断方法
三、鳝病预防
四、疾病防治

第十二章黄鳝的药用和食用加工
一、药用
二、食用加工

精彩书摘

第一章黄鳝特性
二、形态特征
黄鳝体圆，细长，呈蛇形。头短而圆，尾端尖而细。唇发达，口下位，上下颌有细齿。眼小，被皮膜覆盖。没有腹鳍，背鳍、臀鳍、尾鳍退化，仅留下不明显的皮褶。体光滑无鳞。体色背呈黄褐色，具有黑色的不规则斑点，随生活环境的不同而微有变化。腹部灰白色，并有淡色条纹，或呈青灰色。
左右鳃孔在腹面相联，呈退化状，只有鳃耙的痕迹，不能在水中独立呼吸。口腔、咽腔及肠腔内壁表面布满血管，利用口咽腔及肠来呼吸空气。黄鳝全身只有l根脊椎骨，脊椎数多，在140枚以上，无小刺。
体长一般为30～40厘米，最大个体长度可达70厘米以上，体重达1.5千克。
三、生活习性
1.底栖性黄鳝为底栖生活鱼类，适应力强，多栖息在湖汊、稻田、塘堰、沟渠、池沼、水库等静水水域的浅水区水底泥土中钻洞穴居，也生活于水流较缓的溪流、江河缓流处。

前言/序言

《渔业经济学原理与实践》内容简介《渔业经济学原理与实践》是一部系统探讨渔业经济学理论基础、分析方法及其在实际应用中面临的挑战与机遇的专著。本书旨在为读者提供一个全面而深入的视角，理解渔业资源的管理、开发、利用和保护所涉及的经济学原理，并探讨如何将这些原理有效地应用于解决当前渔业发展中的各种复杂问题。全书分为三个主要部分：理论篇、应用篇和展望篇。第一部分：理论篇第一章：渔业经济学导论本章将首先界定渔业经济学的概念、研究对象和研究方法，阐述其在国民经济和社会发展中的重要性。我们将追溯渔业经济学的发展历程，梳理其与其他经济学分支，如资源经济学、环境经济学、区域经济学等的联系与区别。通过引入核心的经济学概念，如稀缺性、选择、成本收益分析等，为读者构建理解渔业经济现象的理论框架。本章还将简要介绍渔业经济学研究中常用的模型和工具，为后续章节的学习打下基础。第二章：渔业资源的基本经济学属性本章深入探讨渔业资源作为一种经济品的独特性质。我们将重点分析渔业资源的再生性、可消耗性、公共物品属性（或称非排他性和非竞争性）以及外部性。理解这些属性对于制定有效的渔业管理政策至关重要。我们将详细阐述“公地悲剧”的理论，解释为何过度捕捞会发生，并分析其背后的经济学原因。此外，本章还将介绍和区分不同类型的渔业资源，例如，不同鱼种、贝类、甲壳类等，以及它们在经济活动中扮演的不同角色。第三章：渔业捕捞业的经济学分析本章专注于渔业捕捞活动本身的经济学理论。我们将分析捕捞投入（劳动、资本、技术）与渔获量之间的关系，构建生产函数模型，并探讨边际产量、平均产量等概念的应用。重点将放在生物经济学模型上，如Schaefer模型，详细阐述最大持续产量（MSY）和最大经济产量（MEY）的计算方法，以及它们在渔业资源可持续利用中的意义。本章还将分析捕捞成本的构成，包括固定成本和变动成本，并探讨不同捕捞方式的经济效率差异。第四章：渔业加工业与流通的经济学本章将视线转向渔业产业链的下游。我们将分析渔业加工业的经济学原理，包括加工技术选择、规模经济、成本控制和产品差异化策略。探讨不同加工方式（如冷冻、罐头、腌制、增值产品开发）的经济效益及其对市场需求的影响。同时，本章还将分析渔业产品流通渠道的经济学，包括批发、零售、直销等模式的优劣，以及冷链物流、市场信息不对称等因素对流通效率的影响。第五章：渔业市场与价格分析本章致力于渔业产品的市场结构和价格决定机制。我们将分析渔业产品市场的竞争程度，包括完全竞争、垄断竞争、寡头垄断和完全垄断等不同类型的市场。深入探讨影响渔业产品价格的因素，如供需关系、季节性波动、替代品价格、消费者偏好、政策调控等。本章还将介绍价格弹性、交叉价格弹性等概念在渔业市场分析中的应用，并探讨价格信号在引导渔业生产和消费中的作用。第六章：渔业管理政策的经济学评估本章是理论篇的总结，也是连接理论与实践的关键。我们将系统性地评估各种渔业管理政策的经济学效果，包括数量限制（如捕捞限额、禁渔期）、投入限制（如许可制度、船只限制）、技术限制（如网目尺寸、捕捞方法限制）以及市场化管理工具（如配额交易、许可证拍卖）。本章将运用成本效益分析、机会成本、税收与补贴等经济学工具，分析不同政策的公平性、效率性和可持续性。第二部分：应用篇第七章：渔业资源评估与管理的信息经济学本章关注渔业资源评估中的信息获取、处理和应用问题。我们将分析渔业调查数据的可靠性、信息不对称在渔业管理中的影响，以及如何通过科学的评估方法来减少信息的不确定性。探讨市场信息、政策信息、技术信息等对渔业生产者决策的重要性，以及信息技术的应用如何提升渔业管理的效率和科学性。第八章：渔业产业的区域经济学视角本章从区域经济学的角度审视渔业产业。我们将分析渔业资源分布、捕捞活动、加工企业和消费市场之间的空间关系，探讨渔业发展对地方经济的拉动作用，以及区域性渔业政策的制定和影响。研究不同区域渔业结构的特点、比较优势，以及产业集聚和空间扩散现象。第九章：渔业环境经济学与可持续发展本章将渔业经济学与环境保护紧密结合。我们将分析渔业活动对海洋和淡水生态系统的影响，如过度捕捞、生境破坏、污染物排放等，并探讨这些环境影响的经济学评估方法，如环境成本、生态服务价值评估。重点将放在可持续渔业的经济学实现路径上，包括生态补偿、绿色认证、循环经济模式在渔业中的应用。第十章：渔业合作经济与社会效益本章关注渔业中的合作组织形式，如渔民合作社、渔业协会等，分析其在提升生产效率、降低交易成本、维护成员利益方面的经济学作用。探讨渔业发展中的社会效益，包括就业创造、收入分配、文化传承等，并分析如何在渔业政策中兼顾经济效益和社会效益。第十一章：渔业国际贸易与全球治理的经济学本章将视野扩展到国际层面。我们将分析国际渔业贸易的经济学原理，包括比较优势、贸易壁垒、贸易协定等。探讨全球渔业资源的分配、跨界渔业资源的管辖权问题，以及国际渔业组织在资源管理和市场调控中的作用。分析非法、不报告和不管制（IUU）捕捞的经济学根源及其治理对策。第十二章：渔业投融资与风险管理本章探讨渔业产业的投融资机制和风险管理。我们将分析渔业领域的投资机会、融资渠道（如银行贷款、股权投资、政府补贴），以及渔业企业面临的特有风险（如自然风险、市场风险、政策风险）。介绍风险评估工具和风险规避策略，如保险、套期保值等。第三部分：展望篇第十三章：渔业经济学的前沿研究与挑战本章将回顾和总结渔业经济学领域的研究热点，包括新兴的渔业技术（如精准捕捞、智能化养殖）的经济学评估、蓝色经济的发展、气候变化对渔业经济的影响、生物技术在渔业中的应用等。探讨当前渔业经济学研究面临的挑战，如数据获取的困难、复杂系统建模的难度、跨学科合作的需求等。第十四章：未来渔业经济的可持续发展路径本章着眼于未来，为渔业经济的可持续发展提供战略性思考。我们将结合国内外成功案例，探讨如何通过创新管理模式、优化资源配置、发展绿色产业，实现经济、社会和环境的协调发展。强调政策制定者、研究人员、生产者和消费者共同努力的重要性，以应对全球性挑战，构建繁荣而可持续的未来渔业。本书特点《渔业经济学原理与实践》力求理论与实践相结合，内容严谨又不失可读性。本书融合了经典的经济学理论，并将其应用于分析生动具体的渔业案例。语言清晰，逻辑严密，辅以图表和数据说明，便于读者理解和掌握。全书的结构设计力求循序渐进，从基础理论到实际应用，再到前沿展望，为读者提供一个完整的学习路径。无论是从事渔业管理、行业研究、市场分析，还是对渔业经济感兴趣的学生和从业者，都能从中获得宝贵的知识和启示。本书不仅是一部学术著作，更是一份推动渔业可持续发展的行动指南。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

我仔细翻阅了关于设备选型和建造标准的那几个章节，内容详略得当，逻辑性极强。它不仅仅罗列了不同类型池塘的优缺点，更重要的是，它提供了详细的成本核算模型和不同地理环境下适用的具体参数。比如，在介绍增氧设备时，它没有停留在介绍种类，而是深入分析了不同功率设备在特定水体面积和密度下的能耗比，这一点对于追求效益最大化的经营者来说，简直是雪中送炭。更让我惊喜的是，书中对后期的废水处理和环保要求也进行了细致的梳理，这在很多同类书籍中往往是被一笔带过的内容，但这本书却将其提升到了与生产同等重要的地位，体现了作者与时俱进的现代农业观。结构上，作者采用了问题导向的章节布局，哪个阶段出现问题，翻到对应章节就能找到相应的解决方案，这种检索的便捷性，使得这本书在实际操作中具备了极高的实用价值，完全可以作为案头工具书常备。

评分☆☆☆☆☆

这本书在探讨市场和经济效益方面的分析角度非常犀利和客观，没有一味地粉饰太平，而是直面了当前行业可能存在的风险点和价格波动规律。作者对供应链的上下游环节进行了深入的剖析，对于如何建立稳定的收购渠道和如何进行品牌溢价的策略，提供了非常具体的、可操作的建议。我尤其欣赏它对“小众市场”的挖掘，提供了一些开拓高附加值产品线的思路，这对于希望从同质化竞争中脱颖而出的创业者来说，无疑是一盏明灯。数据的使用也恰到好处，图表清晰地展示了过去十年间的成本变化趋势和利润区间，使得决策过程建立在坚实的数据基础之上，而不是盲目的乐观主义。这种务实的、商业导向的思维贯穿始终，让人觉得这本书不仅是一本技术指南，更是一本专业的商业计划参考手册，读完后，心里对未来的盈利前景有了一个更清晰、更理性的预判。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格简直是一股清流，完全没有那种教条式的说教感，更像是经验丰富的老把式在跟一个虚心求教的后生唠家常。作者的文字非常接地气，没有过度使用那些拗口的专业术语，即便是面对复杂的生物学原理或工程技术问题，也能用大白话把道理讲得透彻明白。尤其是在描述疾病防控那一部分，那种“在田间地头摸爬滚打多年”的切身体会，字里行间都透着一股真诚。我特别喜欢它穿插进去的那些“小故事”和“案例分析”，它们不是干巴巴的理论复述，而是活生生的生产实践缩影，读起来引人入胜，让人感觉自己仿佛也置身于养殖场的日常管理之中，学会了如何应对突发状况。这种叙事上的亲和力，极大地降低了学习的心理门槛，让原本可能觉得枯燥乏味的学习过程，变成了一种享受，让人愿意主动去吸收和消化那些技术细节。相比于那些堆砌公式和数据的教材，这种“带着感情”去书写的文字，更能触动人心，也更容易被记住。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版真是让人眼前一亮，封面设计充满了质朴的乡土气息，色彩搭配得恰到好处，一下子就把人带入了那种充满生机的养殖现场感。装帧的质感也相当不错，拿在手里沉甸甸的，感觉内容一定很扎实。内页的纸张选择也体现了出版方的用心，不像有些书籍那样反光刺眼，长时间阅读下来眼睛也不会太累。我特别欣赏的是它的插图和图表设计，那些关于水体管理和饲料配比的图示，用色大胆却不失科学性，即便是初次接触相关领域的读者，也能一目了然地掌握核心信息。而且，那些流程图的绘制非常精细，每一步骤的衔接都考虑得非常周全，看得出作者在整理和呈现这些知识点时下了大功夫。相较于一些晦涩难懂的专业书籍，这本书在视觉上传达信息的效率极高，这点对于需要快速学习和实践操作的人来说，无疑是一个巨大的加分项。从图书的整体包装到内部细节的打磨，都流露出一种对读者体验的尊重和对知识传播的认真态度，让人忍不住想立刻翻开正文，一探究竟。

评分☆☆☆☆☆

关于本书的理论深度和前沿技术的涵盖范围，真的超出了我的预期。它并未满足于介绍传统的养殖技术，而是将一些最新的生物技术成果巧妙地融入到日常管理流程中，比如益生菌的定制化应用、水环境的微生物群落调控等，这些内容在最新的学术期刊中才能看到，作者能将其转化成可供实践操作的SOP（标准作业程序），实属不易。更值得称赞的是，作者对遗传选育和新品种的引进保持着批判性的观察，强调了“因地制宜”的重要性，避免了盲目跟风。这种将前沿科研成果与一线实践紧密结合的能力，是衡量一本专业书籍含金量的关键。它不仅教会你“怎么做”，更引导你思考“为什么这么做”，以及“未来可以如何改进”，这种启发性思维的培养，对于提升整个行业的整体水平具有长远的积极意义，绝非一本普通的技术手册可以比拟。

评分☆☆☆☆☆