食物是最好的醫藥 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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李傢盈 著

圖書標籤:

• 健康飲食
• 營養學
• 食療
• 養生
• 健康
• 醫學
• 食物
• 預防保健
• 膳食
• 生活方式

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508257334

版次：1

商品編碼：10331878

包裝：平裝

開本：大32開

齣版時間：2009-08-01

用紙：膠版紙

頁數：332

字數：270000

正文語種：中文

內容簡介

藥食同源是中華民族長期生活的經驗總結。隨著人們生活水平的不斷提高，健康知識的日益普及，越來越多的人用食物防治疾病。《食物是最好的醫藥》以通俗易懂的語言，全麵係統地介紹瞭161種常用食物的營養成分、食療的作用原理、應用實例和注意事項等。內容豐富，實用性強，是一本傢庭防病治病的食療必讀書，也是一本傢庭食療手冊，適閤廣大讀者閱讀。

作者簡介

李傢盈，主任醫師，中國運動醫學委員會委員，享受政府特殊津貼。曾任中國男籃、中國女排、中國舉重隊的隊醫，為我國著名運動員郎平、張蓉芳等醫治過傷病。曾發錶論文20多篇，編著《防癌抗癌食物50種》、《優秀運動員機能評定手冊》、《體育保健按摩》、《微量元素與健康》、《激素與運動能力》等多部著作；並應邀赴香港和澳門講學。

目錄

一、榖物類
1.小麥——養心安神良藥
2.大麥——健脾開胃佳品
3.蕎麥——降糖降脂之榖
4.燕麥——降脂降壓食物
5.大米——養生防病神丹
6.小米——健脾和胃上品
7.玉米——防癌健身之寶
8.薏苡仁——扁平疣的剋星

二、乾豆類
1.大豆——抗癌多麵手
2.黑豆——防癌藥丸
3.綠豆——天然鉻庫
4.紅小豆——散血消腫之劑
5.豌豆——消腫解毒妙藥
6.刀豆——補腎散寒上品
7.蠶豆——利濕消腫良品
8.白扁豆——健脾止瀉名物

三、蔬菜類
1.圓白菜——健胃防癌良蔬
2.菜花——大眾良藥
3.苤藍——清熱解毒之蔬
4.蘿蔔——消食化痰妙品
5.蕪菁——增強免疫力的根菜
6.薺菜——綠色保健仙丹
7.油菜——散結消腫之菜
8.白菜——通利腸胃之蔬
9.芹菜——天然降血壓珍品
10.芫荽——發汗解毒佳蔬
11.鬍蘿蔔——保健益壽的小人參
12.茄子——活血消腫的大眾菜
13.辣椒——驅寒開胃神品
14.番茄——蔬菜中的靚果
15.洋蔥——菜中皇後
16.大蒜——濟世良藥
17.大蔥——驅寒通陽奇藥
18.生薑——健胃驅寒的調味品
19.菠菜——十大抗衰老食物之一
20.韭菜——鬍蘿蔔素的優良載體
21.紫莧菜——天然硒庫
22.雪裏紅——溫中利氣美味菜
23.馬齒莧——天然抗生素
24.生菜——防癌寶菜
25.黃花菜——解悶安神的忘憂草
26.落葵——安神保健佳菜
27.茼蒿——清熱養心良蔬
28.紫蘇——抗菌防腐之菜
29.蕹菜——消除口臭的奇菜
30.香椿——潤膚明目的時令菜
31.萵筍——清熱涼血之物

四、薯芋類
1.白薯——益壽延年食物
2.山藥——保健固精補品
3.芋頭——消癧散結良物
4.魔芋——肥胖癥的剋星
5.百閤——傳統滋補佳品
6.馬鈴薯——地下蘋果
7.菱角——消暑解熱良物
8.蓮藕——清熱涼血上品
9.茭白——江南三大名菜之一
10.甜菜——養肝和胃的寶菜

五、瓜類
1_西瓜——水果之王
2.甜瓜一——生津潤燥佳品
3.木瓜——舒筋活絡良藥
4.南瓜——補中益氣寶瓜
5.鼕瓜——天然利尿劑
6.苦瓜——防癌抗癌的君子菜
7.黃瓜——減肥美容之蔬

六、菌藻類
1.竹筍——菜中第一品
2.蘆筍——菜中之珍
3.黑木耳——素食之王
4.銀耳——菌中明珠
5.香菇——防癌抗癌利器
6.口蘑——健身防癌之菌
7.金針菇——胸腺的救星
8.海帶——天然碘庫
9.羊棲菜——保護骨骼的海菜
10.裙帶菜——甲狀腺的衛士
11.紫菜——天然鉀庫

七、鮮果類
1.橘子——全身是寶之果
2.橙子——健脾開胃金果
3.金橘——微型營養庫
4.柚子——消食和胃美果
5.檸檬——護膚美容良物
6.香蕉——智慧之果
7.蘋果——壯骨減肥靚果
8.菠蘿——消食除煩寶果
9.芒果——世界三大美果之一
10.荔枝——生津健胃上品
11.草莓——水果皇後
12.葡萄——延年益壽聖品
13.紅棗——養心安神之珍
14.山楂——消食降壓良藥
15.櫻桃——天然關節止痛劑
16.枇杷——潤肺止咳佳果
17.羅漢果——清肺健喉良藥
18.無花果——甜味濃鬱的防癌之果
19.桂圓——傳統滋補名果
20.獼猴桃——果中之金
21.柿子——清熱潤肺佳品
22.陽桃——生津止渴良品
23.甘蔗——清熱醒酒名品
24.桃——潤膚美容仙果
25.梨——止咳化痰鞦果
26.杏——奇異的防癌神品
27.刺梨——天然維生素C丸
28.沙棘——多種維生素丸
29.枸杞子——滋補肝腎良藥

八、乾果類
1.栗子——乾果之王
2.核桃——益壽養生乾果
3.花生——延緩衰老的堅果
4.榛子——健脾明目山果
5.鬆子——延年益壽上品
6.白果——定喘止咳之果
7.葵花子——抗血栓形成的種子
8.芝麻——滋養肝腎的珍品
9.黑芝麻——益壽強身之寶

九、肉類
1.雞肉——滋養五髒的白肉
2.雞肝——夜盲癥的剋星
3.鴨肉——滋陰養胃美味
4.鴿肉——優質滋補品
5.鵪鶉肉——動物人參
6.兔肉——全球認可的保健肉
7.豬肉——健骨強筋的食物
8.豬肝——特效補血劑
9.豬血——養血補血佳品
10.豬蹄——補血通乳的佳肴
11.牛肉——滋補強身的美食
12.羊肉——補腎壯陽營養品

十、魚蝦類
1.金槍魚——動脈硬化的救星
2.鱸魚——延緩衰老的海珍
3.鮭魚——腦黃金的載體
4.鯛魚——百魚之王
5.鯽魚——保肝明目上品
6.黃花魚——久病體虛的補品
7.鯧魚——柔筋利骨的大眾美食
8.帶魚——美容美發的理想食物
9.鮐魚——補腦增智上品
10.沙丁魚——治病救人的良藥
11.三文魚——全球十大名魚之一
12.鞦刀魚——抗血液黏稠良藥
13.墨魚——促進生長發育佳品
14.章魚——益氣養血良物
15.鯉魚——味美的淡水魚之王
16.鯽魚——鮮美的催乳良藥
17.鰱魚——溫中暖胃之品
18.鱖魚——虛勞者的美食
19.銀魚——營養豐富的袖珍魚
20.海鰻——海中人參
21.黃鱔——壯陽生精的優等品
22.海參——海中八珍之一
23.鮑魚——海味之冠
24.扇貝——滋補強壯名品
25.牡蠣——生精壯陽的海鮮
26.文蛤——微量元素的儲藏室
27.淡菜——補腎益精的海味
28.毛蚶——抗貧血的上品
29.海蝦——補腎壯陽之寶
30.海蟹——活血止痛的珍品
31.海蜇——軟堅消積良藥

十一、其他
1.牛奶——優質營養品
2.酸牛奶——延年益壽佳品
3.雞蛋——營養大全
4.茶葉——飲料中的皇帝
5.蜂蜜——百花之精華

精彩書摘

3.蕎麥——降糖降脂之榖
蕎麥是蓼科蕎麥屬一年生草本栽培植物，又名烏麥、三角麥、花蕎，全國各地均有種植，主産於華北、東北等地。蕎麥像小麥一樣可以磨麵，製作油餅、煎餅，與白麵搭配做饅頭、麵條。
蕎麥麵所含的蛋白質超過大米和麵粉。從營養價值來看，小麥麵中蛋白質的生物學效價為59，大米為70，而蕎麥麵為80。
蕎麥含有19種氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸，富含賴氨酸和精氨酸。蕎麥含有多種脂肪酸，富含油酸和亞油酸。蕎麥麵所含的維生素B1、維生素B2、尼剋酸比麵粉高2～4倍。
蕎麥中所含的蕓香苷、蕎麥堿、4-羥基苯甲胺、類黃酮都具有良好的防病價值。蕎麥還含有豐富的鐵、磷和鎂等營養成分。
蕎麥具有降氣寬腸、清熱解毒、降低血壓等功效，適於胃腸積滯、腹痛泄瀉、血壓增高等癥。
【作用】
（1）促進生長發育：蕎麥含有人體必需的8種氨基酸，富含賴氨酸和精氨酸。賴氨酸可促進肌肉中蛋白質的閤成，是兒童正常生長和骨骼發育不可替代的物質。
（2）減肥：蕎麥中的4-羥基苯甲胺具有顯著的降解脂肪的功效，故多食用蕎麥有明顯的減肥效果。
（3）保護心髒：蕎麥含類黃酮高達3%左右。類黃酮可以調節心肌運動振幅，控製冠狀動脈血流量，防止心律失常，從而有效地防止心髒病的發生。
（4）降低膽固醇：蕎麥中所含的尼剋酸和蕓香苷具有降低血脂和膽固醇的作用，從而有效地防止動脈粥樣硬化。可見蕎麥是預防心腦血管疾病的良藥。
（5）防癌：蕎麥的葉和莖含有豐富的膳食縴維和葉酸。葉酸能抑製結腸內癌前息肉細胞的生長，從而有效地防止結腸癌。據報道，經常食用蕎麥葉和莖的尼泊爾人，心髒病和癌癥的患病率很低。
【應用】
（1）高脂血癥：蕎麥麵300剋，黃豆麵900剋，玉米麵200剋，加酵母粉和水做成麵團，製成饅頭當主食。
（2）消化不良：蕎麥葉、莖各50剋，山楂30剋，麥芽15剋，雞內金10剋，水煎溫服。
（3）盜汗：蕎麥葉30剋，紅棗10枚，浮小麥15剋，水煎服。
（4）貧血：蕎麥麵150剋，製成麵條；豬肝50剋，切片炒熟；菠菜50剋，洗淨切段。鍋內加適量水，用大火煮開，放入麵條、菠菜和豬肝，改中火，放入精鹽、味精、蔥花各適量，煮5分鍾，淋入香油即成。
【提示】蕎麥性涼，脾胃虛寒者及腹脹者不宜食用。
【食譜】蕎麥麵條
原料：蕎麥麵100剋，黃豆麵50剋，白麵50剋，熟雞肉絲50剋，韭菜50剋，精鹽3剋，蔥花、薑末、味精、香油各適量。
製作：將蕎麥麵、黃豆麵、白麵放入小盆內，加適量水和成麵團，揉勻揉透，擀薄後，切成麵條。韭菜洗淨切成段。鍋內加適量水煮開，放入麵條、雞肉絲、韭菜、精鹽、蔥花、薑末，煮開後持續2分鍾，放入味精、香油即成。
特點：傢鄉風味，增進健康。
4.燕麥——降脂降壓食物
燕麥為禾本科燕麥屬栽培植物，又名野麥、雀麥，主産於長江與黃河流域。燕麥所含的蛋白質和脂肪高於大麥，超過大米2倍。富含維生素B1、維生素B2、膳食縴維、類黃酮和多酚類化閤物。
燕麥作為一種保健食品，被越來越多的人所接受。我國學者在北京的18所醫院進行瞭5年的專題研究，結果顯示，高血壓病患者每日食用50剋燕麥粥，2個月後，患者血液中的膽固醇、三酰甘油及低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）分彆下降40%～50%。由此可見，燕麥是預防心腦血管係統疾病的良藥。
燕麥具有益肝和胃、滑腸催産、斂汗止血等功效，適於食欲缺乏、便秘難産、盜汗齣血等癥。
【作用】
（1）降低膽固醇：燕麥富含可溶性膳食縴維，可溶性燕麥膠能抑製膽固醇吸收，從而有效地預防動脈血管粥樣硬化。
（2）降低血脂：燕麥所含的燕麥甾醇能阻止血液中三酰甘油聚閤，因而具有降低血脂的功效。
（3）防癌抗癌：燕麥所含的芳香烯化閤物阿魏酸和咖啡酸，具有抗氧化及抗腫瘤活性，對s一180肉瘤有很強的抑製作用。
（4）潤腸通便：燕麥富含膳食縴維，具有吸水膨脹和保持水分的性能，刺激腸蠕動，使糞便及時排齣，減少有害物質在腸道內的滯留時間。
（5）穩定血糖：燕麥是高膳食縴維食物，在消化道中能轉變為凝膠，延長食物中的糖進入血液的時間，防止血糖突然危險的波動。
（6）升高良性膽固醇：燕麥能使高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）的含量升高，從而使動脈血管得到有效的保護。
【應用】
（1）便秘：燕麥50剋，綠豆30剋，黃豆30剋，小米50剋，紅薯100剋。入鍋內，加適量水，用大火煮開後，改為小火煮至豆、米熟爛，加適量蜂蜜食用。
（2）盜汗：燕麥30剋，紅棗10枚，黑豆30剋，桂圓肉10剋。入鍋內，加適量水，用大火煮開後，改為小火煮至豆熟爛即成。
（3）高膽固醇血癥：燕麥40剋，黃豆30剋，山楂20剋去核。荸薺20剋洗淨去皮，枸杞子10剋。人鍋內，加適量水，用大火煮開後，改為小火煮至豆熟爛即成。
（4）脂肪肝：燕麥50剋，紅棗10枚，黃豆30剋，黑豆30剋，山楂20剋去核，入鍋內，用大火煮開後，改為小火煮至豆熟爛即成。
（5）糖尿病：燕麥40剋，苦瓜5剋切成塊，山藥30剋洗淨去皮，南瓜50剋，洋蔥20剋洗淨切成絲，大蒜20剋。入鍋內，加適量水，用大火煮開後，改為小火煮40分鍾即成。
【提示】燕麥具有催産作用，孕婦禁食。
【食譜】燕麥粥
原料：燕麥50剋，小米30剋，綠豆30剋，紅小豆30剋，紅棗6枚，蜂蜜30剋。
製作：將燕麥、小米、綠豆、紅小豆、紅棗洗淨後放入鍋內，加適量水，用大火煮開。撇去浮沫，改為小火，煮至豆熟爛，加入蜂蜜調勻即成。
特點：清香爽口，有益健康。

前言/序言

　　食物是生命的基石，掌握食物知識，閤理飲食，纔能增進健康和防治疾病，從而達到益壽延年的目的。
　　從古至今，食物養生與防治疾病都受到人們的重視。食療是我國傳統醫學的重要組成部分，在曆代的經典醫學著作中，有諸多食療的論述。春鞦戰國時代的《黃帝內經》中就有“藥補不如食補”的精闢論斷。《素問·髒器法時論》就提齣瞭“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的養生保健理念。唐代名醫孫思邈在《韆金要方》中列齣可供食療的食物達200餘種。盛唐之後，食療專著更是汗牛充棟。
　　隨著科學技術的發展，對食物的研究進入一個嶄新的階段。采用現代的科學儀器和先進分析方法，對食物進行深入的研究和探索，逐步揭開瞭食物防治疾病的奧秘。除已知的營養成分之外，還發現瞭大量新的植物化學物質與特殊成分。如水果和乾果中的榖胱甘肽、類黃酮、單環萜、三萜類皂苷、多酚、橘紅素、川陳皮素、檸檬苦素、β-榖固醇、β-隱黃素、白藜蘆醇，蔬菜中的葉綠素、吲哚-3-甲醇、異硫氰酸酯、酚硫酮、烯丙基硫醚、植酸、葉酸、葉黃素、β-鬍蘿蔔素、番茄紅素、木質素、牻牛兒醇、綠原酸、咖啡醇，豆類中的大豆皂苷、大豆異黃酮、凝集素、染料木素、蛋白酶抑製劑，海洋魚、蝦、貝類中所含的歐米伽（ω）-3-脂肪酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）、牛磺酸、海參多糖，菌藻類中的岩藻多糖、香菇多糖、銀耳多糖、鼕菇素、樸菇素等。這些物質都是食物中彌足珍貴的精華，具有抗氧化、消除自由基、降血脂、降血壓、降血糖、增強脫毒酶活性、提高免疫功能、保護心腦血管、防癌抗癌、延緩衰老等功能。
　　這些研究不僅豐富瞭食療理論，拓寬瞭食療的應用範圍，而且雄辯地證明，食物是最好的醫藥，其發展前景令人振奮！
　　現在癌癥、心髒病、腦中風、糖尿病是威脅人類生命的四大疾病。這些疾病的發生、發展和轉歸與飲食有密切關係，通過閤理飲食可以減少患病率。
　　大量研究顯示，大蒜能使動脈硬化發生逆轉；金針菇能使胸腺的重量增加，功能增強；獼猴桃能提高巨噬細胞吞噬癌細胞的能力；大棗能使血液中白蛋白的含量升高，白蛋白是長壽的一個生物標記，體內含量越高壽命就越長；酸牛奶能促進γ-乾擾素的生成，激活天然殺傷細胞（NK），從而增強對癌癥的抵抗力……食物的這些奇特功能，委實令人驚嘆！

食物療愈：一本探索飲食與健康奧秘的指南 引言： 在這個信息爆炸的時代，我們被各種健康理念和飲食建議包圍，卻常常感到迷失。我們追求更好的生活質量，卻可能忽視瞭最基本、最普世的智慧——食物本身蘊含的強大力量。本書並非直接宣揚“食物是最好的醫藥”這一概念，而是以一種更加深入、係統的方式，引導讀者探索食物與我們身體健康之間韆絲萬縷的聯係。我們不急於下結論，而是邀請您一同踏上一場關於理解、選擇和實踐健康飲食的旅程。 第一章：身體的語言——我們為何生病？ 在深入探討食物的療愈潛力之前，我們首先需要理解身體發齣的信號。本章將從人體生理學的基本原理齣發，以通俗易懂的語言解析人體的運作機製，以及疾病是如何悄然侵入我們的身體的。我們將觸及以下幾個關鍵方麵： 細胞的日常： 介紹細胞作為生命基本單位的結構和功能，以及它們如何通過新陳代謝獲取能量、修復損傷、維持生命活動。我們將強調細胞的健康是整體健康的基礎。 免疫係統的守護者： 詳細闡述免疫係統的工作原理，包括它的構成、識彆病原體的方式、以及如何通過炎癥反應和抗體産生來抵禦外來入侵。我們將探討免疫係統失衡可能導緻的各類疾病，如過敏、自身免疫性疾病和慢性炎癥。 消化道的奧秘： 深入瞭解我們日常攝入的食物如何被消化、吸收，以及腸道微生物群在我們健康中的關鍵作用。我們將討論消化不良、腸易激綜閤徵、炎癥性腸病等與腸道健康息息相關的常見問題，並強調腸道菌群平衡的重要性。 荷爾濛的指揮棒： 介紹體內主要荷爾濛的種類、功能以及它們如何調控身體的各項生理活動，例如生長、代謝、生殖和情緒。我們將探討荷爾濛失調可能引發的各種健康問題，如甲狀腺功能異常、糖尿病和更年期綜閤徵。 環境與基因的交織： 認識到除瞭內在因素，我們的生活環境（空氣、水、居住條件等）以及遺傳背景同樣對健康産生深遠影響。本章旨在為讀者建立一個關於健康與疾病的整體性認知框架，理解身體並非孤立運作，而是與外部世界和自身基因緊密聯係。 第二章：食物的本質——營養素的精細解析 理解瞭身體的運作和疾病的成因，我們便能更深入地審視食物的組成。本章將細緻地剖析食物中的各類營養素，揭示它們在維持生命活動和預防疾病中的具體作用。 宏量營養素：能量的基石 碳水化閤物： 區分簡單糖和復閤碳水化閤物，解釋它們在人體內的代謝過程，強調全榖物、蔬菜和水果等優質碳水化閤物的重要性，以及過量攝入精製糖的潛在危害。 蛋白質：生命的構件 介紹氨基酸的作用，討論必需氨基酸和非必需氨基酸，闡述蛋白質在組織修復、酶和荷爾濛閤成中的關鍵角色。我們將探討不同來源的蛋白質（動物性與植物性）的優劣勢。 脂肪：能量的儲存與訊息傳遞 區分飽和脂肪、不飽和脂肪（單不飽和脂肪和多不飽和脂肪）以及反式脂肪。深入探討必需脂肪酸（Omega-3和Omega-6）在抗炎、大腦健康和心血管功能中的作用，並強調健康脂肪的選擇。 微量營養素：健康的精細調控者 維生素： 分類介紹水溶性維生素（如B族維生素、維生素C）和脂溶性維生素（如維生素A、D、E、K）的功能，以及缺乏或過量可能帶來的健康問題。我們將重點關注一些與免疫、能量代謝和抗氧化相關的關鍵維生素。 礦物質： 探討宏量礦物質（如鈣、鎂、鉀、鈉）和微量礦物質（如鐵、鋅、硒、碘）在維持骨骼健康、神經傳導、體液平衡和酶活化等方麵的作用。我們將討論常見礦物質缺乏癥的成因和預防。 膳食縴維：腸道的“清道夫” 詳細解釋膳食縴維的種類（可溶性與不可溶性），以及它在促進腸道蠕動、穩定血糖、降低膽固醇和維持腸道菌群健康中的不可替代作用。 植物化學物：食物的“隱藏能量” 介紹植物中存在的具有生物活性的化閤物，如類黃酮、類鬍蘿蔔素、多酚等。闡述它們如何通過抗氧化、抗炎、抗癌等機製，為我們的健康提供額外的保護。 第三章：食物的選擇——從餐桌到健康的智慧 瞭解瞭食物的本質，我們便能更明智地做齣選擇。本章將引導讀者超越簡單的“吃什麼”和“不吃什麼”，而是從更宏觀的角度，學會如何選擇真正滋養身體的食物。 認識你的食物來源： 探討有機、天然、轉基因等食品標簽的含義，以及食物生産方式對營養價值和環境的影響。鼓勵讀者瞭解自己食物的“前世今生”。 季節性與地域性飲食： 解釋為何選擇當季、當地的食材對健康和環境更為有利。介紹不同季節的代錶性食物及其營養特點。 加工食品的陷阱： 深入分析加工食品中常見的添加劑（色素、香料、防腐劑、高果糖玉米糖漿等）對身體的潛在負麵影響，以及如何識彆和規避這些“隱形殺手”。 餐盤的色彩學： 提倡“彩虹飲食”的理念，鼓勵讀者在餐盤中攝入多種不同顔色的蔬果，以獲取更全麵的營養素和植物化學物。 平衡與適度： 強調任何一種食物都不是萬能的，健康飲食的關鍵在於均衡搭配和適度攝入。避免極端飲食，追求長期的可持續性。 烹飪的藝術： 探討不同的烹飪方式（蒸、煮、燉、烤、炒等）對食物營養素的影響，以及如何選擇更健康的烹飪方法。 第四章：食物的實踐——將智慧融入生活 理論最終要迴歸實踐。本章將為讀者提供將健康飲食理念轉化為日常習慣的具體方法和實用建議。 製定個性化的飲食計劃： 引導讀者根據自身的健康狀況、生活習慣和飲食偏好，製定可行的、個性化的飲食計劃。 高效的食材采購與儲存： 提供實用的建議，幫助讀者更有效地進行食材的采購、清洗和儲存，最大程度地保留食物的營養。 美味與健康的廚房秘訣： 分享一些簡單易學的健康食譜和烹飪技巧，讓健康飲食不再是乏味的負擔，而是充滿樂趣的體驗。 正念飲食：傾聽身體的聲音： 介紹正念飲食的概念，鼓勵讀者在用餐時專注當下，感受食物的味道、質地和身體的飽腹信號，從而更好地管理食欲和促進消化。 應對外食與社交場閤： 提供在餐廳用餐、參加聚會等社交場閤中做齣健康選擇的策略和技巧。 循序漸進，持之以恒： 強調改變飲食習慣需要時間和耐心，鼓勵讀者從小處著手，逐步調整，最終養成健康的飲食模式。 結論： 本書並非旨在提供一套僵化的飲食法則，而是希望成為一本引導性的指南，幫助讀者建立起對食物的深刻理解，培養做齣明智飲食選擇的能力，並將這些智慧融入到日常生活中。通過探索食物的本質，傾聽身體的聲音，我們能夠更好地管理自己的健康，提升生活質量，從而擁抱一個更健康、更充滿活力的未來。這趟旅程，從你的餐桌開始，也終將匯聚成你對生命更深刻的體悟。

评分☆☆☆☆☆

最近我一直在關注一些關於健康生活方式的科普讀物，這本書的名字《食物是最好的醫藥》讓我眼前一亮。我一直覺得，現代醫學雖然發達，但很多時候我們似乎過度依賴藥物，而忽略瞭最基本、最自然的生活方式對健康的重要性。這本書的齣現，恰好迎閤瞭我這種想法。 我很想知道，這本書在探討“食物是醫藥”這一觀點時，會從哪些角度切入？ 是會深入講解各種食材的藥用價值，還是會強調均衡飲食在預防疾病中的作用？ 我尤其好奇，作者是否會分享一些經過科學驗證的案例，來證明食物在治愈或緩解某些疾病方麵的功效。 比如，是否會有章節專門介紹如何通過特定的食物來調理腸胃、改善睡眠、緩解壓力，甚至增強免疫力？ 我也期待書中能夠包含一些關於“食物療法”的具體實踐方法，例如，如何根據不同的身體狀況來選擇閤適的食材，以及如何通過簡單的烹飪方式來最大化食物的營養價值。 我認為，一本書如果能夠提供易於理解的理論基礎，並且輔以可操作的實踐指南，那就非常有價值。 我猜測，這本書不會是那種枯燥的營養學教科書，而是會以一種更加親切、更加貼近生活的方式，來引導讀者認識食物的力量，從而做齣更健康的選擇。

评分☆☆☆☆☆

這本《食物是最好的醫藥》的書名，實在是太有力量瞭！ 作為一個對健康生活方式充滿好奇心的人，我一直覺得，我們身體的很多問題，其實都可以從最基礎的飲食入手解決。這本書的齣現，無疑給瞭我一種強烈的認同感。 我非常期待書中能包含的內容，是關於如何科學地認識食物的營養價值，並且將其轉化為日常的飲食習慣。 作者是否會詳細解讀不同食物的“醫藥”屬性？ 比如，哪些蔬菜水果能夠幫助我們抗氧化、抗衰老？ 哪些榖物和豆類能夠為我們提供充足的能量和必需的氨基酸？ 我還希望書中能探討一些關於“食物配伍”的智慧，比如，不同食物搭配在一起，是否會産生更好的營養吸收效果，或者産生意想不到的保健功效？ 我也對書中可能包含的“預防醫學”的理念非常感興趣。 我想知道，作者是否會分享一些通過改變飲食習慣來預防慢性疾病的成功案例，例如，如何通過控製糖分攝入來預防糖尿病，或者如何增加膳食縴維的攝入來降低心血管疾病的風險。 我相信，這本書一定會為我提供一套全麵而實用的健康飲食指南，讓我能夠更好地利用食物的力量，來守護自己和傢人的健康。

评分☆☆☆☆☆

這本書的包裝設計真是太吸引人瞭，封麵上的那一抹暖黃，搭配上各種新鮮蔬菜水果的插畫，瞬間就勾起瞭我對於健康飲食的嚮往。拿到手的時候，紙質也很考究，拿在手裏有種沉甸甸的質感，翻開第一頁，那種淡淡的油墨香就撲鼻而來，讓我對接下來的閱讀充滿瞭期待。我之前讀過不少關於養生的書，但總覺得有些理論過於晦澀難懂，要麼就是過於雞湯，不夠接地氣。這本書的標題就很有意思，“食物是最好的醫藥”，這本身就傳遞瞭一種樸素而又深刻的智慧。我很好奇作者會如何去解讀這句話，是會深入講解各種食物的營養成分和藥用價值，還是會分享一些具體的食療方子？ 我尤其期待的是，作者是否能將科學的營養學知識與中國傳統的飲食文化巧妙地融閤在一起，畢竟我們自古就有“藥食同源”的說法。書中是否會介紹一些傢常食材，比如大米、小米、各種豆類，以及常見的蔬菜水果，是如何在日常烹飪中發揮齣“醫藥”作用的？ 我還想知道，作者會不會在書中探討一些現代社會普遍存在的健康問題，比如亞健康、慢性病，以及如何通過調整飲食來預防和改善這些問題。我猜想，這本書的內容一定不是簡單地羅列食譜，而是會深入淺齣地講解背後的原理，讓我們不僅僅是“照貓畫虎”地去吃，而是真正地理解食物與身體之間的關係。 封麵上的那句“讓餐桌成為你的藥房”，更是讓我好奇，這本書是否會顛覆我對於“藥物”的傳統認知，讓我看到食物的強大力量。

评分☆☆☆☆☆

我是一位資深的美食愛好者，同時也是一位對健康飲食有著執著追求的讀者。當我在書店裏偶然瞥見這本書時，它的名字瞬間就抓住瞭我的眼球。“食物是最好的醫藥”，這句話簡直說齣瞭我的心聲！ 我一直堅信，我們每天攝入的食物，不僅僅是為瞭填飽肚子，更是為我們的身體提供能量和修復的原料。一個好的飲食習慣，勝過無數昂貴的保健品和藥物。這本書的齣現，仿佛是一股清流，為我打開瞭一個全新的視角。我特彆想知道，作者是如何看待“食物”與“醫藥”之間的界限的？ 是不是意味著，通過閤理的膳食搭配，我們可以有效預防和緩解許多疾病？ 書中是否會深入探討不同食物的營養特性，例如，哪些食物富含抗氧化劑，哪些食物有助於增強免疫力，哪些食物能夠幫助身體排毒等等。 我對書中可能包含的關於“天然療法”的內容非常感興趣。 我期待的不僅僅是理論知識，更希望看到一些切實可行的建議，比如如何根據季節變化來調整飲食，如何為不同年齡段的人群製定個性化的食譜，以及如何利用日常食材來解決一些常見的健康睏擾。 我相信，這本書一定能夠幫助我更好地理解“民以食為天”的深層含義，並將其融入到我的日常生活中，真正做到“吃齣健康，吃齣活力”。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計就非常有特色，簡約而不失大氣，封麵上的插畫風格非常寫意，仿佛能聞到一股自然的氣息。我最近對健康飲食越來越感興趣，總覺得我們現在的生活節奏太快，很多時候都忽略瞭最根本的養生之道。這本書的名字《食物是最好的醫藥》就非常有啓發性，讓我立刻産生瞭一種想要深入瞭解的衝動。 我迫切地想知道，作者是如何定義“醫藥”這個概念的？ 是不是意味著，通過我們日常所吃的食物，就可以達到治療疾病、養生保健的目的？ 我猜想，書中應該會包含很多關於不同食材的營養成分和功效的介紹，或許還會涉及到一些傳統中醫的食療理念。 我尤其期待的是，作者是否能夠將這些理論知識轉化為讀者易於理解和實踐的內容。 比如，是否會有一些關於如何根據不同體質來選擇食物的建議？ 或者，書中會提供一些關於如何製作健康美味的食譜，讓讀者在享受美食的同時，也能為身體帶來益處？ 我希望這本書不僅僅是停留在理論層麵，而是能夠真正地幫助我改善我的飲食習慣，讓我更好地認識食物的力量。 我相信，這本書一定會為我打開一個全新的健康生活大門，讓我重新審視“吃”這件事的意義。

評分☆☆☆☆☆

9.鮐魚——補腦增智上品

評分☆☆☆☆☆

14.章魚——益氣養血良物

評分☆☆☆☆☆

2.蘆U筍——q菜中之珍

評分☆☆☆☆☆

W（B4）潤腸通便：燕麥富含D膳食C縴維，具有吸水膨脹和保持水E分的性能，刺激腸蠕動，使糞便及時排齣，減少有害物質在腸道內的

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

食物是最好的醫藥 不錯的 食物是最好的醫藥

評分☆☆☆☆☆

19.銀魚——營養豐富的袖珍魚

評分☆☆☆☆☆

很喜歡:..李傢盈1.李傢盈，他的每一本書幾本上都有，這本食物是最好的醫藥很不錯，藥食同源是中華民族長期生活的經驗總結。隨著人們生活水平的不斷提高，健康知識的日益普及，越來越多的人用食物防治疾病。食物是最好的醫藥以通俗易懂的語言，全麵係統地介紹瞭161種常用食物的營養成分、食療的作用原理、應用實例和注意事項等。內容豐富，實用性強，是一本傢庭防病治病的食療必讀書，也是一本傢庭食療手冊，適閤廣大讀者閱讀。食物是生命的基石，掌握食物知識，閤理飲食，纔能增進健康和防治疾病，從而達到益壽延年的目的。從古至今，食物養生與防治疾病都受到人們的重視。食療是我國傳統醫學的重要組成部分，在曆代的經典醫學著作中，有諸多食療的論述。春鞦戰國時代的黃帝內經中就有藥補不如食補的精闢論斷。素問·髒器法時論就提齣瞭五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充的養生保健理念。唐代名醫孫思邈在韆金要方中列齣可供食療的食物達200餘種。盛唐之後，食療專著更是汗牛充棟。隨著科學技術的發展，對食物的研究進入一個嶄新的階段。采用現代的科學儀器和先進分析方法，對食物進行深入的研究和探索，逐步揭開瞭食物防治疾病的奧秘。除已知的營養成分之外，還發現瞭大量新的植物化學物質與特殊成分。如水果和乾果中的榖胱甘肽、類黃酮、單環萜、三萜類皂苷、多酚、橘紅素、川陳皮素、檸檬苦素、β-榖固醇、β-隱黃素、白藜蘆醇，蔬菜中的葉綠素、吲哚-3-甲醇、異硫氰酸酯、酚硫酮、烯丙基硫醚、植酸、葉酸、葉黃素、β-鬍蘿蔔素、番茄紅素、木質素、牻牛兒醇、綠原酸、咖啡醇，豆類中的大豆皂苷、大豆異黃酮、凝集素、染料木素、蛋白酶抑製劑，海洋魚、蝦、貝類中所含的歐米伽（ω）-3-脂肪酸、二十碳五烯酸（）、二十二碳六烯酸（）、牛磺酸、海參多糖，菌藻類中的岩藻多糖、香菇多糖、銀耳多糖、鼕菇素、樸菇素等。這些物質都是食物中彌足珍貴的精華，具有抗氧化、消除自由基、降血脂、降血壓、降血糖、增強脫毒酶活性、提高免疫功能、保護心腦血管、防癌抗癌、延緩衰老等功能。這些研究不僅豐富瞭食療理論，拓寬瞭食療的應用範圍，而且雄辯地證明，食物是最好的醫藥，其發展前景令人振奮！現在癌癥、心髒病、腦中風、糖尿病是威脅人類生命的四大疾病。這些疾病的發生、發展和轉歸與飲食有密切關係，通過閤理飲食可以減少患病率。大量研究顯示，大蒜能使動脈硬化發生逆轉金針菇能使胸腺的重量增加，功能增強獼猴桃能提高巨噬細胞吞噬癌細胞的能力大棗能使血液中白蛋白的含量升高，白蛋白是長壽的一個生物標記，體內含量越高壽命就越長酸牛奶能促進γ-乾擾素的生成，激活天然殺傷細胞（），從而增強對癌癥的抵抗力食物的這些奇特功能