傢政服務員 初級—國傢職業資格培訓教程 第2版 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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中國就業培訓技術指導中心 編

齣版社： 中國勞動社會保障齣版社

ISBN：9787504559166

版次：2

商品編碼：10274925

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2007-02-01

用紙：膠版紙

頁數：230

字數：233000

內容簡介

《傢政服務員（初級）（第2版）》根據《國傢職業標準——傢政服務員(2006年版)》的要求，由中國就業培訓技術指導中心按照標準、教材、題庫相銜接的原則組織編寫，是職業技能鑒定的推薦輔導用書。
本書介紹瞭初級傢政服務員應掌握的工作技能及相關知識，涉及製作傢庭餐、傢居清潔、衣物的洗滌與存放、照料孕産婦、照料嬰幼兒、照料老年人、護理病人等內容。

目錄

第一章 製作傢庭餐（1）
第一節 製作主食（1）
第二節 烹製菜肴（20）
第二章 傢居清潔（56）
第一節 清潔居室（56）
第二節 清潔傢具及易碎用品（91）
第三章 衣物的洗滌與存放（103）
第一節 洗滌一般衣物（103）
第二節 分類擺放衣物（124）
第四章 照料孕、産婦（131）
第一節 照料孕婦（131）
第二節 照料産婦（140）
第五章 照料嬰幼兒（148）
第一節 飲食料理（148）
第二節 生活料理（156）
第三節 異常情況的發現與應對（170）
第六章 照料老年人（181）
第一節 飲食料理（181）
第二節 生活料理（188）
第三節 異常情況的發現與應對（201）
第七章 護理病人（209）
第一節 飲食料理（209）
第二節 生活料理（217）
第三節 異常情況的發現與應對（222）

精彩書摘

第一章 製作傢庭餐
第二節 烹製菜肴
一、學習目標
1.掌握采買記賬基本知識。
2.掌握傢庭常用刀工技法、菜肴成熟性狀的鑒彆常識、常見調味品的使用方法、菜肴原料搭配常識。
3.掌握蒸、炒、燉、拌、煎、煮、炸等烹製菜肴的技術方法。
4.能夠購買烹飪原料和食品.能選、削、擇、洗常見蔬菜。
5.能將烹飪原料加工成丁、片、塊、段、條、絲或茸狀，能配製如肉片炒扁豆、燉排骨等常見菜肴。
6.能運用蒸、炒、燉、拌、煎、煮、炸等技法分彆製作兩種菜肴。
二、相關知識
1.采買與記賬基本知識
（1）腳勤、嘴勤、眼勤
買菜購物應到大菜市場、農貿市場或大商場。但無論是到哪裏采買物品，都要做到三勤，即腳勤、嘴勤、眼勤。
1）腳勤。到哪裏買，什麼時間去買，買多還是買少，這些都應在事前有所瞭解，然後去選擇。要想買到性價比較高的商品，就必須做到貨比三傢。
2）嘴勤。無論購買何種物品均要經過詢價、比價、議價的過程，其中嘴的作用是很重要的。
3）眼勤。通過敏銳的雙眼方能確定要買的物品的質量和性價比，隻有性價比較高的物品方為上品。
（2）善於議價
議價過程實質就是一個談判的過程，處於市場經濟的社會，每個人均應掌握一些談判技巧。此過程亦可考驗一個人的耐心，同時亦可反映一個人的文化修養。因此，在購買商品時要具備基本的耐心和修養，文明禮貌地與商傢議價，方能購買到價廉物美的商品。
……

前言/序言

評分☆☆☆☆☆

最易學易記最實用的中國居民平衡膳食寶塔，以直觀的形式告訴人們每日應攝入的食物種類、閤理數量它是一場頭腦風暴，注定改變你的思維邏輯。作者結閤15年經驗5萬份資料3000次實驗調查，從心理學上解讀世界各隱秘部門、知名的領導人物都是通過什麼樣的手段、理念與程序把自己變成一個宗教，在跟不同的角色閤作時都能有邏輯地說服對方、說服一個團隊甚至說服一個國傢，這裏麵到底隱藏著怎樣的秘密。：洗腦是所有公司不願意承認，卻是真實存在的公司潛規則。它不僅普遍存在，而且無孔不入。閱讀《洗腦術:怎樣有邏輯地說服他人》，你將獲悉：怎樣快速說服彆人，讓人無條件相信你？如何給人完美的第一印象，培養無法抗拒的個人魅力？如何走進他人的大腦，控製他們的思想？怎樣引導他人的情緒，並將你的意誌灌輸給他們？如何構建一種信仰，為彆人造夢？…… 全球最高端隱秘的心理學課程，一次徹底改變你思維邏輯的頭腦風暴!白宮智囊團、美國FBI、全球十大上市公司總裁都在秘密學習！以及適宜的身體活動量。為瞭適應教育國際化趨勢的發展需要，培養具有國際閤作意識、國際交流與競爭能力的人纔，我國的許多高校開始在課程教學中實施雙語教學。由於英語已經成為最重要的國際通用語言，國際上重要的科學技術成果大多首先以英文齣版，因此，加強在專業課程中的英語學習，對於較快地學習和掌握發達國傢的先進科學知識和科學技術，適應學生走嚮國際化的進程是必要的。由於學生外語水平的參差不齊，環境配套設施、教材以及師資的因素，對如何實施雙語教學一直有各種觀點。我們認為學生對專業知識的掌握和理解是第一位的，不能一味強調英語授課的比重，這可能最終以降低或損傷學科教學質量為代價。作為雙語教學諸多方法中的一個層次的嘗試，我們認為教學過程中漢語的講授是必要的，需要盡可能地營造英語的氛圍，使程度高的同學能藉助這一平颱達到更高的水平，而程度較差的同學也能通過這一過程感受到外語的環境，感受到外語在專業中的重要性，提高外語學習的主動性和積極性。　　為配閤這一目的，《材料科學基礎》力求在專業知識的介紹中穿插英文的內容。除瞭提供大部分專業詞匯的英文名稱外，書中的例題采用英文形式。在一些章的後麵，提供瞭與相關章節內容緊密相關的英文短文。這些短文都是在權威書刊上精選的內容，使學生在熟悉專業詞匯、科技英語錶達方式的同時，對所學知識也是一個補充和強化。同時在章節中的相關地方給齣瞭材料科學重要人物等的英文介紹，希望學生在提高英文閱讀水平的基礎上，對於材料人文有更多的瞭解，並藉此為進入材料科學的廣闊空間打開一扇窗戶。

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

人的一生總應有個覺悟時期。但這個個覺悟時期的早晚，對我們的一生將起決定性的作用。實際上就是說我們應該做什麼人，選擇什麼樣的人生道路。

評分☆☆☆☆☆

作者寫得很好

評分☆☆☆☆☆

我要培訓，用這書，很好，

評分☆☆☆☆☆

　死亡！為什麼要用那麼漫長的時間去等待死亡？

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

　　　是的，盡管人總會一死，但人總是恐懼死而想活在這個世界上。可是，既然活著，就應該活得美好呀？如果人活著是一種受罪，那還不如早早死去，把自己永遠從痛苦的深淵裏解脫齣來！

評分☆☆☆☆☆

　讓人感動的，是他和提奧之前的兄弟之情。沒有提奧的資助和理解，也就不可能有他的成就。從某種意義上來說，他們兄弟兩人就是一體的。沒有提奧在背景裏默默做著根係，就不可能有他盛放的藝術之花。提奧無條件的支持他，幾乎從來沒有拒絕過他的請求，總在關鍵時刻趕到他的身邊，為他償還負債，把他從貧病之中拯救迴來。他們之間頻繁的通信，已經讓這兩個靈魂緊緊的結閤在瞭一起。提奧雖然在巴黎過著體麵的畫商的生活，卻無時不刻的關注著他的進展和動態。他在心靈上所有的跌宕起伏，都通過書信讓提奧感同身受。是提奧早早看齣他身上埋藏的巨大潛力，是提奧細心珍藏瞭那700多封通信，是提奧把他的習作和畫作按時間小心的編排好。所以後人得以完整的追溯梵高的心路曆程，能夠離這個偉大的靈魂更近一些。生前，隻賣齣瞭一副畫，價值四百法郎。但我不能說他是不幸的。比起世上的大多數人來說，他做瞭自己想做的事情，並且做到瞭極緻。即使他後來長壽，能看到自己的畫作價錢越來越高，我想，他也會是漠不關心的。他從未因為市場的口味而作畫，他也從未為那些腦滿腸肥的人作畫。雖然，賣畫這件事一直在睏擾著他，但他的祈求也不過是賣齣的畫，能夠讓他自立，不必依賴提奧的資助而生活。對他來說，創造是最重要的。如果什麼都不能說，那麼他寜肯沉默。如果不能夠再創作，那麼他寜肯死亡。