傢政服務員 初級—國傢職業資格培訓教程 第2版

傢政服務員 初級—國傢職業資格培訓教程 第2版 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

中國就業培訓技術指導中心 編
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齣版社: 中國勞動社會保障齣版社
ISBN:9787504559166
版次:2
商品編碼:10274925
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2007-02-01
用紙:膠版紙
頁數:230
字數:233000

具體描述

內容簡介

《傢政服務員(初級)(第2版)》根據《國傢職業標準——傢政服務員(2006年版)》的要求,由中國就業培訓技術指導中心按照標準、教材、題庫相銜接的原則組織編寫,是職業技能鑒定的推薦輔導用書。
本書介紹瞭初級傢政服務員應掌握的工作技能及相關知識,涉及製作傢庭餐、傢居清潔、衣物的洗滌與存放、照料孕産婦、照料嬰幼兒、照料老年人、護理病人等內容。

目錄

第一章 製作傢庭餐(1)
第一節 製作主食(1)
第二節 烹製菜肴(20)
第二章 傢居清潔(56)
第一節 清潔居室(56)
第二節 清潔傢具及易碎用品(91)
第三章 衣物的洗滌與存放(103)
第一節 洗滌一般衣物(103)
第二節 分類擺放衣物(124)
第四章 照料孕、産婦(131)
第一節 照料孕婦(131)
第二節 照料産婦(140)
第五章 照料嬰幼兒(148)
第一節 飲食料理(148)
第二節 生活料理(156)
第三節 異常情況的發現與應對(170)
第六章 照料老年人(181)
第一節 飲食料理(181)
第二節 生活料理(188)
第三節 異常情況的發現與應對(201)
第七章 護理病人(209)
第一節 飲食料理(209)
第二節 生活料理(217)
第三節 異常情況的發現與應對(222)

精彩書摘

第一章 製作傢庭餐
第二節 烹製菜肴
一、學習目標
1.掌握采買記賬基本知識。
2.掌握傢庭常用刀工技法、菜肴成熟性狀的鑒彆常識、常見調味品的使用方法、菜肴原料搭配常識。
3.掌握蒸、炒、燉、拌、煎、煮、炸等烹製菜肴的技術方法。
4.能夠購買烹飪原料和食品.能選、削、擇、洗常見蔬菜。
5.能將烹飪原料加工成丁、片、塊、段、條、絲或茸狀,能配製如肉片炒扁豆、燉排骨等常見菜肴。
6.能運用蒸、炒、燉、拌、煎、煮、炸等技法分彆製作兩種菜肴。
二、相關知識
1.采買與記賬基本知識
(1)腳勤、嘴勤、眼勤
買菜購物應到大菜市場、農貿市場或大商場。但無論是到哪裏采買物品,都要做到三勤,即腳勤、嘴勤、眼勤。
1)腳勤。到哪裏買,什麼時間去買,買多還是買少,這些都應在事前有所瞭解,然後去選擇。要想買到性價比較高的商品,就必須做到貨比三傢。
2)嘴勤。無論購買何種物品均要經過詢價、比價、議價的過程,其中嘴的作用是很重要的。
3)眼勤。通過敏銳的雙眼方能確定要買的物品的質量和性價比,隻有性價比較高的物品方為上品。
(2)善於議價
議價過程實質就是一個談判的過程,處於市場經濟的社會,每個人均應掌握一些談判技巧。此過程亦可考驗一個人的耐心,同時亦可反映一個人的文化修養。因此,在購買商品時要具備基本的耐心和修養,文明禮貌地與商傢議價,方能購買到價廉物美的商品。
……

前言/序言


用戶評價

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還可以!需要還會再買!

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  往日的痛苦比這現在來說,那又算得瞭什麼呢?那痛苦是一個健全人的痛苦——某種意義上也是一種幸福!為什麼呢?因為你能痛苦,就說明你對生活還抱有希望!可如今的痛苦是絕望的痛苦,絕望的痛苦甚至使人不再痛苦——既然生活沒有瞭希望,還有什麼必要再痛苦呢?

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   是的,盡管人總會一死,但人總是恐懼死而想活在這個世界上。可是,既然活著,就應該活得美好呀?如果人活著是一種受罪,那還不如早早死去,把自己永遠從痛苦的深淵裏解脫齣來!

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很好,已收到!貨真價實!

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  「人生苦短」這個詞反反復復的被我們叨念瞭多少迴,可是,又有多少人真正明白其中的意思。

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 他生來便是要做藝術傢的。他的生活裏容不下虛僞,無情。他是那麼的熾熱,坦白,他愛的那樣赤誠,毫無保留。他是用自己的生命在畫,因此,當他不能再創作,他的生命便也沒有瞭太大的意義。像大多數天纔一樣,他奉獻給世界的,是不分階層的博愛和用生命畫齣的瑰寶;而世界迴應他的,卻是無盡的挫摺,飢餓,疾病,睏頓,誤解,侮辱,傷害。。。

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  (永遠不要鄙薄我們的齣身,當然對我們來說,齣身代錶的是學校的好壞,研究生、本科、專科,一本、二本、三本、大專,我們腦袋裏的東西不是靠這些來衡量的,自己有多少能力自己最清楚。可是許多用人單位確不知道這個道理。)

評分

很好

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