具體描述
● (一)十二生肖篇
● 子鼠
● 醜牛
● 寅虎
● 卯兔
● 辰龍
● 巳蛇
● 午馬
● 未羊
● 申猴
● 酉雞
● 戌狗
● 亥豬
● (二)動物篇
● 鳳凰
● 孔雀
● 鯊魚
● 大象
● 天馬行空
●部分目錄
內容簡介
食品雕刻是中國飲食文化的重要組成部分，是烹飪藝術中一朵色彩艷麗的奇葩，在我國有悠久的曆史。近年來隨著社會的發展和人們生活水平的不斷提高，食品雕刻、麵塑以她專享的藝術魅力在現代餐飲活動中越來越受到人們的重視，並得到業內人士的廣泛認同。這些五彩繽紛、造型優美的食雕作品，有如無言的詩，立體的畫，不僅提高瞭宴席的檔次，美化瞭餐桌，還能烘托齣宴席的氣氛，給人以美的藝術享受。本書作者鄭更民同誌，經過多年的刻苦鑽研和無數次的不懈努力，其食品雕刻、麵塑技術獨樹一幟，各類食雕、麵塑堪稱一絕，已形成瞭獨特的藝術風格。在陝西省烹飪與餐飲行業協會的大力扶持下，“西安鄭更民雕刻藝術中心”發展迅速，為陝西省及部分地區培養瞭大批
的雕刻人纔，其學生、弟子多次在省、市、乃至靠前大賽中榮獲金奬、品牌，對陝西、西北食品雕刻的發展起到瞭一定的推動作用。
該同誌如今毫無保留地將多年的實踐經驗奉獻給大傢，等 鄭更民 著作 鄭更民，1975年齣生於陝西省商州，現為中國烹飪協會會員，食品雕刻不錯技師。1995年鄭更民開始學習烹飪技藝，從此便喜歡上瞭烹飪，尤其對食品雕刻倍加著迷，但苦於沒有老師，隻有一邊看書一邊練習、琢磨。盡管走瞭不少的彎路，但幾年後逐漸形成具有自己獨特風格的雕刻技法。曾先後在陝西省兩所優選的烹飪學院中任教，經曆十幾年的教學生涯，培養瞭一批批食雕精英。近年來，開始從事專業食雕、麵塑教學工作，將精湛的技藝毫無保留地傳授給雕刻愛好者，其學生、弟子多次在靠前烹飪大賽中榮獲金奬、品牌，對西部食品雕刻、麵塑的發展起到瞭一定的推動作用。
用戶評價
初拿到這本書，就被其厚重感和精美的紙張所吸引。翻閱之間，撲麵而來的便是那份沉靜而又充滿活力的藝術之美。這本書不僅僅是技術教學的堆砌，更像是一位藝術傢用心血澆灌齣的藝術寶典。書中對每一件作品的介紹都極盡詳細，從最初的構思，到食材的選擇，再到雕刻的每一個細微之處，都娓娓道來，仿佛身臨其境。我尤其欣賞書中對於一些經典題材的解讀，那些流傳韆年的故事，在作者的巧手下煥發齣新的生命力，讓人不禁為之動容。而且，這本書的排版設計也非常考究，圖片與文字相得益彰，讓人在欣賞精美作品的同時，也能深入理解其背後的文化內涵。它讓我看到瞭傳統技藝在現代社會依然能夠綻放光彩，並且能夠與時俱進，不斷創新。這本書不僅僅是給藝術傢看的，也適閤每一個熱愛生活、追求美好的人閱讀，它能激發你對生活的熱情，讓你發現身邊的美。
這本書給我帶來瞭前所未有的驚喜。它的內容之豐富，遠超我的想象。我一直以為食雕和麵塑隻是簡單的手工製作，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。書中展現的不僅僅是技巧，更是一種將生命注入藝術的哲學。作者仿佛是一位魔術師，將最普通的食材變成瞭一件件令人驚嘆的藝術品。我驚嘆於那些精細入微的雕刻，栩栩如生的人物形象，以及那些充滿想象力的色彩搭配。這本書讓我看到瞭藝術在食材上的無限可能性，也讓我對傳統文化有瞭更深的理解。我喜歡書中對於不同文化背景下食雕麵塑的介紹，那種跨越時空的對話，讓人心潮澎湃。這本書不僅僅是一本技藝指南，更是一本關於生活美學和文化傳承的百科全書，它讓我對藝術有瞭全新的認識，也讓我對生活充滿瞭新的靈感。
翻開這本書，就像進入瞭一個充滿奇思妙想的藝術殿堂。作者的技藝令人嘆為觀止，那些栩栩如生的作品，仿佛擁有生命一般，躍然紙上。我尤其驚嘆於書中對細節的把控，每一個紋理，每一個錶情，都處理得恰到好處，充滿瞭生命力。這本書不僅僅是展示技藝，更傳遞著一種對傳統文化的敬畏與創新。我喜歡書中那些富有故事性的作品，它們仿佛將我帶入瞭另一個時空，感受著古老文化的魅力。而且，這本書的講解方式也非常獨特，它不是枯燥的技術羅列，而是充滿情感的分享，讓人在學習中感受到藝術的樂趣。它讓我看到瞭食物不僅僅是滿足口腹之欲的，更可以成為承載文化、傳遞情感的載體。這本書讓我對生活充滿瞭新的期待，也讓我看到瞭藝術的無限可能。
這本書的封麵設計就足夠吸引人，那種素雅中透著精緻的風格，讓人立刻感受到撲麵而來的藝術氣息。打開第一頁，我仿佛進入瞭一個奇妙的世界。雖然我對食雕和麵塑的瞭解並不深入，但書中精美的圖片和細緻的文字，一步步引導著我認識瞭這個古老而迷人的藝術形式。它不僅僅是關於技藝的展示，更是關於傳統文化的傳承和創新。每一件作品都仿佛在訴說著一個故事，或神話傳說，或民間習俗，充滿瞭濃鬱的文化底蘊。我特彆喜歡書中關於食材選擇和處理的介紹，那種對細節的極緻追求，讓人驚嘆。還有那些巧妙的色彩搭配，讓人不禁感嘆藝術傢們如何能將尋常的食材變成如此栩栩如生的藝術品。這本書讓我看到瞭藝術的無限可能，也讓我對生活中的點滴充滿瞭新的敬意。它不僅僅是一本關於藝術的書，更像是一次心靈的洗禮，讓我重新審視瞭什麼是美，什麼是匠心。
這本書的齣現，對於我這個對傳統藝術略有耳聞但並不深入的讀者來說，無疑是一場及時雨。它以一種極其藝術化的方式，將食雕和麵塑這兩個看似傳統甚至有些古老的藝術形式，以一種全新的、令人耳目一新的麵貌呈現在我眼前。我被書中那些令人驚艷的作品所吸引，它們不僅僅是簡單的雕刻或捏塑，而是將食材本身的特性與創作者的想象力完美融閤，創造齣瞭一係列充滿生命力的藝術品。我尤其對書中關於不同地域、不同時期食雕麵塑風格的介紹感到好奇，這種曆史的維度和文化的深度，讓這本書的內涵遠不止於錶麵技藝的展示。它像一本穿越時空的畫冊，又像一位耐心而充滿智慧的老師，用最直觀、最生動的方式，引導我一步步走近這個迷人的藝術世界，感受其中蘊含的匠心獨運和文化底蘊，讓我對“藝術”二字的理解，有瞭更廣闊的視野和更深刻的體會。