具体描述
● (一)十二生肖篇
● 子鼠
● 丑牛
● 寅虎
● 卯兔
● 辰龙
● 巳蛇
● 午马
● 未羊
● 申猴
● 酉鸡
● 戌狗
● 亥猪
● (二)动物篇
● 凤凰
● 孔雀
● 鲨鱼
● 大象
● 天马行空
●部分目录
内容简介
食品雕刻是中国饮食文化的重要组成部分，是烹饪艺术中一朵色彩艳丽的奇葩，在我国有悠久的历史。近年来随着社会的发展和人们生活水平的不断提高，食品雕刻、面塑以她专享的艺术魅力在现代餐饮活动中越来越受到人们的重视，并得到业内人士的广泛认同。这些五彩缤纷、造型优美的食雕作品，有如无言的诗，立体的画，不仅提高了宴席的档次，美化了餐桌，还能烘托出宴席的气氛，给人以美的艺术享受。本书作者郑更民同志，经过多年的刻苦钻研和无数次的不懈努力，其食品雕刻、面塑技术独树一帜，各类食雕、面塑堪称一绝，已形成了独特的艺术风格。在陕西省烹饪与餐饮行业协会的大力扶持下，“西安郑更民雕刻艺术中心”发展迅速，为陕西省及部分地区培养了大批
的雕刻人才，其学生、弟子多次在省、市、乃至靠前大赛中荣获金奖、品牌，对陕西、西北食品雕刻的发展起到了一定的推动作用。
该同志如今毫无保留地将多年的实践经验奉献给大家，等 郑更民 著作 郑更民，1975年出生于陕西省商州，现为中国烹饪协会会员，食品雕刻不错技师。1995年郑更民开始学习烹饪技艺，从此便喜欢上了烹饪，尤其对食品雕刻倍加着迷，但苦于没有老师，只有一边看书一边练习、琢磨。尽管走了不少的弯路，但几年后逐渐形成具有自己独特风格的雕刻技法。曾先后在陕西省两所优选的烹饪学院中任教，经历十几年的教学生涯，培养了一批批食雕精英。近年来，开始从事专业食雕、面塑教学工作，将精湛的技艺毫无保留地传授给雕刻爱好者，其学生、弟子多次在靠前烹饪大赛中荣获金奖、品牌，对西部食品雕刻、面塑的发展起到了一定的推动作用。
用户评价
翻开这本书，就像进入了一个充满奇思妙想的艺术殿堂。作者的技艺令人叹为观止，那些栩栩如生的作品，仿佛拥有生命一般，跃然纸上。我尤其惊叹于书中对细节的把控，每一个纹理，每一个表情，都处理得恰到好处，充满了生命力。这本书不仅仅是展示技艺，更传递着一种对传统文化的敬畏与创新。我喜欢书中那些富有故事性的作品，它们仿佛将我带入了另一个时空，感受着古老文化的魅力。而且，这本书的讲解方式也非常独特，它不是枯燥的技术罗列，而是充满情感的分享，让人在学习中感受到艺术的乐趣。它让我看到了食物不仅仅是满足口腹之欲的，更可以成为承载文化、传递情感的载体。这本书让我对生活充满了新的期待，也让我看到了艺术的无限可能。
这本书的出现，对于我这个对传统艺术略有耳闻但并不深入的读者来说，无疑是一场及时雨。它以一种极其艺术化的方式，将食雕和面塑这两个看似传统甚至有些古老的艺术形式，以一种全新的、令人耳目一新的面貌呈现在我眼前。我被书中那些令人惊艳的作品所吸引，它们不仅仅是简单的雕刻或捏塑，而是将食材本身的特性与创作者的想象力完美融合，创造出了一系列充满生命力的艺术品。我尤其对书中关于不同地域、不同时期食雕面塑风格的介绍感到好奇，这种历史的维度和文化的深度，让这本书的内涵远不止于表面技艺的展示。它像一本穿越时空的画册，又像一位耐心而充满智慧的老师，用最直观、最生动的方式，引导我一步步走近这个迷人的艺术世界，感受其中蕴含的匠心独运和文化底蕴，让我对“艺术”二字的理解，有了更广阔的视野和更深刻的体会。
初拿到这本书，就被其厚重感和精美的纸张所吸引。翻阅之间，扑面而来的便是那份沉静而又充满活力的艺术之美。这本书不仅仅是技术教学的堆砌，更像是一位艺术家用心血浇灌出的艺术宝典。书中对每一件作品的介绍都极尽详细，从最初的构思，到食材的选择，再到雕刻的每一个细微之处，都娓娓道来，仿佛身临其境。我尤其欣赏书中对于一些经典题材的解读，那些流传千年的故事，在作者的巧手下焕发出新的生命力，让人不禁为之动容。而且，这本书的排版设计也非常考究，图片与文字相得益彰，让人在欣赏精美作品的同时，也能深入理解其背后的文化内涵。它让我看到了传统技艺在现代社会依然能够绽放光彩，并且能够与时俱进，不断创新。这本书不仅仅是给艺术家看的，也适合每一个热爱生活、追求美好的人阅读，它能激发你对生活的热情，让你发现身边的美。
这本书给我带来了前所未有的惊喜。它的内容之丰富，远超我的想象。我一直以为食雕和面塑只是简单的手工制作，但这本书彻底颠覆了我的认知。书中展现的不仅仅是技巧，更是一种将生命注入艺术的哲学。作者仿佛是一位魔术师，将最普通的食材变成了一件件令人惊叹的艺术品。我惊叹于那些精细入微的雕刻，栩栩如生的人物形象，以及那些充满想象力的色彩搭配。这本书让我看到了艺术在食材上的无限可能性，也让我对传统文化有了更深的理解。我喜欢书中对于不同文化背景下食雕面塑的介绍，那种跨越时空的对话，让人心潮澎湃。这本书不仅仅是一本技艺指南，更是一本关于生活美学和文化传承的百科全书，它让我对艺术有了全新的认识，也让我对生活充满了新的灵感。
这本书的封面设计就足够吸引人，那种素雅中透着精致的风格，让人立刻感受到扑面而来的艺术气息。打开第一页，我仿佛进入了一个奇妙的世界。虽然我对食雕和面塑的了解并不深入，但书中精美的图片和细致的文字，一步步引导着我认识了这个古老而迷人的艺术形式。它不仅仅是关于技艺的展示，更是关于传统文化的传承和创新。每一件作品都仿佛在诉说着一个故事，或神话传说，或民间习俗，充满了浓郁的文化底蕴。我特别喜欢书中关于食材选择和处理的介绍，那种对细节的极致追求，让人惊叹。还有那些巧妙的色彩搭配，让人不禁感叹艺术家们如何能将寻常的食材变成如此栩栩如生的艺术品。这本书让我看到了艺术的无限可能，也让我对生活中的点滴充满了新的敬意。它不仅仅是一本关于艺术的书，更像是一次心灵的洗礼，让我重新审视了什么是美，什么是匠心。