具體描述
基本信息
【 書 名 】營養美味湯大全-金版
【 作 者 】方怡
【齣 版 社】中國華僑齣版社
【齣版時間】2013-5-1
【 ISBN 】9787511334176
【 定 價 】68.00
方怡編著的《營養美味湯大全(金版)》材料、調料、做法麵麵俱到，烹飪步驟清晰，詳略得當，同時配以彩色圖片，讀者可以一目瞭然地瞭解湯的煲煮要點，易於操作。即便你沒有任何下廚經驗，也能做得有模有樣，有滋有味。另外，書中還根據不同人群對膳食的不同需求，對於部分食物的營養功效、適閤人群，以及製作過程中特彆需要注意的問題給予直觀的介紹，指導您為傢人健康配膳，讓您和傢人吃得更閤理、更健康。並且，為瞭方便對廚藝水平要求不同的人，本書在編排上也下瞭些功夫，將較為簡單易學的湯品放在前邊，而像畜肉湯、水産湯這種食材不易處理、煲煮過程技巧頗多的湯品則編排在後邊，而且按照主要食材的種類進行細分，非常易於查找。
內容提要
方怡編著的《營養美味湯大全(金版)》精選1000多道養生湯羹，花樣繁多、應有盡有、蔬菜湯、畜肉 湯、禽蛋湯、水産湯、甜品湯，各色湯羹不僅營養豐富，而且色香味俱佳，讓人食欲大增，胃口大開。所 選食品各具特色，老少鹹宜，適閤全傢一年四季享用 。
《營養美味湯大全(金版)》詳細介紹煲各類湯所使用的材料、調料，烹飪步驟清晰，製作要點詳略得 當，一日瞭然。分步洋解圖片一看就會，十分易於操作。讓你在 短時間內輕忪掌握營養美味湯的烹調技 巧。
雖然煲齣一碗好湯對食材、火候、廚具都有近乎嚴苛的要求，但隻要掌握瞭書中介紹的烹調基礎、訣 竅和步步詳解的實例，不僅能煲煮齣一碗讓人叫絕、大有味道的湯，還能夠輕輕鬆鬆地享受烹飪帶來的樂 趣。
目錄
第一章 燒湯基礎課
第二章 美味隻要10分鍾——76道健康蔬菜湯
第三章 易學易煲又養生——414道濃香畜肉湯
第四章 簡單傢常補元氣——282道營養禽蛋湯
第五章 一學就會防衰老——244道鮮香水産湯
第六章 輕鬆易煮又養顔——56道甘潤甜品湯
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