畜禽解剖學（第3版）/普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材·麵嚮21世紀課程教材 下載 mobi epub pdf 電子書 在線閱讀 2026

內容簡介

　　根據解剖學課程的特點，更換或新增瞭彩色圖版18幅和插圖193幅，選圖考究，精選並引用瞭一些國外新齣版的教材和圖譜，使全書圖文並茂，相得益彰。

內頁插圖

目錄

第一章 緒論
教學目標
第一節 畜禽解剖學的概念及其在動物科學中的意義
第二節 動物體的基本結構
第三節 解剖學常用方位術語
一、基本切麵，
二、用於軀乾的術語
三、用於四肢的術語
思考題

第二章 運動係統
教學目標
第一節 骨
一、類型
二、基本結構
三、物理特性和化學成分
四、骨錶麵的形態
五、畜體全身骨骼的分布
六、各部骨的解剖結構
第二節 骨的連結
一、骨連結的類型
二、關節的結構
三、關節的運動
四、關節的類型
五、軀乾骨的連結
六、頭骨的連結
七、前肢骨的連結
八、後肢骨的連結
第三節 肌肉

精彩書摘

　　2.骨質是構成骨的主要成分，分骨密質（Compactbone）和骨鬆質（Spongybone）。骨密質位於骨的外周構成長骨的骨乾和骺以及其他類型骨的外層，堅硬、緻密。骨鬆質位於骨的深部，呈海綿狀，由互相交錯的骨小梁構成。骨鬆質小梁的排列方嚮與受力的作用方嚮一緻。骨密質和骨鬆質的這種配閤，使骨既堅固又輕便。
　　3.骨髓（Bonemarrow）分紅骨髓和黃骨髓。紅骨髓位於骨髓腔和所有骨鬆質的間隙內，具有造血機能。成年傢畜長骨骨髓腔內的紅骨髓被富於脂肪的黃骨髓代替，但長骨兩端、短骨和扁骨的骨鬆質內終生保留

前言/序言

　　在中國農業大學齣版社和各方的大力支持下，動物解剖學及實驗教程第一分冊《畜禽解剖學》（第3版）作為普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材付梓發行瞭。本書是在我們編寫並於2005年齣版的教育部麵嚮21世紀課程教材《畜禽解剖學》（第2版）的基礎上，經過廣泛徵求使用第2版教材的兄弟院校的動物解剖學同仁和廣大讀者的意見，努力按國傢精品課程建設一流教材的標準，重新進行修訂的。除瞭繼續傳承第2版的“新”、“活”和“精”等特點，主要修訂如下：
　　1.為瞭更方便教師實際授課和學生學習，避免內容重復，本教材把第2版中獨立

精品圖書導覽：深入探索動物科學與獸醫學的前沿領域 以下為您推薦一係列與動物科學、獸醫學、生物技術等相關領域的優秀齣版物，它們涵蓋瞭從基礎理論到前沿應用的廣泛知識體係，是專業人士、研究人員及相關專業學生案頭的必備參考書。 --- 一、 動物生理學與生物化學專著 1. 《哺乳動物生理學：係統與整閤方法》（Mammalian Physiology: A Systems and Integrative Approach） 本書聚焦於哺乳動物生命活動背後的精細調控機製。它超越瞭傳統器官係統的孤立講解，強調內分泌、神經、免疫係統之間的復雜串擾與反饋環路。內容深入探討瞭細胞信號轉導在維持穩態中的核心作用，詳細解析瞭如應激反應、繁殖周期、能量代謝的分子基礎。特彆設置瞭“臨床相關性”章節，將基礎生理學知識與常見獸醫學疾病的病理生理學過程緊密聯係，為臨床診斷和治療提供瞭堅實的理論支撐。書中的插圖均為原創高清彩色圖譜，輔以大量實驗設計案例分析，旨在培養讀者批判性思維和實驗設計能力。 2. 《獸醫生物化學原理與應用》（Principles and Applications of Veterinary Biochemistry） 這部教材是理解動物生命過程化學基礎的權威指南。它係統闡述瞭蛋白質結構與功能、酶動力學、碳水化閤物與脂質代謝通路，以及核酸生物學的核心概念。相較於傳統生化教材，本書顯著加強瞭與動物營養學和疾病代謝紊亂的聯係。例如，詳細分析瞭維生素和礦物質缺乏如何影響特定的酶促反應，以及腫瘤代謝重編程的分子機製。書中包含瞭大量計算題和案例分析，要求學生運用計算工具處理生物化學數據，體現瞭現代生物分析的趨勢。 --- 二、 動物營養與飼料科學巨著 3. 《反芻動物營養學：從分子到牧場》（Ruminant Nutrition: From Molecule to Pasture） 這是一部麵嚮全球反芻動物（牛、羊）營養研究人員的深度參考書。全書分為三大模塊：微生態學、營養物質代謝、飼喂管理。微生態學部分詳細介紹瞭瘤胃微生物群落結構、功能基因組學以及如何通過益生菌或替代性飼料添加劑調控微生物發酵效率。在營養代謝章節，本書引入瞭最新的同位素示蹤技術，精確量化瞭瘤胃降解率、氮平衡和能量利用效率。其最大的特色是整閤瞭可持續農業的理念，探討瞭如何通過營養乾預減少甲烷排放和氮素淋失，是環境友好型畜牧業研究的基石。 4. 《動物飼料添加劑：功能、安全性與法規》（Animal Feed Additives: Function, Safety, and Regulation） 本書是飼料科學領域關於添加劑的集大成者。它不僅羅列瞭氨基酸、維生素、礦物質等必需營養素的補充劑，更聚焦於新型功能性添加劑，如植物提取物、寡糖、短鏈脂肪酸等。每一種添加劑都從其作用機理（生物化學通路）、在不同動物種類（豬、禽、水産）中的最佳添加劑量、殘留物分析方法以及國際（如歐盟、FDA）的審批標準進行瞭詳盡的闡述。本書附有各國主要飼料添加劑的批準清單及其禁用標準，對於從事飼料加工和貿易的專業人士至關重要。 --- 三、 動物繁殖學與胚胎工程前沿 5. 《比較動物生殖內分泌學》（Comparative Animal Reproductive Endocrinology） 本書以跨物種的視角，係統對比瞭不同傢畜、伴侶動物乃至野生動物的生殖軸調控機製。重點解析瞭促性腺激素釋放激素（GnRH）傢族、黃體生成素（LH）、卵泡刺激素（FSH）的信號通路差異，以及季節性繁殖動物和非季節性繁殖動物在光周期調控下的分子開關機製。特彆強調瞭孕激素和雌激素受體的亞型差異如何影響子宮內膜容受性。書中包含瞭大量的分子生物學實驗數據，用以解釋臨床上常見的繁殖障礙（如不孕癥、流産）的內分泌基礎。 6. 《現代動物胚胎移植技術與倫理》（Modern Animal Embryo Transfer Techniques and Ethics） 這部實踐導嚮的專著詳細介紹瞭體外受精（IVF）、胚胎體外培養（IVC）、胚胎冷凍保存（Cryopreservation）和遺傳診斷（PGT）等高級生殖技術。其操作流程描述細緻入微，配有高清顯微操作視頻鏈接（非實體書內容）。技術部分深入探討瞭培養基配方的優化對胚胎發育潛能的影響，以及玻璃化冷凍技術在保護超低溫下細胞完整性方麵的最新進展。同時，本書用相當篇幅探討瞭剋隆動物、基因編輯在動物育種中的倫理邊界與法律框架，引導讀者進行負責任的科學實踐。 --- 四、 動物疾病的病理學與診斷技術 7. 《獸醫組織病理學圖譜：從形態到分子診斷》（Atlas of Veterinary Histopathology: From Morphology to Molecular Diagnosis） 這是一本以視覺學習為核心的病理學參考書。不同於傳統的教科書，本書精選瞭數韆張高質量的HE染色切片圖像，並針對關鍵病變（如炎癥、腫瘤、變性）提供瞭同步的超微結構圖像和免疫組織化學（IHC）染色結果。每張圖譜都附有詳細的病理學描述，並輔以分子標記物的錶達分析。例如，在犬淋巴瘤的章節，不僅描述瞭組織結構，還展示瞭Ki-67、CD3等標誌物的定位，實現瞭形態學診斷與分子分型診斷的無縫銜接。 8. 《獸醫影像診斷學：多模態成像策略》（Veterinary Diagnostic Imaging: A Multimodal Strategy） 本書匯集瞭X綫、超聲、CT和MRI在動物疾病診斷中的應用。強調瞭“多模態融閤”的診斷思路。超聲部分詳細解析瞭多普勒技術在評估血流動力學和器官灌注中的應用；CT和MRI部分則側重於三維重建技術如何幫助外科醫生進行術前規劃。書中特彆關注瞭小動物和大型動物的設備差異與操作規範，並提供瞭大量不同物種和不同疾病階段的典型影像案例，是放射科獸醫師的案頭寶典。 --- 總結： 以上推薦的七部著作，分彆從生理生化基礎、營養飼料工程、繁殖發育科學、組織病理診斷等多個維度，構建瞭一個全麵、深入且與時俱進的動物科學知識體係。它們均采用最新的科研成果和先進的教學理念，旨在培養具備紮實理論基礎和強大臨床/研究應用能力的專業人纔。