畜禽解剖学（第3版）/普通高等教育“十一五”国家级规划教材·面向21世纪课程教材 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

内容简介

　　根据解剖学课程的特点，更换或新增了彩色图版18幅和插图193幅，选图考究，精选并引用了一些国外新出版的教材和图谱，使全书图文并茂，相得益彰。

内页插图

目录

第一章 绪论
教学目标
第一节 畜禽解剖学的概念及其在动物科学中的意义
第二节 动物体的基本结构
第三节 解剖学常用方位术语
一、基本切面，
二、用于躯干的术语
三、用于四肢的术语
思考题

第二章 运动系统
教学目标
第一节 骨
一、类型
二、基本结构
三、物理特性和化学成分
四、骨表面的形态
五、畜体全身骨骼的分布
六、各部骨的解剖结构
第二节 骨的连结
一、骨连结的类型
二、关节的结构
三、关节的运动
四、关节的类型
五、躯干骨的连结
六、头骨的连结
七、前肢骨的连结
八、后肢骨的连结
第三节 肌肉

精彩书摘

　　2.骨质是构成骨的主要成分，分骨密质（Compactbone）和骨松质（Spongybone）。骨密质位于骨的外周构成长骨的骨干和骺以及其他类型骨的外层，坚硬、致密。骨松质位于骨的深部，呈海绵状，由互相交错的骨小梁构成。骨松质小梁的排列方向与受力的作用方向一致。骨密质和骨松质的这种配合，使骨既坚固又轻便。
　　3.骨髓（Bonemarrow）分红骨髓和黄骨髓。红骨髓位于骨髓腔和所有骨松质的间隙内，具有造血机能。成年家畜长骨骨髓腔内的红骨髓被富于脂肪的黄骨髓代替，但长骨两端、短骨和扁骨的骨松质内终生保留

前言/序言

　　在中国农业大学出版社和各方的大力支持下，动物解剖学及实验教程第一分册《畜禽解剖学》（第3版）作为普通高等教育“十一五”国家级规划教材付梓发行了。本书是在我们编写并于2005年出版的教育部面向21世纪课程教材《畜禽解剖学》（第2版）的基础上，经过广泛征求使用第2版教材的兄弟院校的动物解剖学同仁和广大读者的意见，努力按国家精品课程建设一流教材的标准，重新进行修订的。除了继续传承第2版的“新”、“活”和“精”等特点，主要修订如下：
　　1.为了更方便教师实际授课和学生学习，避免内容重复，本教材把第2版中独立

精品图书导览：深入探索动物科学与兽医学的前沿领域 以下为您推荐一系列与动物科学、兽医学、生物技术等相关领域的优秀出版物，它们涵盖了从基础理论到前沿应用的广泛知识体系，是专业人士、研究人员及相关专业学生案头的必备参考书。 --- 一、 动物生理学与生物化学专著 1. 《哺乳动物生理学：系统与整合方法》（Mammalian Physiology: A Systems and Integrative Approach） 本书聚焦于哺乳动物生命活动背后的精细调控机制。它超越了传统器官系统的孤立讲解，强调内分泌、神经、免疫系统之间的复杂串扰与反馈环路。内容深入探讨了细胞信号转导在维持稳态中的核心作用，详细解析了如应激反应、繁殖周期、能量代谢的分子基础。特别设置了“临床相关性”章节，将基础生理学知识与常见兽医学疾病的病理生理学过程紧密联系，为临床诊断和治疗提供了坚实的理论支撑。书中的插图均为原创高清彩色图谱，辅以大量实验设计案例分析，旨在培养读者批判性思维和实验设计能力。 2. 《兽医生物化学原理与应用》（Principles and Applications of Veterinary Biochemistry） 这部教材是理解动物生命过程化学基础的权威指南。它系统阐述了蛋白质结构与功能、酶动力学、碳水化合物与脂质代谢通路，以及核酸生物学的核心概念。相较于传统生化教材，本书显著加强了与动物营养学和疾病代谢紊乱的联系。例如，详细分析了维生素和矿物质缺乏如何影响特定的酶促反应，以及肿瘤代谢重编程的分子机制。书中包含了大量计算题和案例分析，要求学生运用计算工具处理生物化学数据，体现了现代生物分析的趋势。 --- 二、 动物营养与饲料科学巨著 3. 《反刍动物营养学：从分子到牧场》（Ruminant Nutrition: From Molecule to Pasture） 这是一部面向全球反刍动物（牛、羊）营养研究人员的深度参考书。全书分为三大模块：微生态学、营养物质代谢、饲喂管理。微生态学部分详细介绍了瘤胃微生物群落结构、功能基因组学以及如何通过益生菌或替代性饲料添加剂调控微生物发酵效率。在营养代谢章节，本书引入了最新的同位素示踪技术，精确量化了瘤胃降解率、氮平衡和能量利用效率。其最大的特色是整合了可持续农业的理念，探讨了如何通过营养干预减少甲烷排放和氮素淋失，是环境友好型畜牧业研究的基石。 4. 《动物饲料添加剂：功能、安全性与法规》（Animal Feed Additives: Function, Safety, and Regulation） 本书是饲料科学领域关于添加剂的集大成者。它不仅罗列了氨基酸、维生素、矿物质等必需营养素的补充剂，更聚焦于新型功能性添加剂，如植物提取物、寡糖、短链脂肪酸等。每一种添加剂都从其作用机理（生物化学通路）、在不同动物种类（猪、禽、水产）中的最佳添加剂量、残留物分析方法以及国际（如欧盟、FDA）的审批标准进行了详尽的阐述。本书附有各国主要饲料添加剂的批准清单及其禁用标准，对于从事饲料加工和贸易的专业人士至关重要。 --- 三、 动物繁殖学与胚胎工程前沿 5. 《比较动物生殖内分泌学》（Comparative Animal Reproductive Endocrinology） 本书以跨物种的视角，系统对比了不同家畜、伴侣动物乃至野生动物的生殖轴调控机制。重点解析了促性腺激素释放激素（GnRH）家族、黄体生成素（LH）、卵泡刺激素（FSH）的信号通路差异，以及季节性繁殖动物和非季节性繁殖动物在光周期调控下的分子开关机制。特别强调了孕激素和雌激素受体的亚型差异如何影响子宫内膜容受性。书中包含了大量的分子生物学实验数据，用以解释临床上常见的繁殖障碍（如不孕症、流产）的内分泌基础。 6. 《现代动物胚胎移植技术与伦理》（Modern Animal Embryo Transfer Techniques and Ethics） 这部实践导向的专著详细介绍了体外受精（IVF）、胚胎体外培养（IVC）、胚胎冷冻保存（Cryopreservation）和遗传诊断（PGT）等高级生殖技术。其操作流程描述细致入微，配有高清显微操作视频链接（非实体书内容）。技术部分深入探讨了培养基配方的优化对胚胎发育潜能的影响，以及玻璃化冷冻技术在保护超低温下细胞完整性方面的最新进展。同时，本书用相当篇幅探讨了克隆动物、基因编辑在动物育种中的伦理边界与法律框架，引导读者进行负责任的科学实践。 --- 四、 动物疾病的病理学与诊断技术 7. 《兽医组织病理学图谱：从形态到分子诊断》（Atlas of Veterinary Histopathology: From Morphology to Molecular Diagnosis） 这是一本以视觉学习为核心的病理学参考书。不同于传统的教科书，本书精选了数千张高质量的HE染色切片图像，并针对关键病变（如炎症、肿瘤、变性）提供了同步的超微结构图像和免疫组织化学（IHC）染色结果。每张图谱都附有详细的病理学描述，并辅以分子标记物的表达分析。例如，在犬淋巴瘤的章节，不仅描述了组织结构，还展示了Ki-67、CD3等标志物的定位，实现了形态学诊断与分子分型诊断的无缝衔接。 8. 《兽医影像诊断学：多模态成像策略》（Veterinary Diagnostic Imaging: A Multimodal Strategy） 本书汇集了X线、超声、CT和MRI在动物疾病诊断中的应用。强调了“多模态融合”的诊断思路。超声部分详细解析了多普勒技术在评估血流动力学和器官灌注中的应用；CT和MRI部分则侧重于三维重建技术如何帮助外科医生进行术前规划。书中特别关注了小动物和大型动物的设备差异与操作规范，并提供了大量不同物种和不同疾病阶段的典型影像案例，是放射科兽医师的案头宝典。 --- 总结： 以上推荐的七部著作，分别从生理生化基础、营养饲料工程、繁殖发育科学、组织病理诊断等多个维度，构建了一个全面、深入且与时俱进的动物科学知识体系。它们均采用最新的科研成果和先进的教学理念，旨在培养具备扎实理论基础和强大临床/研究应用能力的专业人才。