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编辑推荐

《生物高分子材料及应用》既可作为材料相关专业的教学辅导书，又可供从事相关行业的技术研究人员参考。

内容简介

生物高分子材料在性能和环保上具有合成高分子材料无可替代的优势，促使它成为当今新材料研究的热点。《生物高分子材料及应用》介绍了包括生物素和木质素、淀粉和糊精、甲壳素和壳聚糖、胶原和明胶、蚕丝和海藻酸盐等生物高分子材料在水处理领域、生物医用领域、纺织工业、造纸工业、日化领域、食品工业以及先进功能材料中的应用。《生物高分子材料及应用》理论与应用并重，广度与深度相结合，对生物高分子相关从业人员有一定的帮助和启示。

目录

第1章 生物高分子材料简介
1.1 纤维素和木质素
1.1.1 纤维素和木质素的来源与结构
1.1.2 细菌纤维素
1.1.3 纤维素的改性
1.1.4 木质素的改性
1.2 淀粉和糊精
1.2.1 淀粉和糊精的来源与结构
1.2.2 淀粉的改性
1.2.3 糊精的改性
1.3 甲壳素和壳聚糖
1.3.1 甲壳素和壳聚糖的来源与结构
1.3.2 甲壳素和壳聚糖的改性
1.4 胶原和明胶
1.4.1 胶原和明胶的来源与结构
1.4.2 胶原和明胶的改性
1.5 蚕丝和蛛丝
1.5.1 蚕丝和蛛丝的来源与结构
1.5.2 蚕丝和蛛丝的改性
1.6 海藻酸盐
1.6.1 海藻酸盐的来源与结构
1.6.2 海藻酸盐的改性
参考文献
第2章 生物高分子材料在水处理领域中的应用
2.1 水处理的重要性
2.2 高分子材料在水处理中的应用形式
2.2.1 絮凝剂
2.2.2 膜分离技术
2.3 纤维素和木质素在水处理中的应用
2.3.1 纤维素材料在水处理中的应用
2.3.2 木质素材料在水处理中的应用
2.4 淀粉和糊精在水处理中的应用
2.4.1 非离子型淀粉衍生物絮凝剂
2.4.2 阴离子型淀粉衍生物絮凝剂
2.4.3 阳离子型淀粉衍生物絮凝剂
2.4.4 两性淀粉衍生物絮凝剂
2.5 甲壳素和壳聚糖在水处理中的应用
2.5.1 利用甲壳素和壳聚糖材料吸附金属离子
2.5.2 甲壳素和壳聚糖材料在食品工业废水处理中的应用
2.5.3 甲壳素和壳聚糖在处理印染废水方面的应用
2.5.4 甲壳素和壳聚糖在造纸废水处理方面的应用
2.5.5 甲壳素和壳聚糖材料在含酚废水处理中的应用
2.5.6 甲壳素和壳聚糖用作污泥调理剂
2.5.7 甲壳素和壳聚糖在城市生活污水处理方面的应用
2.5.8 甲壳素和壳聚糖在饮用水处理中的应用
2.6 胶原和明胶在水处理中的应用
2.6.1 胶原材料对废水中Cr（Ⅵ）的吸附
2.6.2 胶原材料对水溶液中铅和汞的吸附
2.6.3 胶原材料对废水中磷的去除
2.6.4 胶原材料对水体中染料的吸附
2.6.5 胶原材料对水体中钼和矾的吸附
2.6.6 胶原材料对水体中放射元素UO+的吸附
2.6.7 胶原材料对水体中痕量重金属离子的富集与测定
参考文献
第3章 生物高分子材料在生物医用领域中的应用
3.1 生物医用材料简介
3.1.1 药物缓释剂简介
3.1.2 医用敷料简介
3.1.3 人工皮肤
3.1.4 组织工程支架
3.2 纤维素材料在生物医用领域的应用
3.2.1 纤维素材料在药物可控释放中的应用
3.2.2 纤维素材料在组织工程中的应用
3.2.3 纤维素材料在医用敷料中的应用
3.3 淀粉材料在生物医用领域的应用
3.3.1 淀粉材料用作片剂辅料
3.3.2 淀粉材料用作血浆代用品
3.3.3 淀粉微球用作药物载体
3.3.4 淀粉材料用作组织工程材料
3.4 甲壳素和壳聚糖材料在生物医用领域的应用
3.4.1 甲壳素和壳聚糖用于可吸收手术缝合线
3.4.2 甲壳素和壳聚糖用于固定化酶载体
3.4.3 甲壳素和壳聚糖用于药物控释载体
3.4.4 甲壳素和壳聚糖材料用于医用敷料及人工皮肤
3.4.5 甲壳素和壳聚糖用于人工泪液
3.4.6 甲壳素和壳聚糖用于组织工程材料
3.5 胶原和明胶在生物医用领域的应用
3.5.1 胶原及明胶用作医用海绵及敷料
3.5.2 胶原及明胶用作人工皮肤
3.5.3 胶原及明胶用作骨组织工程支架材料
3.5.4 胶原基手术缝合线
3.5.5 胶原与明胶药物载体
3.6 蚕丝在生物医用领域的应用
3.6.1 蚕丝材料用作医用材料
3.6.2 蚕丝材料用作护肤药品
3.6.3 蚕丝材料在生物技术中的应用
3.7 海藻酸盐在生物医用领域中的应用
3.7.1 海藻酸盐作为药物控释载体
3.7.2 海藻酸盐在组织工程化软骨中的应用
参考文献
第4章 生物高分子材料在纺织工业中的应用
4.1 纤维素在纺织工业中的应用
4.1.1 传统纤维素再生纤维
4.1.2 新型纤维素再生纤维
4.1.3 纤维素超细纤维
4.1.4 新型天然植物纤维的开发与改性
4.1.5 纤维素在非织造布领域的应用
4.1.6 纤维素醚在纺织领域的应用
4.2 蚕丝在纺织工业中的应用
4.2.1 蚕丝应用于服装的优点
4.2.2 蚕丝蛋白纤维的改性
4.2.3 用蚕丝蛋白改性合成服装材料
4.2.4 功能性丝织物
4.3 淀粉在纺织工业中的应用
4.3.1 淀粉材料在上浆中的应用
4.3.2 淀粉材料在印花染色中的应用
4.3.3 用淀粉材料改善织物手感
4.4 胶原和明胶在纺织工业中的应用
4.4.1 胶原蛋白对桑蚕丝结构与性能的改性研究
4.4.2 胶原蛋白对棉纤维结构与性能的改性研究
4.4.3 胶原蛋白与合成纤维的共混改性研究
4.4.4 胶原蛋白和明胶与丝素、壳聚糖静电纺丝制备共混纳米复合纤维
参考文献
第5章 生物高分子材料在造纸工业中的应用
5.1 纤维素在造纸工业的应用
5.1.1 植物纤维素在造纸中的应用
5.1.2 纤维素醚在造纸工业中的应用
5.1.3 细菌纤维素在造纸工业中的应用
5.2 淀粉材料在造纸工业中的应用
5.2.1 淀粉材料在造纸工业中的应用
5.2.2 淀粉材料在造纸工业中的使用方法
5.2.3 改性淀粉较天然淀粉在造纸中的优势
5.3 甲壳素和壳聚糖在造纸工业中的应用
5.3.1 甲壳素和壳聚糖用作造纸施胶剂
5.3.2 甲壳素和壳聚糖用作纸张增强剂
5.3.3 甲壳素和壳聚糖用作助留助滤剂
5.3.4 甲壳素和壳聚糖用作纸张表面改性剂
5.3.5 甲壳素和壳聚糖用作纸张整理剂
5.3.6 甲壳素和壳聚糖用作特种纸
5.4 胶原和明胶在造纸工业中的应用
5.4.1 胶原纤维的复合抄纸
5.4.2 胶原和明胶用作造纸化学品
5.5 蚕丝蛋白在造纸工业中的应用
参考文献
第6章 生物高分子材料在日化等领域的应用
6.1 在新能源领域的应用
6.1.1 基于植物的生物质燃料的发展现状与意义
6.1.2 从纤维素制备生物燃料乙醇
6.1.3 生物柴油的制备
6.2 在制糖工业中的应用
6.2.1 淀粉制糖
6.2.2 纤维素制糖
6.3 在日化产品中的应用
6.4 在美容化妆品中的应用
6.4.1 淀粉在美容化妆品中的应用
6.4.2 甲壳素和壳聚糖在美容化妆品中的应用
6.4.3 胶原和明胶在美容及化妆品中的应用
6.4.4 蚕丝蛋白在化妆品领域的应用
6.5 在表面活性剂中的应用
6.5.1 淀粉基表面活性剂
6.5.2 纤维素基表面活性剂
6.5.3 甲壳素、壳聚糖类表面活性剂
参考文献
第7章 生物高分子材料在食品工业的应用
7.1 纤维素在食品工业的应用
7.1.1 纤维素作为膳食纤维
7.1.2 纤维素作为食品添加剂使用
7.2 淀粉在食品工业中的应用
7.2.1 淀粉在面制品中的应用
7.2.2 淀粉在焙烤食品中的应用
7.2.3 淀粉在甜品中的应用
7.2.4 淀粉在饮料中的应用
7.2.5 淀粉在调味品和馅料中的应用
7.2.6 淀粉在糖果中的应用
7.2.7 淀粉在肉制品中的应用
7.2.8 可食性淀粉包装材料
7.3 糊精在食品中的应用
7.3.1 麦芽糊精在食品中的应用
7.3.2 环糊精在食品中的应用
7.4 甲壳素和壳聚糖在食品工业中的应用
7.4.1 甲壳素和壳聚糖在果蔬保鲜中的应用
7.4.2 甲壳素和壳聚糖在肉制品保鲜中的应用
7.4.3 甲壳素和壳聚糖在其他食品中的保鲜应用
7.4.4 甲壳素和壳聚糖用作液体食品澄清剂
7.4.5 甲壳素和壳聚糖在保健食品中的应用
7.4.6 甲壳素和壳聚糖用作可食性包装
7.5 胶原和明胶在食品工业中的应用
7.5.1 胶原和明胶在食品工业中的应用优势
7.5.2 胶原和明胶在食品添加剂中的应用
7.5.3 胶原和明胶在食品包装材料中的应用
7.6 蚕丝蛋白在食品工业中的应用
7.6.1 蚕丝蛋白作为保健食品添加剂
7.6.2 蚕丝蛋白作为食品添加剂
7.6.3 功能性食品或饮料
7.7 海藻酸盐在食品工业中的应用
参考文献
第8章 生物高分子在先进功能材料中的应用
8.1 高吸水性树脂
8.1.1 淀粉类高吸水性树脂
8.1.2 纤维素类高吸水性树脂
8.1.3 海藻酸盐类高吸水性树脂
8.1.4 甲壳素和壳聚糖类高吸水性树脂
8.1.5 蛋白质类和聚氨基酸类高吸水性树脂
8.2 生物高分子水凝胶
8.2.1 智能水凝胶
8.2.2 多孔水凝胶
8.3 导电性功能材料
8.4 光催化活性功能高分子材料
8.5 生物高分子磁性复合材料
8.6 环境友好催化材料
8.7 高性能含能黏合剂
参考文献

前言/序言

石化资源的日渐枯竭以及人类生存对经济可持续发展的要求，促使生物高分子重新成为当今新材料研究的热点。生物高分子在性能和环保上具有合成高分子无可替代的优势，决定了它必将得到更大的发展。在21世纪，生物高分子材料将在人类的日常生活、医药、农业、工业等各个领域被广泛地应用。
在研究了大量国内外相关资料的基础上，本书详细介绍了几种重要的生物高分子材料及其应用，领域涵盖水处理、生物医用、纺织工业、造纸工业、轻工技术和日化、食品工业，并描述了生物高分子在先进功能材料中的应用前景。本书理论与应用并重，广度与深度相结合，可为对生物高分子领域感兴趣的教师、学生、研究人员和科技工作者提供帮助和启示。
本书由霍书浩（河南省电力勘测设计院）、庞可（河南省电力勘测设计院）和郑学晶（郑州大学）主编，参加编写的有汤克勇（郑州大学）、曹艳霞（郑州大学）和刘捷（郑州大学）。一些研究生和本科生同学积极热情地参与了书稿的校对和完善工作，在此表示衷心感谢。感谢国家自然科学基金委的支持。另外，对所有支持和关心本书编写和出版的人员表示深深的谢意。
写作本身就是学习，这是我们在编写本书过程中的体会。生物高分子材料涉及的领域如此之多，而每一位研究者可能亲身涉足其中有限的方面，为此，我们必须花大量的时间去学习有关的知识。受编者相关知识水平所限，书中内容与行文方面若有欠妥之处，敬请读者不吝赐教。
编者
2011.9
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