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书名:饺子饼类这样做**吃（一学就会的面食大收录！）

定价：29.80元

作者:杨桃美食编辑部 著

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2015-10-01

ISBN：9787553749648

字数：

页码：160

版次：1

装帧：软精装

开本：16开

现代人因为生活忙碌，饮食更得营养均衡、制作简单、美味易得，饺子与卷饼就是很好的选择。从润饼、春卷、中式卷饼、越南春卷、墨西哥饼皮卷到日式饭卷，卷饼类的内馅变化多，用米、面等制品将海鲜、肉类、蔬菜等食材卷起来吃很有饱足感，不仅可以在家吃，外出郊游携带卷饼也相当方便，加上各地的特色口味与外形变化也很丰富，能让人一再回味。 更多精彩美食好书请点击这里： *有妈妈味的百变面点（在家就能做的超简单创意面点） 营养早餐分分钟就搞定（274 道美味早餐，每一道都是满满的幸福和爱！） 人气好汤的257种做法（257种美味汤，一本就够！） *有妈妈味的家常面（面条、汤底、拌酱，就要吃对味！）

08 掌握食材特性，就能 做出美味的饺子馅
10 温水面团饺子皮
11 冷水面团饺子皮
12 胡萝卜皮
12 澄粉皮
12 墨鱼皮
12 菠菜皮
PART 1水饺篇
14 传统水饺包法
14 怎么煮水饺
15 怎么做水饺**吃
15 自己做冷冻水饺
16 韭菜水饺
17 韭黄水饺
17 香菇猪肉水饺
18 酸辣汤饺
18 丝瓜猪肉水饺
19 莲藕猪肉水饺
19 芥菜猪肉水饺
20 猪肉圆白菜水饺
20 旗鱼水饺
21 西红柿猪肉水饺
21 冬瓜猪肉水饺
22 黄瓜猪肉水饺
22 笋丝猪肉水饺
23 南瓜香菇水饺
23 枸杞红薯叶水饺
24 辣味鸡肉水饺
24 紫苏脆梅水饺
25 蔬菜水饺
25 雪里蕻水饺
26 南瓜猪肉水饺
26 白菜虾仁水饺
27 金枪鱼黄瓜水饺
27 金枪鱼芹菜水饺
28 虾仁水饺
28 韭黄旗鱼水饺
29 虾仁猪肉水饺
29 丝瓜虾仁水饺
30 干贝虾仁水饺
30 菠菜干贝水饺
31 蛤蜊猪肉水饺
31 蟹脚猪肉水饺
32 蔬菜鱿鱼水饺
32 芹菜墨鱼水饺
33 芥末海鲜水饺
33 香菇鸡肉水饺
34 青豆玉米水饺
34 香菇魔芋水饺
35 西葫芦鸡肉水饺
35 佛手瓜鸡肉水饺
36 洋葱羊肉水饺
36 葱末牛肉水饺
37 冬菜牛肉水饺
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