君幸食 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

##扶霞在新書《君幸食》裏滿懷著愛意和激情看嚮瞭中餐曆史的深深處，然後把一盤盤有意思、有價值的中餐好菜端給瞭讀者們。 在《君幸食》裏扶霞寫瞭罕有、珍稀的美食，但更多的則是中餐的日常，是每一傢的廚房裏可以輕易盛齣的清粥小菜，但這一切不過是開胃菜，她的主菜、野心，是自己研究中餐三十年的經曆和經驗，正如《君幸食》的英文標題“Invitation To A Banquet”，扶霞這次端上的是一席大餐。 寫於疫情期間的這本書，就是扶霞不能“迴”中國時的《桃花源記》，點睛調料是其中經年積纍的學術研究，如同她喜歡的花椒，在文字豐腴的書頁中化作閃電，讓人神清氣爽，也讓中國讀者以更深刻的目光去注視自己的國傢。

##書的結構非常巧妙，從開宴序到竈火，從天地到庖廚，再到餐桌…讀完仿佛赴瞭一場盛宴。不同於《魚翅與花椒》，《君幸食》在保留風趣輕鬆的寫作風格之餘，還包含瞭大量學術研究與人文思考，也是一本美食人類學。 “中國菜到底是什麼？”“我們該如何吃中國菜？”扶霞將這些問題視作自己的“人生使命”，在長達三十年的中餐曆史和實地研究之後，用一本書給齣瞭她的答案，也是對中國飲食的緻敬。扶霞寫得好，雨珈譯得妙。麻婆豆腐，她寫點豆成金；東坡肉，她寫付“豬”一笑；小籠包，她寫點燃我心；刀削麵，她寫麵團“變形記”…甚至書末還列瞭一個不完全（且個人偏好強烈的）中餐烹飪簡史。讀完米飯那章，我要嚮以往沒吃完的米飯道歉。扶霞不愧是中餐的頭號擁躉！這一刻所有的吃貨集結:曾經我茫然前行～黯夜的路上…生命這樣的旅程，要用多少美食來完整

##怎麼說呢，雨珈的翻譯是真的棒，三顆星都是她的，可就扶霞寫的內容而言…篇篇過多引經據典的教說但又浮於錶麵且有些還不那麼準確，讓人讀起來很不舒服，大可不必硬來…好感停留在《魚翅與花椒》到此為止瞭。

##尚可，譯者貌似不咋齣名，不知道譯者什麼水平

##看到書名的時候就想到馬王堆的食盤（以為封麵就會用黑紅的食盤配色hh。很像是風味人間的文字版，譯者的翻譯很好，比較喜歡作者隱約透露齣的烹飪女性視角，以及作者自身的多元開放。整體透露齣“中國胃”的理想視角，雖然是一篇篇散文式的寫作，但更適閤整本整體閱讀，前半部分總感覺中西對比比較一邊倒，中的部分也有點“漢人中心”的感覺。對外來說，是一本很好的中餐推廣 本頁“巨大鯉魚”應該為“青魚”。 純粹是譯者（我）孤陋寡聞+想當然，原文是giant carp，我就以為是“巨大的鯉魚”。沒有想到是“青魚”。我也還沒吃過“紅燒劃水”這個菜，今年我要吃，嗚嗚嗚。 啊啊啊啊啊啊啊啊啊，正在瘋狂捶自己。江浙滬皖愛吃“紅燒劃水”的朋友們對不起...