食菌记

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柳开林



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发表于2025-02-06

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图书介绍

2023-8 平装 9787559671189


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图书描述

柳开林,二十年拾菌专业户,在北京的云南人。

1983年出生于云南楚雄彝族自治州(中国菌子主产区之一),野生菌爱好者,从小熟悉云南野生菌,对中国乃至世界野生菌的食用历史及文化有颇多研究。

从云南到北京,二十年拾菌专业户的菌类笔记

在城市角落与山林,探寻人与自然的奇妙联结

“红伞伞,白杆杆,吃完一起躺板板。”普通人对菌子的认识或许只停留在菌子致幻的传说,但山林间那个奇妙的菌类世界,远比我们想象中的精彩。从云南老家山上的菌子,到北京公园、郊区的惊喜发现,本书作者柳开林从自身经历出发,讲述有关食用野生菌的历史与文化。菌类的传说、逸事及文化意味,中国及世界各地的菌类食用史,鸡枞、松茸、见手青的识别与美味食谱,本书“识菌”“拾菌”“食菌”,带领读者领略食用野生菌王国的奇妙魅力。

——

【编辑推荐】

?从云南到北京,二十年拾菌专业户的菌类笔记:曾在互联网大厂工作拾菌专业户,讲述自己与菌子不可分割的故事。

?走进奇幻的食用野生菌王国,深度了解菌子的历史及文化:从古至今世界各地人们对菌子的认识,菌类的传说、逸事及文化意味,古今中外的菌类食用史……吃其然,更要吃其所以然。

?走山林采菌子、逛市场挑菌子、在餐桌吃菌子,在浓浓市井生活气中,重拾人与自然的奇妙联结:透过纸张感受泥土气息与锅气鲜香。

?国内知名书籍设计师付禹霖操刀整体设计,图文结合,16开大开本,内含160余张高清菌子图,一次视觉与味觉的双重享受。

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用户评价

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##这本书毫无专业性,专业知识槽点满满,可以说是写的时候完全没仔细查过资料,引用一大堆没有自己的故事内容,可读性很差。排版也很差,中文名俗名混用,看着非常别扭,花这钱纯属浪费

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##好看,丰富。如果有更强的结构意识,这本书会更有力量。

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##很棒的一本书,非常推荐?

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##作为一个北方人,读之前 我只知道蘑菇有两种,有毒的和没毒的,读过之后,发现原来蘑菇有极好吃的,一般好吃的,和吃了拉肚子的,吃了见小人的,还有会躺板板的。本书不光能救命,还能下厨房和上厅堂,在端出几盘菌子美味之后,和你畅谈那些飘散在世界各地的人们有关菌子奇遇和诗歌文章。

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##这是一本引人入胜的书籍,作者从自身经历出发,带领读者深入菌类世界,揭示食用野生菌的历史与文化。书中以诗意的语言,把读者带入城市角落和山林之间,探索着人与自然的神秘联结。 这本书以简洁而又生动的文字,勾勒出了菌类世界的神奇和魅力。从云南老家山上的菌子到北京公园...  

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##「未读·生活家」新书|最近几天,无论你路过草丛树林,还是刷社交媒体,一定见到过各种各样的蘑菇,但采摘前的你一定要小心了!“红伞伞,白杆杆,吃完一起躺板板”这首儿歌你应该听过,如何自由探索蘑菇世界呢?二十年拾菌专业户,从云南到北京,带我们走进奇幻的食用野生菌王国,深度了解菌子的历史及文化,感受浓浓市井生活气。如果你也对徒步、拾菌子感兴趣,那么就请一起踏上这场探寻人与大地奇妙联结的旅行吧。

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