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(法) 马里翁 ·戈德弗鲁瓦

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发表于2024-11-11

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图书介绍

2022-1-1 平装 9787553523729

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图书描述

【法】马里翁·戈德弗鲁瓦，历史学家、美食家，在法国科研中心任职；

【法】格扎维埃·德克托，历史学家、美食家，曾担任卢浮宫朗斯分馆馆长。

人类历史的档案或许就浓缩在小小的餐盘里。

《餐桌上的历史——刺激食客味蕾的50餐》既是一部别开生面的历史故事书，也是一本独特的厨艺之书。罗马皇帝的绯鲤、巴士底狱里的牢饭、杜伊勒里宫里的大松鸡、泰坦尼克号上的香草蛋糕、希拉克的圣诞鬣蜥等，50道甄选自贵族档案的特色菜肴，都浸润了历史上的某个重要时刻。从食材到灶边，从政客到君主，在一道道稀见菜肴的制作过程中，在充满异域和时代风味的历史情景中，穿梭自如享受您的感官和想象力交织的盛宴。

两人合著的《在历史的餐桌上》（À la table de l’histoire）获得安托南·卡雷姆奖。

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用户评价

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##被骗了（doge），本来以为是一本关于菜肴背后历史的书（当然也做到了），结果有半本书是菜谱，我又不会做菜【流泪】，相当于花了一半的钱买了没有用的东西（doge）

评分☆☆☆☆☆

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##如果想要了解每一道菜背后的历史故事与社会背景，这只能说是差强人意，因为这本书最核心所在就是每道菜的菜谱，它似乎真的想教会我们做出这些菜！

评分☆☆☆☆☆

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##我本来是买来看历史的，结果学会了好几道西餐和西餐礼仪

评分☆☆☆☆☆

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