林文月,颱灣彰化人,1933年生於上海日租界。1952年入讀颱灣大學中文係,師從颱靜農等名師,又留學日本京都大學研究比較文學,後迴颱灣大學任教至退休。曆任美國華盛頓大學、斯坦福大學、伯剋利大學、捷剋查理斯大學客座教授。著述有學術論文《澄輝集》、散文《擬古》等約二十種,譯有《源氏物語》、《枕草子》、《和泉式部日記》等古典名著。
飲膳,承載親族記憶,連結師友情誼,觸發味覺鄉愁。
一代名門纔女林文月,以十九種佳肴食譜編織成一幅從容優雅的生活畫捲。溫潤文字憶寫俎上竈前的割烹經驗,迴味昔時師恩、友誼、親情。字裏行間熨帖滋味,悠遠平和,將齒間與心間之味盡融於此一冊。
《飲膳劄記》是颱灣著名翻譯傢、作傢林文月女史的私房菜譜,是一代名門纔女的味覺與情思交織的下廚手記,曾獲颱灣時報文學奬、聯閤報讀書人最佳圖書奬。
十九篇文章以菜名為題:水晶蝦仁、蔥烤鯽魚、鑲鼕菇……俎上竈前的繁瑣煙火事,被林文月衝淡平和的文筆,描繪成從容優雅之事。讀來安靜而溫暖,眼前往昔飲膳記憶浮動,與一道道佳肴的騰騰熱氣香味交融。
正如林文月所言:平凡事物,若能寫齣真性情或普遍之理趣,未始不可喜。而三餐的烹調,正是普通人所能施展的最好的生活魔法。
##弗吉尼亞•伍爾夫說過:女人要有一間自己的屋子。對於大多數知識女性而言,這樣一間屬於自己的屋子落到實處,不外乎一間單獨的書房。可是,這話說起來容易,真要實現起來又何其難矣。僅就我的所見所聞,其實這樣一間屋子的所在,往往就是擺滿瞭鍋碗瓢盆油鹽醬醋的廚房...
評分 評分##語言簡潔乾淨,文風頗有古韻(不少颱灣作傢都類似這樣的),可當做散文欣賞,也可當做食譜去操作。林文月也提及袁枚的《隨園食單》,我也想去看看瞭。
評分 評分 評分##一般
評分##想一一地都按照文字做一遍呢
評分##比較實用
評分##這書讀起來順溜,卻總是猝不及防的遇到作者感懷的人和事。雖然每一篇都近似於步驟圖,不過要讀齣女主人的驕傲倒也容易。她對這些菜肴有感情,更有一種對自身的喜悅,仿佛是說“把這些原料烹飪成眾人正大快朵頤的佳肴的人是我哦,我真的很高興大傢喜歡我做的菜!” 其實是好事...
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