发表于2024-09-19
常小琥,原名常凯,作家、媒体人。世代居京南城,爱老北京,代表作《琴腔》,获得第四届台湾“华文世界电影小说”首奖,也为骆以军、杨照、小野、蔡国荣等作家激赏,誉作者为文坛明日之星。
★一个风轻云淡、暗流涌动的饭庄江湖
★一段氤氲饭菜香的时代悲欢
★一辈一去不返的老厨人
《收山》让我忆起老舍先生“上知绸缎,下知葱蒜”的古典叙事法则,京字京韵,细节风景深入骨髓。——茅盾文学奖得主 金宇澄
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台湾第四届华文世界电影小说奖首奖得主 常小琥最新长篇
《上海文学》《小说选刊》《 中篇小说选刊》《 北京文学选刊》甄选作品 重磅推荐
【内容简介】
青年屠国柱刚刚拜师万唐居总厨杨越钧,就被派到烤鸭名师葛清处打杂帮手。杨师傅的目的是留下葛清的烤鸭绝学,而屠国柱以自己的诚心得到了曾遭徒弟背叛的葛清的信任,也从众师兄弟中脱颖而出当上了经理。
然而日新月异的餐饮行业颠覆着古老的餐饮传统,也侵蚀着师兄弟间相互扶持的情感,几代厨人的理想和传承在时代的浪潮里载浮载沉,最终几位师兄弟各奔歧路,渐行渐远…
细水长流的叙事
再现上世纪70 年代末到90 年代的北京饭庄勤行景观。
一些手艺到这里就断了,
一些师傅到这时候就老了,
一些味道再也找不回来了。
收山 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024
收山 下载 mobi epub pdf 电子书##一去不返。
评分##读小说,我曾经很在乎其中讲了些什么。零件齐全、关节活络、小伏笔大转折的故事已见得太多,以至于惯性地翻开一本书,就开始为文笔打分、揣测整个故事的走向、猜想高潮可能出现的地方,然后感受情绪被调动的节律,在一步步情节发展中印证自己的想法。这也使得我读书异常地快,...
评分 评分##刷完,难过。之前从来没有注意过北京的老字号,我记得关于老字号是先在梁实秋先生的《雅舍谈吃》看到的,后来也看了一些唐鲁孙先生的作品,他们描写中当年北京的饭庄,小吃,是一个无比神奇的世界。晶亮的瓦块鱼,爆双脆,在铁锅蛋里加cheese.站着吃的炙子烤肉。回到北京就吃到了烤肉季过咸的肉和不脆的烧饼,王府井东来顺那个一涮就散的肉,某家黑呼呼的扒羊肉,炸过才上的羊肉串。老字号变成了一个缺乏精气神儿的地方。这篇小说让我大概知道了一路走来,哪些东西是在选择中被抛下了。唯一不足是整篇小说没有时间的提示,10年读着像两三年略跳戏,不过这部北京饭庄变迁史一样的小说,值得一看。
评分 评分 评分##文/夏丽柠 《管子》说,“士农工商四民者,国之石民也”。“工”,即指工匠、手艺人。纵观中国文学,不乏写“手艺人”的小说。汪曾褀的《大淖记事》里的锡匠;王安忆的《骄傲的皮匠》里的皮匠,都活灵活现地展现在读者眼前。 可随着时代进步,手艺却在渐渐消失,手艺人也逐渐...
评分 评分##读小说,我曾经很在乎其中讲了些什么。零件齐全、关节活络、小伏笔大转折的故事已见得太多,以至于惯性地翻开一本书,就开始为文笔打分、揣测整个故事的走向、猜想高潮可能出现的地方,然后感受情绪被调动的节律,在一步步情节发展中印证自己的想法。这也使得我读书异常地快,...
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