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厨房里的草本植物

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[美] 罗莎莉·德拉福雷

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序
前言
第1部分走近草本植物和香料 ... 001
第1章草本植物的价值 ... 003
第2章如何了解草本植物的作用 ... 008
第3章找到适合你的草本植物 ... 011
第4章如何用好这本书 ... 025
第2部分草本植物 ... 035
辛辣味
第5章黑胡椒 ... 039
第6章卡宴辣椒 ... 048
第7章肉桂 ... 059
第8章茴香 ... 068
第9章大蒜 ... 075
第10章生姜 ... 086
第11章圣罗勒 ... 095
第12章薰衣草 ... 104
第13 章芥末 ... 114
第14 章肉豆蔻 ... 122
第15 章香芹菜 ... 130
第16 章胡椒薄荷 ... 137
第17 章迷迭香 ... 145
第18 章鼠尾草 ... 154
第19 章百里香 ... 164
第20 章姜黄 ... 172
咸味
第21 章荨麻 ... 187
酸味
第22 章接骨木 ... 199
第23 章山楂 ... 208
第24 章蜜蜂花 ... 216
第25 章玫瑰 ... 225
第26 章茶 ... 234
苦味
第27 章朝鲜蓟 ... 247
第28 章可可 ... 254
第29 章洋甘菊 ... 262
第30 章咖啡 ... 273
第31 章蒲公英 ... 284
甜味
第32 章南非醉茄 ... 297
第33 章黄芪 ... 305
后记　... 313
致谢　... 315
· · · · · · (收起)

具体描述

咖啡、黑胡椒、薄荷、生姜、大蒜……这些我们生活中常见的草本植物，作为饮料、调味剂、配菜，经常会被人们有意或无意地食用。但是，关于这些草本植物的特点、功能和价值，我们却往往知之甚少。

你能想象把辛辣的大蒜和甜味的蜂蜜混合在一起是什么味道吗？罗莎莉提供的大蒜蜂蜜配方不仅能让你享受到意外的美味，还能帮你开启一个愉快的早晨。你可以在自家厨房里把庭院中的玫瑰花和绿茶混在一起，做成一盒面霜；还可以把薰衣草和橙子混合在一起，做成一款简单又美味的薰衣草甜橙奶油冻……

在本书里，罗莎莉和读者分享了她对草本植物的理解以及29种草本植物的特点、功能和价值，你将重新发现这些常见的草本植物的神奇魅力。这里，你不但可以找到最适合自己的植物，还将得到一手的调制配方。

用户评价

评分 ☆☆☆☆☆

##一本赏心悦目的书，养眼之余增长见闻，详细又特别的食谱也能给做饭增加乐趣，适合养生达人和资深吃货，哈哈

评分 ☆☆☆☆☆

用途归纳得很详细，食谱偏西式（其实也不完全是“食谱”），对黑胡椒大蒜这些日常生活中常用的更感兴趣。

评分 ☆☆☆☆☆

##全彩真是非常适合这本书的内容。了解到新的趣味知识，还学习到了使用的食物制作方法。现在就想做一块五香胡萝卜糕！

评分 ☆☆☆☆☆

用途归纳得很详细，食谱偏西式（其实也不完全是“食谱”），对黑胡椒大蒜这些日常生活中常用的更感兴趣。

评分 ☆☆☆☆☆

##朋克养生被封面吸引，里面是常见植物的用法，大蒜、生姜、黑胡椒什么的，大部分我家都能找到，也有一些我家没有的比如接骨木…但是也都很容易就能买到，写了性能用途和作者自己的烹饪秘诀，我对蜂蜜大蒜最感兴趣！

评分 ☆☆☆☆☆

##蠻不錯

评分 ☆☆☆☆☆

##偏西方常用香草植物，有几个东方香料，摘取了几个实用菜谱！

评分 ☆☆☆☆☆

##偏西方常用香草植物，有几个东方香料，摘取了几个实用菜谱！

评分 ☆☆☆☆☆

用途归纳得很详细，食谱偏西式（其实也不完全是“食谱”），对黑胡椒大蒜这些日常生活中常用的更感兴趣。

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