序/V
前言/XIX
第一部分 传统的智慧
第1章 重获健康/003
第2章 聪明的基因/022
第3章 天赐的财富/039
第4章 动态对称/055
第5章 孕育完美宝宝/075
第二部分 现代饮食的危害
第6章 营养大迁移/107
第7章 有益脂肪和有害脂肪/124
第8章 大脑杀手/169
第9章 危害人体健康的糖分/212
第三部分 深度营养生活方式
第10章 人类饮食法的四大支柱/245
第11章 食物≠热量/285
第12章 青春永驻/311
第13章 深度营养/334
第14章 你想问的问题就在这里！/396
结语/435
致谢/437
参考文献/439
· · · · · · (收起)
前言/XIX
第一部分 传统的智慧
第1章 重获健康/003
第2章 聪明的基因/022
第3章 天赐的财富/039
第4章 动态对称/055
第5章 孕育完美宝宝/075
第二部分 现代饮食的危害
第6章 营养大迁移/107
第7章 有益脂肪和有害脂肪/124
第8章 大脑杀手/169
第9章 危害人体健康的糖分/212
第三部分 深度营养生活方式
第10章 人类饮食法的四大支柱/245
第11章 食物≠热量/285
第12章 青春永驻/311
第13章 深度营养/334
第14章 你想问的问题就在这里！/396
结语/435
致谢/437
参考文献/439
· · · · · · (收起)
具体描述
这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书，它能帮助你重建科学的饮食结构。
营养学前沿研究结果揭示，现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的危害。
这本书探寻了传统饮食习惯中深藏千年的智慧，指出进化过程已经为我们筛选了最符合基因需求的食物，骨汤、生鲜蔬菜、发酵和发芽类食品、动物内脏等健康支柱性食物正是世界各地传统饮食的共有要素。
当我们均衡地摄入这些健康的食物，同时避开现代饮食中的不健康成分，就能够为基因持续提供营养，从而实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标，并且为下一代积累基因财富。
用户评价
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##营养学现在也像星座学一样了么？
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##像个神棍一样叨叨叨，具体数据支撑也没有，凭观察得出结论也算结论嘛，太不严谨了！部分有科学论证，部分像神棍。
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##营养学现在也像星座学一样了么？
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##500页可以说完的东西，为什么要写1000多页？好多翻来覆去的车轱辘话。
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讲了表观遗传，黑了植物油和糖。
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##骨头汤很重要，一直以为脂肪是没有办法转化为肌肉的…
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##看不下去了。讲表观遗传，就是只讲想让你知道的那部分事实，所以太片面。而植物油真的那么罪大恶极吗？我也支持低糖生活，但是没必要吓唬人吧？支持生食那部分就更惊悚，咋咋呼呼好像自己都说服自己了，其实全都是胡说八道。
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##刚开始读的时候，因为前面大篇幅讲理论，而不是像一般这类书籍一样直接告诉你应该吃什么，有点不习惯，但坚持读下去就会发现，这是一本好书，深入入理，这种非泛泛而谈的书更能提醒你如何健康地饮食，健康地管理自己的身体、自己的生活。no植物油和糖
##看不下去了。讲表观遗传，就是只讲想让你知道的那部分事实，所以太片面。而植物油真的那么罪大恶极吗？我也支持低糖生活，但是没必要吓唬人吧？支持生食那部分就更惊悚，咋咋呼呼好像自己都说服自己了，其实全都是胡说八道。