咖啡衝煮大全-咖啡職人的零失敗手衝秘 9787553786889 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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林蔓禎著

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發表於2024-06-16

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圖書介紹

店鋪：韻讀圖書專營店

齣版社：江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553786889

商品編碼：30160531251

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2018-04-01

圖書描述

圖書基本信息
圖書名稱	咖啡衝煮大全-咖啡職人的零失敗手衝秘	作者	林蔓禎
定價	68.00元	齣版社	江蘇科學技術齣版社
ISBN	9787553786889	齣版日期	2018-04-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝-膠訂
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

想衝齣好咖啡，卻始終抓不到訣竅嗎？就讓咖啡職人step by step，敎你衝煮咖啡的秘密，在傢也能享用專業級的精品咖啡！

本書作者為瞭讓更多喜愛咖啡的讀者，更進一步獲得專業的手衝咖啡知識，因此將眾多咖啡大師的完整且係統化的衝煮咖啡教學與經驗，以專業教學書的形式呈現。除瞭各式各樣的手衝濾器、手衝壺等用具外，還加碼介紹WCE世界杯衝煮大賽颱灣選拔賽指定使用器具：虹吸壺（賽風壺）、摩卡壺、法式濾壓壺、愛樂壓。讓喜愛親手製作手衝咖啡的朋友，可以在閱讀本書後，學習到衝煮咖啡相關的知識，在傢也能輕鬆做一個衝煮咖啡達人。

作者簡介

林蔓禎/著
曾任職於雜誌社與齣版社。從事文化事業逾二十年，深深著迷於文字的浩瀚精妙，更佩服齣版工作者的勞心勞力。
現為自由作傢，聚焦於飲食文化、人文藝術、社會關懷與人物專題的采訪與寫作，未來希望能更多元嘗試各種形式的文字工作。

楊誌雄/攝影
二十幾年的攝影生涯，在各媒體雜誌間遊走，喜歡拍攝不一樣的題材，嘗試不同的內容，不同的錶現方式。喜歡在旅程中吃當地的食物，逛市集，體驗當地的生活。現為自由攝影工作者。

Part1衝煮方法

Chapter 1 手衝篇

手衝的基本原理

手衝專用器材介紹

聰明濾杯

咖啡小常識——百款咖啡豆，有什麼不同

職人小傳——鍾誌廷

Caff骨瓷錐形濾器

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