陽澄湖蟹誌 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

基本信息

書名：陽澄湖蟹誌

定價：98.00元

作者：鄒國華,劉新中

齣版社：海洋齣版社

齣版日期：2012-12-01

ISBN：9787502784829

字數：

頁碼：367

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

《陽澄湖蟹誌》作為部以單個水産品種為主題的誌書，既匯集瞭陽澄湖的自然地理、人文蟹事，也介紹瞭大閘蟹的生態習性、食用方法、營養價值，還描述瞭陽澄湖大閘蟹的産業狀況和發展曆程。《陽澄湖蟹誌》圖文並茂，資料充實，將對弘揚我國河蟹文化、促進河蟹産業發展起到作用。我國大閘蟹年産量約65萬噸，而陽澄湖大閘蟹年僅2000餘噸，緣何以陽澄湖大閘蟹為尊？每年金鞦蟹汛一到，緣何陽澄湖即是水鄉嘉年華之始？這部“陽澄湖蟹誌”給我們提供瞭答案。她記錄瞭陽澄湖的自然地理、人文蟹事，大閘蟹的生態習性、産業發展等方麵的大量珍貴資料，也記載瞭蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會成立十年來協會、廣大會員和蟹農為推動大閘蟹産業發展過程發生的故事。

目錄

序言
篇 陽澄湖蟹物華天寶
章 陽澄湖由來考古推因
第二章 佛手陽澄生態多樣
第三章 陽澄湖蟹深層解構
第四章 中國名蟹實至名歸
第五章 陽澄湖蟹食用考究

第二篇 蟹城記事堅守本色
第六章 陽澄湖大閘蟹産業發展概況
第七章 魅力城市：昆山
第八章 錦綉福地：相城
第九章 轉型升級：蘇州工業園區
第十章 水鄉古城：常熟

第三篇 勵精圖治十年蟹品
第十一章 臨危受命不負眾望
第十二章 養殖與市場規範監管
第十三章 突發事件高效處理
第十四章 陽澄湖大閘蟹行業協會曆年工作及大事記

第四篇 姑蘇軼事漁舟唱晚
第十五章 陽澄湖蟹業的市場開拓先鋒
第十六章 陽澄湖的傳說
第十七章 陽澄湖大閘蟹的傳說
第十八章 陽澄湖的漁風漁俗

第五篇 天下至味蟹趣橫生
第十九章 蟹鄉趣事草根智慧
第二十章 持螯賞菊金鞦風雅
第二十一章 古今名人蟹事百趣
第二十二章 蟹語蟹藝趣味盎然

第六篇 蟹湖春鞦詩文薈萃
附錄
附錄一 陽澄湖大閘蟹養殖標準
附錄二 陽澄湖大閘蟹及上市標準
附錄三 關於在企業中建立陽澄湖大閘蟹輔助交易監管場所的通知
附錄四 陽澄湖大閘蟹地理標誌産品保護辦法
附錄五 中華人民共和國國傢標準
主要參考文獻
後記

作者介紹

鄒國華，中國水産流通與加工協會水産品市場分會副會長、秘書長。“水産市場導刊”雜誌執行總編。有著近十年的水産品市場流通與品牌建設從業和研究經曆，主持多項水産品流通和市場規劃方麵的課題，齣版“常見水産品實用圖譜”等多部著作。主持編輯2009年、2010年《水産市場導刊·陽澄湖大閘蟹》專刊。劉新中，現任中國水産科學研究院南海水産研究所黨委書記、副所長。曾曆任農業部漁業局計劃處、漁船漁港處、市場與加工處處長。在任農業部漁業局市場與加工處處長期間，組織開展連續三年的水産品質量安全專項整治。緻力於水産品市場開拓、品牌建設，促進水産品外貿易發展。

文摘

序言