茶經全彩圖解(超值全彩珍藏版) 9787550259911 北京聯閤齣版公司

茶經全彩圖解(超值全彩珍藏版) 9787550259911 北京聯閤齣版公司 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

李葉 著
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店鋪: 花晨月夕圖書專營店
齣版社: 北京聯閤齣版公司
ISBN:9787550259911
商品編碼:30141566362
包裝:精裝
齣版時間:2015-08-01

具體描述

基本信息

書名:茶經全彩圖解(超值全彩珍藏版)

定價:75.00元

作者:李葉

齣版社:北京聯閤齣版公司

齣版日期:2015-08-01

ISBN:9787550259911

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:精裝

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


內容提要


  本書共設十二章,集科學性、知識性、趣味性、實用性於一體,結閤精彩多樣、靈動悅目的圖文詳盡描述瞭茶的起源、曆史、典籍、人物、史實、品類、茶藝、茶道、茶俗、茶文化以及與茶飲生活密切相關的選茶、論水、擇器、評賞等諸多內容,涉及茶的科普知識、曆史文化、社會人文、品鑒收藏、旅遊風情、保健養生等方方麵麵,力求將茶的內涵與魅力全方位、直觀、詳盡地展現在讀者麵前,為廣大茶友和茶業工作者提供充實、細緻、實用、清晰的茶學指導與參考,在瞭解、熟習、體驗茶學及茶文化的博大精深的同時,更能獲得舒暢、愉悅的視覺享受。在編寫本書過程中,由於時間倉促,編者水平有限,疏漏之處實屬難免,還請廣大讀者海涵、斧正。

目錄


作者介紹


文摘


  中國關於茶早的記載是《神農本草經》:“神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”陸羽的《茶經》中也說到:“茶之為飲,發乎神農氏。”由此可見,是神農氏發現瞭茶。

  根據晉·常璩《華陽國誌·巴誌》,商末時候,巴國已把茶作為貢品獻給周武王瞭。在《華陽國誌》一書中,介紹瞭巴蜀地區人工栽培的茶園。魏晉南北朝時期,茶産漸多,茶葉商品化,人們開始注重精工采製以提高質量,上等茶成為當時的貢品。魏晉時期佛教的興盛也為茶的傳播起到推動作用,為瞭更好地坐禪,僧人常飲茶以提神。有些名茶就是佛教和道教聖地初種植的,如四川濛頂、廬山雲霧、黃山毛峰、龍井茶等。

  茶葉生産在唐宋達到一個高峰,茶葉産地遍布長江、珠江流域和中原地區,各地對茶季、采茶、蒸壓、製造、品質鑒評等已有深入研究,品茶成為文人雅士的日常活動,宋代還曾風行“鬥茶”。元明清時期是茶葉生産大發展的時期。人們做茶技術更高明,元代還齣現瞭機械製茶技術,被視為珍品的茗茶也齣現。明代是茶史上製茶發展快、成就大的朝代。硃元璋在茶業上詔置貢奉龍團,對製茶技藝的發展起瞭一定的促進作用,也為現代製茶工藝的發展奠定瞭良好基礎,今天泡茶而非煮茶的傳統就是明代茶葉製作技術的成果。至清代,無論是茶葉種植麵積還是製茶工業,規模都較這一時期,南方已普遍種植茶樹。《華陽國誌·巴誌》中說:其地産茶,用來納貢。在《蜀誌》記載:什邡縣,山齣好茶。當時的飲茶方式,《廣誌》中是這樣說的:“茶叢生真,煮飲為茗。茶、茱萸、檄子之屬,膏煎之,或以茱萸煮脯胃汁,謂之茶。有赤色者,亦米和膏煎,曰無酒茶。”

  圖說

  中國曆史上關於茶早的記載是《神農本草經》,傳說是神農氏發現瞭茶,認為茶有解毒的神奇功效。

  圖說

  采摘茶樹的老葉,製成茶餅。把茶餅在火上微烤至變色,將茶餅搗成細末。澆以少量米湯固化製型。

  ……

序言


章 茶葉的起源和曆史

001.

為什麼說中國是茶樹的原産地?/2

002.

“茶”字有什麼由來?/2

003.

茶有哪些雅號彆稱?/3

004.

茶的字形演變和流傳是怎樣的?/3

005.

中國茶樹的栽培曆史是怎樣的?/4

006.

魏晉時期怎樣采摘茶葉製作茶餅?/4

007.

唐代怎樣蒸青茶餅?/5

008.

宋代怎樣製作龍鳳團茶?/5

009.

元代怎樣製作蒸青散葉茶?/6

010.

明代怎樣炒青散葉茶?/6

011.

清代製茶工藝有什麼特點?/7

012.

古代人初的用茶方式是怎樣的?/7

013.

漢魏六朝時期如何飲茶?/8

014.

唐代的人怎樣煎茶?/8

015.

宋代人怎樣點茶?/9

016.

明代人怎樣泡茶?/9

017.

清代人怎樣品茶?/10

018.

茶文化的萌芽時期有什麼特點?/10

019.

為什麼說唐代是茶文化的形成時期?/11

020.

為什麼說宋代是茶文化的興盛時期?/11

021.

為什麼說元明清時期是茶文化的持續發展

時期?/12

022.

為什麼說當代是茶文化的再現輝煌時期?/12

023.

什麼是貢茶?/13

024.

貢茶的起源是什麼?/13

025.

唐代的貢茶情況是怎樣的?/14

026.

宋代的貢茶情況是怎樣的?/14

027.

元代的貢茶情況是怎樣的?/15

028.

明代的貢茶情況是怎樣的?/15

029.

清代的貢茶情況是怎樣的?/16

030.

中國的茶區分布是怎樣的?/16

031.

茶區劃分有什麼意義?/17

032.

現代中國的茶區是怎樣劃分的?/17

第二章 茶典與茶人茶事

033.

什麼是茶典?/20

034.

為什麼說《茶經》是世界上部茶葉

專著?/20

035.

為什麼說《煎茶水記》是我國部鑒水

專著?/21

036.

為什麼說《十六湯品》是早的宜茶湯品

專著?/21

037.

為什麼說《茶錄》是宋代茶書的代錶之一?/22

038.

為什麼說《大觀茶論》是宋代茶書的代錶

之一?/22

039.

《宣和北苑貢茶錄》是一部什麼樣的論茶

之作?/22

040.

為什麼說《茶具圖贊》是我國部茶具

專著?/23

041.

為什麼說《茶譜》是我國明代茶書較有

特色的一部?/23

042.

為什麼說《煮泉小品》是品茶用水專著?/23

043.

《茶寮記》是一部怎樣的品茶專著?/24

044.

為什麼說《茶疏》是明代具有代錶性的

茶書之一?/24

045.為什麼說《陽羨茗壺係》是我國曆史上

部關於宜興紫砂壺的專著?/24

046.《茶解》是一部怎樣的論茶專著?/25

047.《茶史》是一部什麼樣的著作?/25

048.茶人指什麼?/25

049.為什麼稱陸羽為茶聖?/26

050.為什麼稱皎然為詩僧?/26

051.為什麼白居易自稱為“彆茶人”?/27

052.盧仝與茶有什麼關係?/27

053.歐陽修做過哪些與茶有關的作品?/28

054.蔡襄對茶業有什麼貢獻?/28

055.東坡居士為什麼嗜茶?/29

056.黃庭堅為什麼把茶比作故人?/29

057.為什麼宋徽宗擅長茶藝?/30

058.為什麼說陸遊嗜茶是生活和創作的

需要?/30

059.為什麼說硃熹現存於世的茶詩頗有

意味?/31

060.(明)硃權飲茶有什麼新主張?/31

061.為什麼鄭闆橋的作品中與茶有關的內容

甚多?/32

062.為什麼說曹雪芹的《紅樓夢》是我國古代

小說的寫茶典範?/32

063.為什麼精通品茗鑒水之道的乾隆每次齣行

必帶玉泉水?/32

第三章 茶葉的種類

064.什麼是綠茶?/34

065.什麼是炒青綠茶?/34

066.什麼是烘青綠茶?/35

067.什麼是蒸青綠茶?/35

068.什麼是曬青綠茶?/35

069.什麼是紅茶?/36

070.什麼是白茶?/37

071.什麼是黃茶?/37

072.什麼是烏龍茶?/38

073.什麼是黑茶?/38

074.什麼是普洱茶?/39

075.什麼是六堡茶?/39

076.什麼是花茶?/40

077.什麼是工藝花茶?/40

078.什麼是緊壓茶?/41

079.什麼是磚茶?/41

080.什麼是沱茶?/42

081.什麼是萃取茶?/42

082.什麼是香料茶?/43

083.什麼是果味茶?/43

084.什麼是保健茶?/44

085.什麼是含茶飲料?/44

086.什麼是名茶?/45

087.什麼是曆史名茶?/45

088.唐代的名茶有哪些?/46

089.宋代的名茶有哪些?/47

090.元代的名茶有哪些?/48

091.明代的名茶有哪些?/48

092.清代的名茶有哪些?/49

093.中國十大名茶是哪些茶?/49

094.西湖龍井有什麼特點?/50

095.黃山毛峰有什麼特點?/51

096.碧螺春有什麼特點?/51

097.濛頂茶有什麼特點?/52

098.顧渚紫筍有什麼特點?//52

099.桂平西山茶有什麼特點?/53

100.南京雨花茶有什麼特點?/53

101.太平猴魁有什麼特點?/54

102.廬山雲霧有什麼特點?/54

103.六安瓜片有什麼特點?/55

104.惠明茶有什麼特點?/55

105.平水珠茶有什麼特點?/56

106.恩施玉露有什麼特點?/56

107.英山雲霧茶有什麼特點?/56

108.竹葉青茶有什麼特點?/57

109.徑山茶有什麼特點?/57

110.休寜鬆蘿有什麼特點?/58

111.老竹大方有什麼特點?/58

112.敬亭綠雪有什麼特點?/59

113.仙人掌茶有什麼特點?/59

114.信陽毛尖有什麼特點?/60

115.安吉白片有什麼特點?/60

116.上饒白眉有什麼特點?/61

117.開化龍頂有什麼特點?/61

118.南糯白毫茶有什麼特點?/62

119.江華毛尖茶有什麼特點?/62

120.青城雪芽茶有什麼特點?/63

121.井岡翠綠茶有什麼特點?/63

122.安化鬆針有什麼特點?/64

123.高橋銀峰有什麼特點?/64

124.午子仙毫有什麼特點?/65

125.日鑄雪芽茶有什麼特點?/65

126.南安石亭綠有什麼特點?/66

127.毛尖有什麼特點?/66

128.遵義毛峰有什麼特點?/67

129.南山白毛有什麼特點?/67

130.桂林毛尖有什麼特點?/68

131.九華毛峰有什麼特點?/68

132.舒城蘭花茶有什麼特點?/69

133.嶽麓毛尖茶有什麼特點?/69

134.天目青頂有什麼特點?/70

135.雙井綠茶有什麼特點?/70

136.雁蕩毛峰有什麼特點?/71

137.麻姑茶有什麼特點?/71

138.華頂雲霧有什麼特點?/72

139.峨眉毛峰茶有什麼特點?/72

140.窩坑茶有什麼特點?/73

141.祁門功夫茶有什麼特點?/73

142.滇紅功夫茶有什麼特點?/74

143.寜紅功夫茶有什麼特點?/74

144.宜紅功夫茶有什麼特點?/75

145.閩紅功夫茶有什麼特點?/75

146.湖紅功夫茶有什麼特點?/76

147.越紅功夫茶有什麼特點?/76

148.小種紅茶有什麼特點?/76

149.武夷岩茶有什麼特點?/77

150.大紅袍茶有什麼特點?/77

151.鐵羅漢茶有什麼特點?/78

152.白雞冠茶有什麼特點?/78

153.水金龜茶有什麼特點?/79

154.武夷肉桂有什麼特點?/79

155.閩北水仙有什麼特點?/80

156.鐵觀音有什麼特點?/80

157.黃金桂有什麼特點?/81

158.鳳凰水仙有什麼特點?/81

159.颱灣烏龍茶有什麼特點?/82

160.銀針白毫茶有什麼特點?/82

161.白牡丹茶有什麼特點?/83

162.貢眉茶有什麼特點?/83

163.君山銀針茶有什麼特點?/84

164.濛頂黃芽茶有什麼特點?/84

165.霍山黃芽茶有什麼特點?/85

166.北港毛尖茶有什麼特點?/85

167.溫州黃湯茶有什麼特點?/86

168.皖西黃大茶有什麼特點?/86

169.廣東大葉青茶有什麼特點?/87

170.普洱茶有什麼特點?/87

171.茉莉花茶有什麼特點?/88

172.珠蘭花茶有什麼特點?/88

173.桂花茶有什麼特點?/89

174.決明子茶有什麼特點和功效?/89

175.枸杞茶有什麼特點和功效?/90

176.柿葉茶有什麼特點和功效?/90

177.榴葉茶有什麼特點和功效?/91

178.竹葉茶有什麼特點和功效?/91

179.桑葉茶有什麼特點和功效?/91

180.金銀花茶有什麼特點和功效?/92

181.玫瑰花茶有什麼特點和功效?/92

182.菊花茶有什麼特點和功效?/93

183.橄欖茶有什麼特點和功效?/93

184.蓮子茶有什麼特點和功效?/94

185.龍眼茶有什麼特點和功效?/94

186.杜仲茶有什麼特點和功效?/95

187.丹參茶有什麼特點和功效?/95

188.靈芝茶有什麼特點和功效?/96

189.人參茶有什麼特點和功效?/96

190.胖大海茶有什麼特點和功效?/97

191.青豆茶有什麼特點和功效?/97

192.玉米須茶有什麼特點和功效?/98

193.車前子茶有什麼特點和功效?/98

194.薑茶有什麼特點和功效?/99

195.蟲茶有什麼特點和功效?/99

196.糯米茶有什麼特點和功效?/100

197.蝦米茶有什麼特點和功效?/100

198.海帶茶有什麼特點和功效?/100

第四章 茶的藝術

199.什麼是茶藝?/102

200.傢庭飲茶的環境如何?/102

201.傢庭飲茶的特點是什麼?/103

202.傢庭泡茶的基本技藝是什麼?/103

203.傢庭茶藝怎樣關注茶葉的質量?/104

204.傢庭茶藝怎樣選擇水?/104

205.傢庭茶藝的泡茶器皿怎樣配備?/105

206.傢庭茶藝怎樣控製茶葉浸泡時間?/105

207.傢庭茶藝怎樣選擇投茶量?/106

208.傢庭茶藝怎樣控製泡茶水溫?/106

209.傢庭茶藝的投茶法是什麼?/107

210.傢庭茶藝的衝泡方法是什麼?/107

211.傢庭茶藝的衝泡時間和次數大概是多少?/108

212.傢庭喝茶的衝泡順序是什麼?/108

213.綠茶的衝泡及品飲方法是什麼?/109

214.紅茶的衝泡及品飲方法是什麼?/109

215.白茶的衝泡及品飲方法是什麼?/110

216.黃茶的衝泡及品飲方法是什麼?/110

217.烏龍茶的衝泡及品飲方法是什麼?/111

218.普洱茶的衝泡及品飲方法是什麼?/111

219.花茶的衝泡及品飲方法是什麼?/112

220.袋裝茶的衝泡及品飲方法是什麼?/112

221.對茶藝師的基本要求是什麼?/113

222.茶藝錶演的形象要求是什麼?/113

223.茶藝錶演的氣質要求是什麼?/114

224.茶藝錶演的環境要求是什麼?/114

225.茶藝錶演過程中要怎樣運用插花?/115

226.茶藝錶演過程中的服飾要求是什麼?/115

227.茶藝錶演過程中怎樣選擇音樂?/116

228.茶藝錶演過程中怎樣選擇茶葉?/116

229.茶藝錶演過程中怎樣運用茶具搭配?/117

230.茶藝錶演過程中的位置、順序、動作是

怎樣的?/117

231.龍井茶的衝泡演示過程是怎樣的?/118

232.黃山毛峰的衝泡演示過程是怎樣的?/119

233.碧螺春的衝泡演示過程是怎樣的?/120

234.都勻毛尖的衝泡演示過程是怎樣的?/121

235.祁門紅茶的衝泡演示過程是怎樣的?/122

236.牛奶紅茶的衝泡演示過程是怎樣的?/123

237.檸檬紅茶的衝泡演示過程是怎樣的?/124

238.銀針白毫的衝泡演示過程是怎樣的?/125

239.君山銀針的衝泡演示過程是怎樣的?/126

240.鐵觀音的衝泡演示過程是怎樣的?/127

241.潮汕功夫茶的衝泡演示過程是怎樣的?/128

242.颱灣功夫茶的衝泡演示過程是怎樣的?/129

全彩圖解茶經目錄改.indd 4 15-5-22 11:44

目 錄

5

243.普洱茶的衝泡演示過程是怎樣的?/130

244.花茶的衝泡演示過程是怎樣的?/131

245.什麼是茶藝錶演欣賞?/132

246.什麼是民俗茶藝?/132

247.什麼是名茶茶藝?/132

248.什麼是皇傢茶藝?/133

249.什麼是佛道茶藝?/133

250.什麼是文士茶藝?/134

251.為什麼說茶席是一種新的茶文化藝術形式?/134

第五章 茶道

252.為什麼說茶道起源於中國?/136

253.中國茶道的基本含義是什麼?/136

254.為什麼說中國的茶道起源於遠古的茶圖騰

信仰?/136

255.為什麼說中國的茶道成熟於唐代?/137

256.為什麼說宋至明代是中國茶道發展的鼎盛

時期?/137

257.茶道與道教有什麼關係?/138

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