中國年節筵席 9787535265494 湖北科學技術齣版社

中國年節筵席 9787535265494 湖北科學技術齣版社 下載 mobi epub pdf 電子書 2024


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潘東潮,賀習耀 著



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發表於2024-05-19

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圖書介紹

店鋪: 花晨月夕圖書專營店
齣版社: 湖北科學技術齣版社
ISBN:9787535265494
商品編碼:30143037733
包裝:平裝
齣版時間:2014-04-01


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圖書描述

基本信息

書名:中國年節筵席

定價:39.80元

作者:潘東潮,賀習耀

齣版社:湖北科學技術齣版社

齣版日期:2014-04-01

ISBN:9787535265494

字數:200000

頁碼:112

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


內容提要


該書根據中華年節飲食的特點和年節筵席的排菜格局,對閤理編排年節筵席菜單,科學製作年節筵席菜肴具有針對性較強的指導作用。融傳統筵席與現代筵席於一體,有傳承性、時代性和創新性的特點.。能使讀者提高餐飲文化修養,懂得改善膳食結構和調整平衡膳食,提高烹飪技術水平和創新能力,對於在新的形勢下如何繼承中華的年節傳統,形成新的年節文化理念,如何吃齣文化,吃齣滋味,吃齣健康等方麵具有重要的指導意義。

目錄


作者介紹


潘東潮,1963年10月18日齣生,本科學曆,副教授,高級技師,中國烹飪大師,鄂菜大師,武漢商學院烹飪與食品工程學院副院長。

文摘




序言



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