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中国年节筵席 9787535265494 湖北科学技术出版社

中国年节筵席 9787535265494 湖北科学技术出版社 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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潘东潮，贺习耀 著

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发表于2024-04-28

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图书介绍

店铺： 花晨月夕图书专营店
出版社： 湖北科学技术出版社
ISBN：9787535265494
商品编码：30143037733
包装：平装
出版时间：2014-04-01

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图书描述

基本信息

书名：中国年节筵席

定价：39.80元

作者：潘东潮,贺习耀

出版社：湖北科学技术出版社

出版日期：2014-04-01

ISBN：9787535265494

字数：200000

页码：112

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

该书根据中华年节饮食的特点和年节筵席的排菜格局，对合理编排年节筵席菜单，科学制作年节筵席菜肴具有针对性较强的指导作用。融传统筵席与现代筵席于一体，有传承性、时代性和创新性的特点.。能使读者提高餐饮文化修养，懂得改善膳食结构和调整平衡膳食，提高烹饪技术水平和创新能力，对于在新的形势下如何继承中华的年节传统，形成新的年节文化理念，如何吃出文化，吃出滋味，吃出健康等方面具有重要的指导意义。

目录

作者介绍

潘东潮，1963年10月18日出生，本科学历，副教授，高级技师，中国烹饪大师，鄂菜大师，武汉商学院烹饪与食品工程学院副院长。

文摘



序言


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