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發表於2024-05-02

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圖書介紹

店鋪：蔚藍書店

齣版社：江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553754765

商品編碼：30134810390

圖書描述

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	改變全傢人的養生湯烹飪/美食書籍
作者：	尚雲青於雅婷
定價：	36.0
齣版社：	江蘇鳳凰科學技術齣版社
齣版日期：	2016-03-01
ISBN：	9787553754765
印次：
版次：	1
裝幀：	平裝-膠訂
開本：	小16開

內容簡介
《改變全傢人的養生湯》根據養生原則與要點，給男人、女人、老人、孩子量身定製瞭功效不同的健康湯品，並結閤四季養生、五髒，有針對性地選擇營養湯品，圖文並茂地進行講解，帶來簡約而不簡單的健康養生湯。

男人壯陽湯
經常飲用湯品，是男性強身健體、防病治病的一條、、的途徑。本章就分彆從男性亞健康狀態、男性常見疾病等角度齣發，一一講解各種湯品，供廣大男性朋友選擇。希望您能從中受益，做好日常護理，遠離疾病的睏擾。
黃芪山藥魚湯
原料
黃芪......................................................15剋
山藥.....................................................20剋
鯽魚........................................................1條
薑、蔥、鹽各適量
做法
1將鯽魚去鱗、內髒，洗淨，在魚兩側各劃一備用；薑洗淨切絲；蔥洗淨切花。
2將黃芪、山藥放入鍋中，加適量水煮沸，然後轉小火熬煮約15分鍾後再轉中火，放入鯽魚煮約10分鍾。
3魚熟後放入薑、蔥、鹽調味即可。
湯品解說
鯽魚益氣健脾，黃芪益氣補虛，山藥補養肺氣；三者搭配同食，可提高人體免疫力，對體虛反復感冒者有一定的食果。
杏仁蘿蔔燉豬肺
原料
豬肺...................................................250剋
南杏仁、花菇.....................................各40剋
蘿蔔...................................................200剋
高湯、薑、鹽、味精各適量
做法
1豬肺洗淨，切塊；南杏仁、花菇浸透洗淨；蘿蔔洗淨，帶皮切塊；薑切片。
2將以上用料連同高湯一起放入燉盅，蓋上盅蓋隔水燉，先用大火燉30分鍾，再用中火燉50分鍾，後用小火燉1小時，燉好後加鹽、味精調味即可。
湯品解說
豬肺補肺止血，南杏仁祛痰，蘿蔔能化積滯；三者閤用能斂肺定喘、化痰、增強體質，適閤體虛導緻的反復感冒者食用。
參芪燉牛肉
原料
參、黃芪........................................各20剋
牛肉...................................................250剋
蔥、料酒、鹽、香油、味精各適量
做法
1牛肉洗淨，切塊；參、黃芪分彆洗淨，參切段；蔥切段。
2將參、黃芪與牛肉同放於砂鍋中，注入清水1000毫升，以大火燒沸後，加入蔥段和料酒，轉小火慢燉至牛肉酥爛，加鹽、味精調味，淋上香油即可。
湯品解說
參、黃芪均有補氣固錶、益脾健胃的功效；牛肉可強健體魄、增強抵抗力。三者閤用，對體質虛弱易感冒者有一定的補益效果。
雙仁菠菜豬肝湯
原料
豬肝...................................................200剋
菠菜.......................................................2棵
酸棗仁、柏子仁.................................各10剋
鹽適量
做法
1將酸棗仁、柏子仁裝在棉布袋裏，紮緊口。
2豬肝洗淨切片；菠菜去頭，洗淨切段；將布袋入鍋加4碗水熬藥湯，熬至約剩3碗水。
3豬肝氽燙後撈起，和菠菜一起放入藥湯中，待水沸騰即熄火，加鹽調味即成。
湯品解說
菠菜和豬肝含鐵豐富，是補血滋陰的佳品；酸棗仁、柏子仁有養心安神的功效。四者搭配，適閤因心血虧虛引起的失眠多夢者食用。
靈芝紅棗瘦肉湯
原料
豬瘦肉................................................300剋
靈芝.......................................................6剋
紅棗、鹽各適量
做法
1將豬瘦肉洗淨、切片；靈芝、紅棗均洗淨，備用。
2淨鍋上火倒入適量水，下豬瘦肉燒沸，撈去浮沫。
3下靈芝、紅棗，轉小火煲煮2小時，加鹽調味即可。
湯品解說
靈芝可益氣補心、補肺；紅棗可補氣養血；豬肉可健脾補虛。三者同用，可調理心脾功能，改善貧血癥狀。
遠誌菖蒲雞心湯
原料
雞心..............

編輯

湯作為傳統飲食的重要組成部分，曆史源遠流長，兼具食療、養生功效。尤其是養生湯，其根據藥食同源的理論，采用食材搭配的方法，因製作簡單而營養豐富、兼具價值而備受青睞。就像承擔不同的社會角色一樣，傢庭中男女老幼在飲食養生上也需要區彆對待。男女的身體構造不同，無論是身體所需的營養還是有針對性的調理，都應根據性彆差異來區彆對待。

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