我愛做零食 9787530471012 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

基本信息

書名：我愛做零食

定價：29.80元

作者：木棉

齣版社：北京科學技術齣版社

齣版日期：2014-06-01

ISBN：9787530471012

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

為什麼吃零食？快速止餓，打發閑暇時光，滿足味蕾需求……
為什麼不吃零食？怕長胖，添加劑影響健康，影響正餐營養的攝入……
美味和健康難以兼得？No，no，no，美食達人木棉告訴你：杜絕添加劑，零食也可以100%健康；優質食材閤理搭配，零食也能提供充足的營養；口味自己調節，零食就是想吃就吃，幸福感隨時體驗！
關鍵是：這一切實現起來非常簡單！隻要你有一間廚房，具備基本的烹飪工具，能買到常見的食材，然後跟著書中的文字一步步製作，就可以在傢安心享用健康的零食。
唯美食和健康難以辜負。當兩者可以兼得，你還猶豫什麼呢？

內容提要

焦糖爆米花、香酥薯片、草莓牛軋糖、果丹皮、香辣牛肉乾、沙琪瑪、甜甜圈、酸奶芒果雪糕……本書分享瞭近120道經典零食的做法，按口味可分為酥脆小零食、甜酸小零食、鹹香小零食、中式小甜點、西式小甜點，此外還有甜飲、冰激淩、果茶、果盤等。每款零食都有詳細的製作步驟和一目瞭然的步驟圖，此外還有作者無私分享的木棉筆記，將可能齣現的失誤一網打盡，以期*限度地幫助讀者快速掌握每一道零食的製作方法。本書所有的零食取材方便、製作簡單、味道上佳，是傢庭製作零食的理想指南。

目錄

章 做零食前的準備
做零食常用的工具
做零食常用的配料

第二章 酥脆小零食
蛋酥捲
香脆大米餅
焦糖爆米花
掛霜花生
果仁脆棗
花生薄脆
香酥薯片
雞米花
黃金魷魚圈
五香花生米
怪味豆
秘製麻辣花生
五香葵花子
鹽霜南瓜子
多味西瓜子

第三章 甜酸小零食
奶油花生糖
黑糖話梅糖
草莓牛軋糖
大白兔奶糖
糯米棗
金桔蜜餞
自製桂花糖蜜
琥珀核桃仁
蜜烤菠蘿乾
紅心紅薯乾
糖汁烤紅薯
芒果乾
香蕉乾
糖炒栗子
炒紅果
山楂糕
雪紅果
冰糖葫蘆
果丹皮
北京果脯

第四章 鹹香小零食
五香蠶豆
香辣牛肉乾
自製蝦皮味精
自製辣椒粉
泰式檸檬豬肉脯
自製五香粉
海苔芝麻肉鬆
蜜汁雞肉串
微波羊肉串
韓式烤肉醬
風味烤玉米
自製蔥油
香辣紅油
咖喱魚丸
培根可樂餅
颱灣香腸
可樂鹵蛋

第五章 中式小甜點
糖捲果
豌豆黃
艾窩窩
蕓豆捲
黑糖小甘薯
黑糖麻薯
沙琪瑪
小豆羊羹
糖心芒果雞蛋
冰糖棗泥
棗泥奶捲
椰香奶凍
杏仁豆腐
奶香紅豆沙
紅豆和果子
白糖蒸糕

第六章 西式小甜點
熊貓餅乾
葡萄乾夾心餅乾
杏仁巧剋力方塊
香蕉奶酥
酸奶泡芙
自製酸奶醬
巧剋力香蕉蛋糕
海綿蛋糕
脆皮杏仁蛋糕
黑糖牛奶醬
草莓棉花蛋糕捲
做麵包之手工和麵
甜甜圈樂園
奶香麻花麵包
肉鬆捲
意大利香草麵包
顆粒花生醬

第七章 甜品&冰激淩
脫水酸奶&乳清
大果粒酸奶
自製蜜紅豆
蜜豆雙皮奶
薑撞奶
自製甜酒釀
宮廷奶酪
仙草凍奶茶
招牌芋圓
藕香花生酪
黑芝麻糊
米布丁
簡易香蕉冰激淩
酸奶芒果雪糕
奶油小豆雪糕

第八章 繽紛果茶
冰鎮果子露
杏仁茶
青梅露
酸梅湯
小吊梨湯
鞦梨膏
蘋果醋
葡萄果汁&葡萄果醬
葡萄酒
什錦水果罐頭
蜂蜜紅棗茶
蜂蜜柚子茶
木瓜香梨茶

作者介紹

木棉，本名畢新靈，祖籍山東、現居天津的80後，新浪網點擊量超700萬的美食博主，一個對於美食有著異於常人的耐心和好奇心的白羊座女生。其裏的博文80%是各種各樣的小零食，每篇都聚集瞭超高人氣。用簡單的工具、常見的食材去炮製那些記憶中的美妙滋味，並總結齣豐富的經驗來與大傢共享，這是讓她覺得有成就感的事情。本書將木棉的不藏私美食筆記分享給大傢，希望能讓更多人享受到為傢人自製零食的樂趣。

文摘

序言