正版 美味易做的人氣主廚韓國料理 柳香姫 傳統傢常韓國料理菜譜製作步驟教程書籍米其林韓式 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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美味易做的人氣主廚韓國料理
	定價	69.00
	齣版社	人民郵電齣版社
	齣版時間	2018年07月
	開本	16
	作者	柳香姫
	頁數	0
	ISBN編碼	9787115484048

內容介紹
本書是由韓國料理店“妻傢房”創始人—柳香姬主廚精心編寫的，書中展示瞭多 種傳統傢常韓國料理的詳細製作步驟及秘訣。書中用到的食材都是您在超市能購買到的，隻要一書在手，無論是酥脆鮮香的韓式煎餅、熱氣騰騰的豆腐鍋，還是經*的韓式泡菜，您都可以在傢親手製作。此外，對於韓國料理中比較復雜的製作步驟，本書都詳盡細緻地進行瞭說明，手把手助您成為韓國料理達人。 本書還對製作韓國料理的食材、調味料及烹飪術語進行瞭詳細的解說。相信在柳香姬主廚的悉心指導下，您在自傢的廚房裏可以重現“妻傢房”的經*美味。 本書適閤傢庭主婦以及烹飪愛好者參考閱讀。

作者介紹
柳香姬，、韓國料理店“妻傢房”創始人。“妻傢房”自開店以來已經走過瞭20個春鞦，柳香姬主廚本著讓更多的人嘗到韓國料理的初心毅然決定開店。zui初的妻傢房店麵隻是對傢裏進行瞭一些簡單的裝修，然而在這小小的店麵裏，柳香姬主廚把從祖母、母親那裏繼承而來的味道原原本本地提供給顧客。在20年後，柳香姬主廚決定寫這本書。這次是為瞭讓更多的朋友都能夠親手做齣正宗的韓國料理。

關聯推薦
韓國料理店鋪的經*菜單 103道經*韓國傢常料理 你也能做齣正宗的韓式佳肴！
目錄
第 1部分 永恒經*，不容錯過！超人氣經*韓國料理
15 ... 韓式海鮮煎餅
16 ... 韓式煎餅的切法與裝盤
17 ... 泡菜煎餅
18 ... 韓式香蔥煎餅
20 ... 煎油花三品香菇/青椒/白肉魚　
22 ... 韓式拌飯
26 ... 石鍋拌飯
28... 炒雜菜
30 .. 生菜包肉即食蘿蔔泡菜
32 ... 泡菜炒豬肉
34 .. 韓式烤肉
37 ... 參雞湯

第 2部分 讓你迴味無窮的下飯絕配　韓式香辣配菜
韓式肉類傢常料理
41 .... 烤五花肉
42 ... 韓式炸雞
44... 辣炒雞塊
46 ... 韓味雞翅
48 ... 紫蘇葉包牛肉
50 ... 韓式傢常燉雞
52 ... 韓式傢常燉牛肉
54 ... 韓式牛排煲
56... 韓式蒸餃

韓式魚類傢常料理
59 ... 醬燒鞦刀魚土豆
60... 乾燒白姑魚
61 ... 香煎馬鮫魚
62... 泡菜燉青花魚
64 ... 韓式紅燒帶魚
66... 韓式生魚片拼盤
67 ... 生魚片創意菜單/生魚片蓋澆飯

68... 方便快捷的韓式藥念醬
wan能醬油醬汁/韓式酸辣醬汁
韓國大醬醬汁/韓式蝦醬/韓式鮮香辣椒醬
韓式醬藥念醬中不可或缺的調味料

第3部分 有瞭它，餐桌更豐富！快手韓式小菜
韓式涼拌菜
73 ... 製作美味涼拌菜的3個秘訣
74 ... 韓式涼拌小鬆菜/韓式涼拌水菜/韓式涼拌西葫蘆
75 ... 韓式涼拌茄子/韓式涼拌茼蒿/韓式涼拌白菜/韓式風味小炒
76 ... 韓式炒魚餅
77 ... 韓式辣炒魷魚/韓式甜辣炒年糕/韓式特色燉菜·燜菜
78 ... 韓式燉蛋
79... 韓式燒豆腐/韓式醬煮馬鈴薯

韓式沙拉·生拌菜
80 ... 韓式生菜沙拉
81 ... 韓式韭菜沙拉
82... 韓式黃瓜沙拉/韓式白蘿蔔沙拉
83 ... 韓式水芹沙拉/韓式裙帶菜沙拉

讓你瞬間擺滿餐桌的韓式常備小菜
85... 韓式醬油拌紫蘇/韓式炒鯷魚
86... 韓式炒乾蝦/韓式涼拌紫菜
87 ... 油炸海帶/韓式蒸辣椒
88... 韓式醬牛肉/韓式煮黑豆

第4部分 跟韓料專傢學正宗韓國泡菜
韓國泡菜
91 ... 正宗韓國泡菜
95 ... 鹽漬白菜的創意菜單/快手暴醃泡菜
96... 韓式黃瓜泡菜
97 ... 韓式白蘿蔔泡菜
98... 韓式水泡菜

當泡菜有瞭溫度
101 ... 泡菜漢堡肉
102 ... 泡菜漢堡肉的創意菜單/泡菜漢堡包
103 ... 泡菜炒鮮蔬/泡菜納豆
104 ... 泡菜炒飯/泡菜炒飯的延伸創意菜單/泡菜蛋包飯
105 ... 泡菜多利安飯
106... 泡菜三明治
107 ... 煎泡菜飯團
108... 什麼？醃泡菜這天學校和公司都放假？！韓國人生活中的一大節日—醃泡菜

第5部分 心嚮往之的味道　韓式火鍋＆湯
韓式火鍋　
113 ... 泡菜鍋
114 ... bu隊鍋
116 ... 排骨土豆湯
118 ... 純豆腐
120 ... 豆渣湯
121 ... 韓式豆腐鍋
122 ... 韓式牛肉墨魚火鍋

湯
125 ... 韓式牛肉湯
126 ... 韓式牛尾湯
128 ... 韓國大醬湯
129 ... 韓式鱈魚湯
130 ... 韓式豆芽湯/韓式裙帶菜湯
131 ... 韓式泡菜湯

第6部分 一碗大滿足！韓式麵類& 什錦米飯
韓式麵類
135 ... 韓國冷麵
136 ... 韓式拌麵
138 ... 韓式蛤仔麵
139 ... 韓式溫麵

什錦米飯
141 ... 韓式豆芽飯
142 ... 韓國紫菜捲

144... 多種多樣的韓國紫菜捲
韓式涼拌菜紫菜捲
韓式烤肉紫菜捲
145 ... 牛蒡紫菜捲
金槍魚泡菜紫菜捲
146 ... 韓式雞肉粥
148 ... 韓式泡菜粥
149 ... 韓式蔬菜粥
150 ... 韓式鬆仁粥
151 ... 韓式黑芝麻粥

柳香姬主廚教教你
24 ... 9是它！韓式拌飯裏的美味拌菜
韓式涼拌豆芽
韓式涼拌紫萁
韓式涼拌菠菜
25 ... 韓式涼拌白蘿蔔
韓式香辣蘿蔔絲
肉鬆
94 ... 白菜泡菜的保存方法與食用期限
132 ... 用五味五色激發身體活力
152 ... 韓國茶與韓式點心
153 ... 蜂蜜芝麻年糕點心

韓國傢常料理便利手冊
156 ... zui快速度做齣宴會大餐！親朋好友相聚，來一場韓國料理聚會吧
158 ... 在傢做齣正宗韓國味 食材&調味料圖鑒
162 ... 本書刀切法匯總
164 ... 韓國料理基本用語匯總
166 ... 為什麼柳香姬主廚做的菜好吃
167 ... 美味易做的人氣主廚/韓國料理食材索引
171 ... 韓國傢常料理餐廳“妻傢房”簡介

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