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巧手小饼干

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吴双 编

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发表于2024-04-28

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图书介绍

店铺： 思睿图书专营店
出版社： 黑龙江科技
ISBN：9787538892093
商品编码：30125283911
出版时间：2017-09-01

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图书描述

基本信息

  • 商品名称：巧手小饼干
  • 作者：编者:吴双
  • 定价：29.8
  • 出版社：黑龙江科技
  • ISBN号：9787538892093

其他参考信息（以实物为准）

  • 出版时间：2017-09-01
  • 印刷时间：2017-09-01
  • 版次：1
  • 印次：1
  • 开本：
  • 页数：121

作者简介

吴双，就任鲁昂蛋糕培训学校招生处主任，毕业于四川大学食品科学专业，获硕士学位。拥有2项**授权发明专利，并撰写核心期刊论文《赤霉酸**降解菌株的筛选及鉴定》《蒙氏肠球菌降解赤霉酸条件的优化》。曾参与**自然科学基金项目“益生茵**降解食品中拟除虫菊酯类残留农药机理的研究”，并参与四川巨龙食品有限公司“一种醪糟专用熟化汤圆的研制”项目。

目录

Part 1 准备篇
饼干制作**材料
饼干制作常用小工具
Part 2 基础饼干篇
奶香脆饼
全麦饼干
杏仁酥脆饼干
Part 3 造型饼干篇
双色拐杖饼干
姜饼人
伯爵茶飞镖饼干
咖啡奶瓶饼干
橡果饼干
樱桃硬糖曲奇
绿茶圣诞树饼干
连心奶香饼干
万圣节手指饼
长颈鹿装饰饼干
海星饼干
星星造型饼干
椰蓉爱心饼干
Part 4 酥脆曲奇篇
M豆燕麦巧克力曲奇
瓦片杏仁曲奇
蜂巢杏仁曲奇
浓香黑巧克力曲奇
咖啡蘑菇造型曲奇
原味挤花曲奇
绿茶爱心挤花曲奇
旋涡曲奇
燕麦红莓冷切曲奇
Part 5 特殊风味饼干篇
芝士饼干
奶香芝士饼干
豆腐饼干
海盐全麦饼干
迷你牛角酥
蝴蝶酥
意大利浓香脆饼
蛋白糖脆饼
海苔脆饼
葱香三角饼干


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