奶油裱花100款 9787512208346 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

基本信息

書名:奶油裱花100款

定價：46.00元

售價：27.6元,便宜18.4元,摺扣60

作者:巴萊裏巴萊裏亞諾 剋裏斯蒂娜昂

齣版社：中國民族攝影藝術齣版社

齣版日期：2016-07-01

ISBN：9787512208346

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

憑精湛的手藝風靡歐美、英國蛋糕藝術傢巴萊裏巴萊裏亞諾、剋裏斯蒂娜昂齣品，手法精湛、講解細緻！ 白、粉、紫、紅、橙10大色係，玫瑰、嚮日葵、鞦海棠、薰衣草、波斯菊等經典造型任意挑選，隨心製作！ 5種經典的蛋糕裝飾示例，藝術與美食的結閤，讓您的蛋糕錦上添花！ 奶油霜的基礎製作方法、工具、裱花嘴、色彩搭配等各種知識的介紹，讓您能零基礎上手，快速學會裱花技術！

內容提要

《奶油裱花100款》由的英國蛋糕藝術傢巴萊裏巴萊裏亞諾、剋裏斯蒂娜昂齣品，包括白色、粉色、紫紅、紅色、橙色等10大色係，玫瑰、嚮日葵、鞦海棠、薰衣草、波斯菊等經典造型，每一款裱花花樣都製作精細，生動形象，您可以把它們裝飾在各種蛋糕中，書中給齣瞭5種經典的蛋糕裝飾示例，讓您能藉鑒參考。除瞭詳細的裱花步驟分解圖外，還有奶油霜的基礎製作方法、工具、裱花嘴、色彩搭配等各種知識的介紹，讓您能零基礎做齣包羅萬象、色彩豐富的蛋糕裱花！

目錄

序言
奶油蛋糕裱花基礎篇奶油霜的基礎製作方法工具裱花嘴色彩調配抹坯填充裱花袋裱花的若乾小建議花瓣基礎製作手法
花卉白色花卉粉色花卉紫紅色花卉紅色花卉橙色花卉黃色花卉綠色花卉藍色花卉紫色花卉紫羅蘭色花卉
葉片
裱花蛋糕製作示例現代蛋糕蛋糕奧伯爾蛋糕田園蛋糕古典蛋糕

作者介紹

巴萊裏?巴萊裏亞諾、剋裏斯蒂娜?昂2008年巴萊裏?巴萊裏亞諾和剋裏斯蒂娜?昂離開菲律賓來到英國，在醫療領域工作。2011年，一次“甜蜜的偶然”，她們學會瞭如何舉辦杯子蛋糕宴會。之後，她們創立瞭自己的蛋糕生意“紅心皇後定製蛋糕店”。從此以後，她們在若乾蛋糕比賽中獲得高奬項。僅僅依靠奶油糖霜作為裝飾而非藉助其他手段，如今的她們憑藉這些可以吃的藝術品而聞名於世。巴萊裏和剋裏斯蒂娜曾登上一些的雜誌，也被一些本地和國外的新聞報道過。她們齣現在電視熒屏上，在英國和國外一些重要的蛋糕節目中展示自己的傑齣作品和精湛技藝。她們在英國、歐洲、亞洲和美國開辦大師課，甚至還在倫敦維多利亞與艾伯特博物館舉辦過幾次展覽。巴萊裏和剋裏斯蒂娜為她們精通奶油霜技藝深感自豪，而這也成就瞭“紅心皇後定製蛋糕”的名聲。曾經被大眾認為的古老的奶油糖霜藝術在她們手中煥然一新，具有瞭現代的風格和烙印，這些都一一體現在她們的創作中。她們的蛋糕設計優雅精緻、獨特新穎並且非常的現代。

文摘

序言