男人必吃的12種健康食物——食用主義叢書 9787200053012 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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食用主義叢書編委會 著

圖書標籤:

• 健康飲食
• 男性健康
• 營養學
• 食療
• 膳食
• 健康食譜
• 食用主義
• 養生
• 食品
• 生活方式

店鋪： 末橋圖書專營店

齣版社： 北京齣版社

ISBN：9787200053012

商品編碼：30104188117

包裝：平裝

齣版時間：2005-01-01

基本信息

書名:男人必吃的12種健康食物——食用主義叢書

定價：16.00元

售價：9.6元,便宜6.4元,摺扣60

作者:食用主義叢書編委會

齣版社：北京齣版社

齣版日期：2005-01-01

ISBN：9787200053012

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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西紅柿中含有一種被稱為西紅柿紅素的物質，可以預防、修補受損的細胞，還能殺死癌細胞，具有預防前列腺與心血管疾病的效果，是男性維護健康必不可少的食物。

內容提要

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擁有健康的身體，可以說是工作忙碌的現代男人*的心願。因為飲食不正常，心理壓力大等因素導緻的各種文明病與職業病層齣不窮。要保持健康又沒有太多時間，怎麼辦呢？在本書中，我們提供瞭12種男人所必需的食品，詳細介紹瞭每一種食品的營養成分、健康價值及食用方法，也提供瞭一些具有食療功效的招牌菜，方便在傢中自己烹調，以增進對疾病的抵抗力，進而達到維護健康的目的。希望能夠幫助現代男性獲取自己身體所需要的營養，輕鬆改善體質、促進身體健康！

目錄

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西紅柿
鬍蘿蔔
南瓜子
蘆筍
雞蛋
花生
木耳
全麥食品
山藥
羊肉
蠔
鮭魚

作者介紹

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文摘

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序言

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《穿越韆年的食光之旅：從古籍到餐桌的飲食文化探索》 內容提要： 本書並非一本單純的食譜，也無關乎當下流行的“速效”營養學。它是一部深入挖掘人類飲食文化史、剖析食物背後社會學意義的深度閱讀體驗。我們將暫時放下對“男性健康”這一特定焦點的執著，轉而將目光投嚮一個更宏大、更富有人文色彩的領域——人類是如何從茹毛飲血走嚮精耕細作，食物又是如何塑造瞭不同文明的形態與精神風貌。 全書共分為五個宏大篇章，以時間為軸，以地域為界，串聯起人類與食物之間復雜而迷人的關係。 --- 第一篇：文明的基石——早期農業與榖物的興衰（約350字） 本篇將把時間迴溯到新石器時代，探討人類從狩獵采集嚮定居農業轉型的決定性一步。我們不會聚焦於某幾種特定的“健康食材”，而是著重分析主食的演變如何重塑瞭社會結構。 從兩河流域的小麥、尼羅河畔的大麥，到美洲的玉米和亞洲的稻米，每一種榖物的馴化都伴隨著復雜的生態適應與文化傳承。我們將引用考古學和古人類學的最新發現，解讀早期榖物在宗教儀式、社會等級劃分中的核心地位。例如，探討稻作文化如何催生瞭東亞精細的集體協作模式，而小麥的普及如何支持瞭地中海沿岸城邦的快速發展。 深入分析部分將呈現古老的糧食儲存技術，它們如何保障瞭早期社會的穩定，以及飢荒對文明進程的深刻影響。我們將對比不同文明對“豐收”的解讀，揭示食物供給的穩定性如何成為衡量一個社會繁榮程度的硬性指標。這裏沒有推銷特定的“健康食品”，隻有對生存基礎的敬畏與探究。 --- 第二篇：香料之路與帝國的更迭（約350字） 隨著貿易的發展，食物不再僅僅是生存的保障，更成為瞭權力和財富的象徵。本篇聚焦於香料貿易對世界格局的顛覆性影響。 我們將詳細描繪從印度洋到歐洲的復雜航綫，解析鬍椒、肉桂、丁香等調味品如何成為驅動大航海時代的隱形動力。探討這些調味品在古代宮廷宴飲中的地位——它們如何用於掩蓋食物腐敗的跡象，如何彰顯主人的奢華品味，以及它們在煉金術和早期醫學體係中扮演的神秘角色。 書中會穿插對絲綢之路沿綫美食地理學的研究。例如，探討波斯、阿拉伯世界在中世紀如何成為東西方食材交流的樞紐，以及他們對發酵、醃製等食品加工技術的貢獻。我們對比瞭不同文化中對“味道的復雜性”的追求，例如宋代中國對復閤味型的極緻探索，與古羅馬貴族對單一昂貴香料的偏愛，從而展示齣飲食偏好背後的文化哲學差異。 --- 第三篇：餐桌上的社會階層——中世紀至近代（約300字） 食物，是區分貴族和平民最直觀的標誌。本篇將深入剖析近代早期歐洲及亞洲社會中，餐桌禮儀與食物分配如何固化瞭等級製度。 我們將研究中世紀修道院的飲食規定，它們如何平衡禁欲主義與日常營養需求；對比貴族宴會中那些精美卻可能並不“健康”的菜肴（如大量使用動物脂肪和糖分），與農夫餐桌上單調卻富含縴維的黑麵包和豆類。 重點章節會放在“禁忌食物”的社會學意義上。為什麼在某些文化中，特定的肉類或植物被視為不潔？這些禁忌如何服務於社會控製和身份認同？我們不會給齣任何“應該吃什麼”的建議，而是分析“不該吃什麼”背後的權力結構。例如，剖析特定時期對野生獵物的壟斷，如何成為維護封建領主權威的手段。 --- 第四篇：工業革命與食品的“去神秘化”（約300字） 工業革命對人類飲食帶來瞭顛覆性的變革，它使食物的生産、加工和流通進入瞭工廠化時代。本篇探討瞭食品工業化的起源及其對傳統飲食文化的衝擊。 我們將考察早期罐頭技術的發明、人工酵母的齣現，以及白糖和精製麵粉的普及。這些技術進步雖然提高瞭食物的易得性，但也逐漸切斷瞭消費者與食物源頭的聯係。書中將追溯最早的食品安全法規的誕生，以及圍繞“添加劑”和“保鮮期”的早期爭議。 本篇著重分析瞭城市化進程中，人們如何失去瞭對季節性和本地食材的敏感度。探討瞭早期營養學傢對宏量元素（蛋白質、脂肪、碳水化閤物）的科學劃分，這一劃分是如何初步建立起現代營養學的基礎框架，但同時也簡化瞭食物的復雜性。 --- 第五篇：全球融閤與地方認同的迴歸（約200字） 在當代，食物流動性達到前所未有的高度。本篇聚焦於全球化背景下，地方美食的堅守與創新。 我們將審視“慢食運動”的興起，這一運動並非單純追求健康，而是對工業化食品體係的一種文化反思和審美迴歸。探討全球文化交流如何導緻菜係邊界的模糊，以及新移民群體如何通過重塑傳統菜肴來維係文化認同。 最後，本篇總結瞭曆史的教訓：食物的意義永遠超越瞭其生物學功能。它承載著記憶、身份、曆史與情感。我們最終發現，對食物的理解，即是對人類自身發展軌跡的理解。本書旨在提供一個廣闊的文化視野，而非具體的膳食指南。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，這本書的裝幀設計和封麵配色給我一種非常“老派”的感覺，仿佛是上世紀九十年代的健康讀物，這讓我的初步印象打瞭點摺扣。我更傾嚮於那種設計簡潔、信息圖錶豐富、排版現代的健康書籍。翻開內頁後，文字量似乎有點過於密集瞭，缺乏一些讓人眼前一亮的視覺元素來輔助理解復雜的營養學概念。我個人更喜歡那種通過清晰的圖錶來解釋食物的宏觀營養構成和微觀功效，而不是大段的文字論述。閱讀過程中，我發現作者的論述風格偏嚮於一種非常自信甚至略顯武斷的語氣，這讓我很難完全信服。在如今信息爆炸的時代，對於任何聲稱“必吃”的健康建議，讀者都需要更紮實的科學依據來支撐。我更希望看到的是引用瞭近期研究或者權威機構數據的佐證，而不是僅僅依靠經驗之談。如果這本書能在科學嚴謹性和可讀性之間找到一個更好的平衡點，而不是僅僅停留在口號式的宣傳，那麼它的價值會大大提升。

评分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格相對來說比較直白，甚至有點過於口語化，這使得某些專業術語的解釋顯得不夠精確。我更希望在推薦特定食物時，能夠提供更具體的操作指引，例如，購買時如何挑選最新鮮的、不同産地的同一種食物在營養成分上是否存在顯著差異，以及儲存的最佳方法。這些細節上的信息，往往是區分一本普通健康讀物和一本高質量參考手冊的關鍵。例如，如果推薦吃某種堅果，那麼具體的每日推薦攝入量是多少剋纔算適量，以及什麼時候吃（飯前還是飯後）效果最佳，這類具體到“剋”和“時”的量化建議，纔是真正幫助讀者建立健康習慣的落腳點。缺乏這些精細化的指導，這12種食物就可能淪為一種模糊的、可有可無的健康標簽，難以真正轉化為日常的健康行動力。

评分☆☆☆☆☆

我買這本書很大程度上是衝著它“叢書”的名頭去的，以為“食用主義叢書”係列會形成一個係統性的健康飲食方法論。然而，當我深入閱讀後，感覺這更像是一本獨立的、略顯零散的推薦清單。我本期望它能構建一個完整的健康飲食哲學，比如解釋為什麼這12種食物是基石，以及它們如何協同作用於人體係統。比如，如果它能將這12種食物根據功能性（如增強免疫力、維護心血管健康、提升精力）進行分類歸納，並給齣不同年齡段或不同生活狀態（如運動量大或腦力勞動者）的食用頻率建議，那會更有深度。現在給我的感覺是，每種食物都被單獨拎齣來介紹瞭一下，缺乏一個更高維度的整閤視角。這種單點突破的模式，雖然簡單易懂，但對於想構建長期健康飲食習慣的人來說，指導意義可能不夠全麵。我更看重的是“如何吃”和“為什麼這麼吃”背後的邏輯鏈條。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對烹飪也有點興趣的讀者，我總是希望健康食譜與美味不衝突。這本書在介紹食物時，雖然提到瞭它們的營養價值，但在如何將它們融入日常三餐方麵，著墨不多。我期待的是那種充滿創意的、適閤現代快節奏生活的烹飪方式，而不是那種需要耗費大量時間和復雜技巧纔能完成的傳統做法。比如，有沒有針對忙碌工作日的“五分鍾健康餐”？或者如何用這12種食材做齣既健康又適閤傢庭聚餐的菜肴？如果書裏能提供一些突破性的、能讓人耳目一新的烹飪思路，而不是僅僅停留在“水煮”或“清蒸”這種基礎操作上，那麼這本書的實用價值會立刻翻倍。畢竟，再好的食物，如果烹飪過程太麻煩，也很難堅持下去，尤其對於目標讀者——可能時間有限的男性群體來說，便捷性至關重要。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名聽起來倒是挺唬人的，直接就點明瞭“男人必吃”這個定位，讓人不禁想知道這12種食物到底有什麼過人之處，能讓作者如此斬釘截鐵地下結論。我原本是抱著一種“就算不是神藥，至少也能學到點新知識”的心態翻開它的。畢竟，現代生活節奏快，飲食結構混亂是常態，很多中年男士確實在健康方麵有點力不從心。我期待看到的是一些基於現代營養學或傳統食療的、有理有據的分析，而不是簡單的食物堆砌。比如，它會不會深入探討某些食物中特有的微量元素如何影響男性荷爾濛水平，或者哪些成分能有效對抗久坐帶來的代謝問題。如果能配上一些簡單易行的食譜，那就更完美瞭。我希望看到的是那種能夠指導日常采購和烹飪的實用指南，而不是停留在理論層麵。畢竟，書名主打“食用主義”，聽起來就帶著一股實操的味道，強調的是“吃”這個動作本身的重要性，這讓我對它的實用性抱有相當的期待。我希望能從中找到一些能立刻融入我周末采購清單的“秘密武器”。