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基本信息

书名：沼三明治

：35.00元

作者：沼夫 大沼由树

出版社：南海出版公司

出版日期：2017-07-01

ISBN：9787544290418

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：24开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

选择你喜欢的面包，

搭配新鲜蔬菜、肉类、乳酪、酱料，

一层层叠起来、夹得满满的。

一刀切开，露出层次丰富的切面，

心情也不由得雀跃起来。

沼三明治出自陶艺家大沼道行之手，看到它，你就会感觉到它的与众不同。沼三明治的馅料多到有些不可思议，它不再遵从所谓的“面包与馅料的理想比例”，也不再局限于传统搭配。酸奶与油南瓜泥、牛肉饼与卷心菜、金枪鱼与芽菜、番茄与莲藕……大沼先生以职人精神不断尝试，创造了更多新鲜食材组合。融入了季节感，也融入了生活的色彩。

内容提要

沼三明治，为什么叫这个名字呢？因为这是陶艺家大沼道行先生做的早餐，于是妻子由树就叫它“沼三明治”。

它可不是普通的三明治。一开始看到沼三明治，就让人不由得张大嘴，发出“哇——”的赞叹。烤得焦香的面包，融化的乳酪，带着油脂香的培根……而瞬间吸引住目光的就是满满、多到爆的蔬菜。一口咬下去，那种满足感让人整个早上都精力十足。

掌握基础做法之后，你也可以用喜欢的食材，做出属于自己的沼三明治。

目录

Part1基本的沼三明治

9什么是沼三明治？

10沼三明治中要加入这么多蔬菜

12基本的沼三明治

15做出完美的沼三明治的关键

16沼三明治 不同食材层层叠加

18牛油果沼三明治

20沼三明治 煎蛋

21沼三明治 黄油炒蛋和双份乳酪

22沼三明治 水煮蛋和叉烧

24沼三明治 牛肉饼

26沼三明治 土豆饼

Part2各种风味的卷心菜沼三明治

29佃煮海苔卷心菜牛油果三明治

31芝麻卷心菜猕猴桃三明治

33东南亚风味的卷心菜火腿三明治

35咖喱卷心菜牛肉三明治

36黑芝麻卷心菜苹果三明治

37欧芹卷心菜橘子酱三明治

38卷心菜鸡胸肉三明治

Part3加入各种蔬菜的沼三明治

40彩椒咖喱肉末三明治

43胡萝卜苹果三明治

45酸奶油南瓜沙拉三明治

46枫糖芥末酱洋葱菠萝三明治

47洋葱纳豆玉子烧三明治

48牛油果蟹足棒三明治

50生菜牛肉三明治

51萝卜火腿和风三明治

52金枪鱼芽菜三明治

54葱香培根三明治

55芹菜鳀鱼沼三明治

57西葫芦鹰嘴豆泥三明治

59牛油果辣椒油三明治

60玛格丽特比萨风味三明治

Part4可以当一道菜的沼三明治

63让人欲罢不能的卷心菜烤肉三明治

64三文鱼北欧风三明治

66意大利风味的莲藕三明治

67豆芽肉末三明治

69牛油果金枪鱼香橙三明治

71博多风三明治

72烤茄子金枪鱼三明治

73牡蛎黄油菠菜三明治

74星鳗黄瓜梅干三明治

76蒲烧秋刀鱼三明治

Part5利用前一晚剩的菜做沼三明治

79鸡肉番茄三明治

80咖喱香菜三明治

83芽菜生姜肉片三明治

84日式猪肉生姜烧三明治

85山药泥烧肉卷心菜三明治

86芹菜虾仁番茄三明治

89清炒莲藕水菜三明治

90羊栖菜豆腐银鱼三明治

92紫甘蓝培根羊栖菜三明治

94蕗味噌乳酪三明治

〔番外篇〕沼三明治中的各式配菜

96牛肉饼

97柚子胡椒风味烧鸡肉

97日式猪肉生姜烧

98山药泥烧肉

99清炒莲藕水菜

99蕗味噌

100煮羊栖菜

100培根羊栖菜

101芹菜虾仁番茄玉子烧

101纳豆玉子烧

102搭配沼三明治！休闲菜单

102蜂蜜芥末腌草莓

102黑胡椒梅干汤

Part6甜品沼三明治

105草莓奶油三明治

107蜂蜜香蕉蓝纹乳酪三明治

108卡芒贝尔乳酪坚果三明治

110桃罐头马斯卡彭乳酪三明治

111料理家介绍

作者介绍

沼夫（大沼道行）

日本陶艺家。1963年生于岩手县，曾在益子窑业指导所学习陶艺基础，后在益子·笠间的窑元继续学习。此后赴玻利维亚从事地质调查相关工作。现在在岩手县紫波町从事陶艺创作。

大沼由树

大沼道行的妻子兼经纪人。1971年出生于东京。不定期开设基础化妆品、彩妆用品课程。

文摘

序言