随园食单补证(上下)/艺文丛刊

随园食单补证(上下)/艺文丛刊 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

马鳙... 编
想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!
店铺: 北尚图书专营店
出版社: 浙江人美
ISBN:9787534046858
商品编码:30015082129
开本:32
出版时间:2016-01-01

具体描述

基本信息

  • 商品名称:随园食单补证(上下)/艺文丛刊
  • 作者:(清)袁枚//夏曾传|校注:马鳙
  • 定价:62
  • 出版社:浙江人美
  • ISBN号:9787534046858

其他参考信息(以实物为准)

  • 出版时间:2016-01-01
  • 印刷时间:2016-01-01
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 开本:32开
  • 包装:平装
  • 页数:439
  • 字数:236千字

内容提要

《随园食单》,古代汉族烹饪著作。共一卷。身 为乾隆才子、诗坛盟主,袁枚一生著述颇丰。作为一 位美食家,袁枚、夏曾传编著的《随园食单补证(上 下)》是其四十年美食实践的产物,以文言随笔的形 式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状 况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了中国十四世 纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点,也介绍了 当时的美酒名茶,是清代一部**重要的汉族饮食名 著。
    

目录

須知單
先天須知
作料須知
洗刷須知
調劑須知
配搭須知
獨用須知
火候須知
色臭須知
遲速須知
變换須知
器用須知
上菜須知
時節須知
多寡須知
潔净須知
用纖須知
選用須知
疑似須知
補救須知
本分須知
……


用户评价

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2025 book.qciss.net All Rights Reserved. 图书大百科 版权所有