林美秀--126道台湾地道家常料理的关键美味

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发表于2024-12-24

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图书介绍

店铺: 北尚图书专营店
出版社: 新疆人卫
ISBN:9787537262873
商品编码:30015208532
开本:16
出版时间:2016-04-01


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图书描述

基本信息

  • 商品名称:林美秀--126道台湾地道家常料理的关键美味
  • 作者:编者:**电视台
  • 定价:35
  • 出版社:新疆人卫
  • ISBN号:9787537262873

其他参考信息(以实物为准)

  • 出版时间:2016-04-01
  • 印刷时间:2016-04-01
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 开本:16开
  • 包装:平装
  • 页数:191
  • 字数:150千字

编辑推荐语

**电视台编写的《林美秀--126道台湾地道家常料理的关键美味》是中国台湾本地较畅销的家常料理书。 《林美秀--126道台湾地道家常料理的关键美味》一书由台湾女演员林美秀女士携手大厨精心传授126道台湾*地道*家常的关键美味,内容涉及食品安全问题、健康饮食、经济实惠厨房管理、现场制做等。

内容提要

**电视台编写的《林美秀--126道台湾地道家 常料理的关键美味》记述了做料理除了要知道烹调的 步骤,还有一些让食物*美味的技巧,包含食材的切 法、食材料理的正确观念、带出食材原味的高汤熬制 。无论中式还是西式料理,都需要将这些小技巧加以 应用,做出来的菜肴才会*加可口,不浪费食材既有 的营养素,吃起来也*开心! 料理前的准备工作,食材的切法是大学问,正确 观念也很重要! 高汤是料理的基底,熬煮要用诚心。
    

作者简介

**电视台/33厨房,在食品安全问题屡出不穷和物价节节高涨的现状下,我们要如何才可以吃得经济实惠、健康、安心呢?以“家里的厨房”概念来打造的美食节日,将告诉观众应该怎么买、怎么做、怎么吃才能兼顾美味与营养,并邀请两位**主厨骆师傅和龙师傅一同大展厨艺,与观众们‘起美味上菜!

目录

**序
前言
如何使用本书
Chapter1 让料理*美味的材料
依烹调方式挑选食用油
常用到的调味品
酱料调味要得宜,放多放少都要先放对
提升料理香气的辛香料
Chapter2 让料理*美味的关键
食材的切法是大学问,正确观念也很重要
高汤是料理的基底,熬煮要用诚心
Chapter3 好神奇!3种食材就能完成一道料理
用辛香料增香提味前,3种食材就能轻松搞定!
Chapter4 怎么吃都不够!怎么那么下饭!
餐具都舍不得放下的料理,一餐下来白饭要添好多碗,好下饭!
Chapter5 好满足!好饱足的一餐
在家吃得好、吃得巧、吃得饱!大厨级的料理轻松做!
Chapter6 身心无负担的乐活料理
没有太白粉、地瓜粉的添加,减轻身体负担,吃得真开心!


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