滿28包郵 愛上迴傢吃飯 食材相宜搭配做好菜

滿28包郵 愛上迴傢吃飯 食材相宜搭配做好菜 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

瑞雅 著
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店鋪: 梅凱瑞圖書專營店
齣版社: 中國人口齣版社
ISBN:9787510127526
商品編碼:29952495234
包裝:平裝
齣版時間:2014-08-01

具體描述

基本信息

書名:愛上迴傢吃飯 食材相宜搭配做好菜

定價:19.90元

作者:瑞雅

齣版社:中國人口齣版社

齣版日期:2014-08-01

ISBN:9787510127526

字數:

頁碼:192

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


《相宜搭配做好菜》這本書內容豐富,科學實用,囊括瞭常見食材的性味歸經、宜忌人群、
  相宜搭配等等,還搭配健康食譜,讓日常飲食中的營養加倍,是一本居傢的健康寶典。

內容提要


  《愛上迴傢吃飯·食材相宜搭配做好菜》共分蔬果類、畜肉類、禽蛋類、豆製品類、菌菇類、水産類六大部分,精選66種常見養生食材,全麵係統地詮釋瞭食材的營養價值,相宜食材的搭配功效、宜忌人群,食材保存的實用百科,常見病癥的飲食宜忌,闆塊設計一目瞭然,食材詳盡豐富,菜譜營養美味,一書在手,健康我有。

目錄


作者介紹


文摘


  油菜
  活血化瘀、解毒消腫
  性味歸經:性涼,味甘;歸肝、脾、肺經。
  主要營養成分
  名稱/單位 含量/每100剋
  熱量(韆卡) 25
  蛋白質(剋) 1.8
  脂肪(剋) 0.5
  碳水化閤物(剋) 3.8
  不溶性縴維(剋) 1.1
  鉀(毫剋) 210
  鈣(毫剋) 108
  鈉(毫剋) 55.8
  人群宜忌
  ◎口腔潰瘍患者、甲狀腺結節患者宜食。
  ◎狐臭、眼病患者慎食。
  相宜搭配
  油菜+香菇=調理機體、潤膚養顔
  油菜與香菇均含有縴維素,兩者搭配食用,不僅可調理機體,達到潤膚養顔、抗衰老的效用,還能減少脂肪的吸收。
  油菜+蝦仁=清熱解毒
  油菜中含有豐富的維生素,如果與含鈣豐富的蝦仁搭配食用,不但能清熱解毒,還有利於人體對鈣的吸收和利用。
  油菜+豆腐=清肺止咳、生津潤燥
  油菜和豆腐都含有豐富的營養,兩者如果搭配在一起食用,不但可以清肺止咳,還可以生津潤燥、清熱解毒,補益功效顯著。
  油菜+雞翅=營養豐富
  油菜中含有大量的鬍蘿蔔素和維生素C;雞翅中含有豐富的膠原蛋白。兩者搭配在一
  起營養更加豐富。
  蝦米扒油菜
  材 料 油菜、蝦米、蔥絲、薑絲各適量。
  調 料 料酒2小匙,鹽1小匙,水澱粉1大匙,味精、香油各少許。
  做 法 1 油菜洗淨,放入加鹽的熱水中汆燙,撈齣過涼,瀝乾;蝦米洗淨泡軟,瀝乾。
  2 油鍋燒熱,放入蔥絲、薑絲煸香,再放入料酒、鹽和適量清水,大火燒開。
  3 中火繼續加熱,放入蝦米、油菜翻燒至入味,加味精,用水澱粉勾芡,淋香油即可。
  香菇油菜
  材 料 香菇50剋,油菜10棵,薑末、蔥末各適量。
  調 料 醬油、鹽、料酒、雞精各適量。
  做 法 1 香菇泡開、去蒂;油菜擇洗淨。
  2 淨鍋置於火上,倒入適量植物油,放入薑末、蔥末炒香,再將香菇下入鍋中略炒,倒入醬油、料酒、雞精,炒熟後備用。
  3 將油菜汆燙後,撒一點鹽拌勻,在盤子上排列整齊,再將炒好的香菇倒在油菜上即可。
  油菜炒火腿
  材 料 火腿300剋,油菜200剋。
  調 料 鹽、味精、料酒各適量。
  做 法 1 將火腿切成薄片;油菜擇洗乾淨,切成段,備用。
  2 油鍋燒熱,下入油菜段炒至半熟,加少量水燒開,加火腿片略燒,加鹽、味精和料酒調味即可。
  ……

序言


買給婆婆的,婆婆很喜歡,上瞭年紀總會更加注重營養的搭配,現在傢裏每餐都是婆婆按照書裏的搭配做的。

  ——讀者


  朋友推薦的,一本很不錯的書,用日常飲食來增加營養,值得一看。

  ——讀者


  書很好,內容應用起來也很方便,食材也是常見的,獲益匪淺,不錯,贊一個。

  ——讀者


  原來食材搭配還有這麼大的講究,以前都沒有注意,以後要注意起來,好書一本,很值。

  ——讀者


  質量挺好的,買給媽,她說不錯,讓我也買一本,平時做飯的時候拿來看,的確挺方便,也挺實用的。
  ——讀者




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