店鋪： 花晨月夕圖書專營店
齣版社： 中國輕工業齣版社
ISBN：9787501959525
商品編碼：29921909017
包裝：平裝
齣版時間：2007-08-01
具體描述
基本信息
書名：做好涼菜有訣竅
定價：18.00元
作者：牛國平,牛翔著
齣版社：中國輕工業齣版社
齣版日期：2007-08-01
ISBN：9787501959525
字數：100000
頁碼：87
版次：1
裝幀：平裝
開本：
商品重量：0.281kg
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內容提要
本書對適宜在傢製作的10種涼菜製法做瞭詳細講解，拌、熗、炸、浸、凍、鹵、泡、糟、酥、熏全部包括。並附有菜例100餘道，每款菜例均由原料製法、特色口味和廚師心得組成，還配有9種當下流行口味調料的做法，讓讀者變著口味吃涼菜。
目錄
作者介紹
文摘
序言
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