做好凉菜有诀窍 9787501959525 中国轻工业出版社

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牛国平,牛翔著 著



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发表于2024-05-15

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图书介绍

店铺: 花晨月夕图书专营店
出版社: 中国轻工业出版社
ISBN:9787501959525
商品编码:29921909017
包装:平装
出版时间:2007-08-01


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图书描述

基本信息

书名:做好凉菜有诀窍

定价:18.00元

作者:牛国平,牛翔著

出版社:中国轻工业出版社

出版日期:2007-08-01

ISBN:9787501959525

字数:100000

页码:87

版次:1

装帧:平装

开本:

商品重量:0.281kg

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内容提要


本书对适宜在家制作的10种凉菜制法做了详细讲解,拌、炝、炸、浸、冻、卤、泡、糟、酥、熏全部包括。并附有菜例100余道,每款菜例均由原料制法、特色口味和厨师心得组成,还配有9种当下流行口味调料的做法,让读者变着口味吃凉菜。

目录


作者介绍


文摘


序言



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