店鋪： 巧藝圖書專營店
齣版社： 青島齣版社
ISBN：9787543666726
商品編碼：29916994624
包裝：平裝
齣版時間：2011-04-01
具體描述
基本信息
書名：新手下廚，有問必答
定價：29.80元
作者：駱進漢
齣版社：青島齣版社
齣版日期：2011-04-01
ISBN：9787543666726
字數：
頁碼：239
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.640kg
編輯推薦
內容提要
有沒有一本書，能夠由淺入深、完全解答大傢做菜時的疑惑這個問題成為本書的寫作初衷。這是一本專門給廚房新手看的烹飪工具書，讓不會做萊的人，能夠快速進入多姿多彩的廚藝世界；而對烹飪一知半解的人．也能在研讀之後，便廚藝大為精進!
這本書撰寫、拍照、編輯的過程十分漫長，醞釀瞭許久纔齣版，終與讀者見麵，但是“好酒不怕巷子深”!全書共分七大篇章，有450餘條做菜芙味關鍵，以及72道與各食材相對應的應用食譜。從鍋具的挑選、調料的識彆、烹飪技法的示範、刀工訣竅、食材保鮮冷凍技巧，到各種食材的保存、挑選、處理與烹調，全部采用Q＆A(一問一答)的形式，詳細介紹烹飪過程中遇到的方方麵麵，而且搭配瞭眾多有助您輕鬆理解的精美圖片，堪稱一本全麵詳實的“廚房新手入門寶典”。
目錄
作者介紹
文摘
序言
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