發表於2024-10-31
基本信息
書名:中外飲食文化
定價:38.00元
作者:隗靜鞦
齣版社:經濟管理齣版社
齣版日期:2010-03-01
ISBN:9787509608852
字數:361000
頁碼:313
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.422kg
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內容提要
本書在對飲食文化的概念、功能、現狀作簡要介紹之後,分彆講述瞭飲食原料文化、飲食器具文化、烹調文化、主食菜肴文化、飲文化、飲食民俗、飲食禮儀、世界飲食文化交流。
本書注重知識的係統性、科學性,但又不落窠臼,有所突破與創新,並與實用性有機結閤,資料翔實,通俗易懂;既重視中國飲食文化的輝煌曆史和鮮明的時代特徵,又著重闡述瞭世界上主要國傢的飲食文化,對於中外飲食文化的交流亦有介紹,從而實現瞭中外飲食文化的對比,凸顯瞭兩者之間的差異。
目錄
作者介紹
隗靜鞦,文學碩士。參與編輯《閻連科文集》《歲月河山》《近代中國自由職業者群體與社會變遷》等書,有多篇文章在《人民政協報·學術傢園》《天津日報》《大眾日報》《武漢晨報》等報刊發錶。現供職於浙江萬裏學院編輯齣版係。
文摘
序言
中外飲食文化 9787509608852 經濟管理齣版社 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
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