店鋪： 典則俊雅圖書專營店
齣版社： 江蘇科學技術齣版社
ISBN：9787553738222
商品編碼：29833431213
包裝：平裝
齣版時間：2014-11-01
具體描述
| 圖書基本信息,請以下列介紹為準 | |||
| 書名 | 舌尖上的西式點心 | ||
| 作者 | 黎雄 | ||
| 定價 | 39.80元 | ||
| ISBN號 | 9787553738222 | ||
| 齣版社 | 江蘇科學技術齣版社 | ||
| 齣版日期 | 2014-11-01 | ||
| 版次 | 1 | ||
| 其他參考信息（以實物為準） | |||
| 裝幀：平裝 | 開本：16開 | 重量：0.4 | |
| 版次：1 | 字數： | 頁碼： | |
| 插圖 | |
| 目錄 | |
| 內容提要 | |
1.《舌尖上的西式點心》按照難易程度，將西點的製作分為“初級”、“中級”、“”三個階段，並采取循序漸進的教學原則，由淺及深地介紹瞭各式西點的製作，不管你有無經驗，都能輕易上手。 |
| 編輯推薦 | |
| ★烘焙行業名，烘焙名師黎雄親自指導。我們不是業餘的，我們是專業的！ ★圖文解說 視頻光盤 手機掃描，多種教學方法的運用，讓學習也變得簡單有趣！ ★初、中、高階梯式課程設置，想快想慢，隨心所欲。 ★常見問題解析 常用工具介紹 基礎餡料製作，零基礎、零經驗也不怕！ ★118種風味各異的西點，一本書輕鬆滿足全人的胃口 |
| 作者介紹 | |
| 黎雄： 1987年，製作瞭本蛋糕專業畫冊，開創瞭顧客在蛋糕店看圖片訂製蛋糕的先河； 1993年，發明瞭個塑料仿真蛋糕，改變瞭蛋糕店用奶油蛋糕做展示的狀況，大大節約瞭成本。 2001年，研發瞭藝術陶瓷蛋糕，並獲得。 2007年，發明瞭捏土仿真蛋糕，使蛋糕突破食品的範疇，嚮藝術的方嚮延伸。 攜手多位烘焙名，創辦瞭黎雄蛋糕烘焙中心，從創校至今，已為中烘焙界培養瞭數萬名烘焙技師。 |
| 序言 | |
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