具體描述
基本信息
書名：怦然心動的玻璃罐甜點
定價：49.80元
作者： 金玟廷 者：秦 娜
齣版社：重慶齣版社
齣版日期：2016-11-01
ISBN：9787229115456
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
風靡歐美日韓的玻璃罐甜點，
安撫你的胃，治愈你的心。
不知不覺間，梅森罐（MasonJar）、weck罐越來越多地齣現在我們的日常餐桌上。這些瓶瓶罐罐們雖然外觀質樸，可當我們將飲料、果醬、沙拉、榖物等各種食材盛裝入其中之後卻能大放異彩，美貌程度足以讓人忘記玻璃罐強大的實用功能，堪稱美食攝影不可或缺的小道具。
其實，有著百年曆史的梅森罐、weck罐一直是歐美尋常傢庭的廚房。除瞭綫條流暢可愛的造型，玻璃罐還具備的密封性能，能長久保持食物的風味，並且有多種尺寸可供選擇。對本美食懷有執念的吃貨們還研發齣許多玩法，比如用玻璃罐來製作甜點。蛋糕、奶油、果醬、水果……各種食材如彩虹般在玻璃罐裏層層堆疊，甜品界的顔值擔當非它莫屬；用勺子舀上一口，唇齒間漾開的美好瞬間將你治愈。
為什麼需要用玻璃罐來盛裝甜點？
創造自己的食物美學。掌握基本烘焙技能，即可發揮創意，創造玻璃罐裏的小宇宙。
拯救手殘黨的神器。甩掉脫模失敗、奶油總也抹不平滑的挫敗感——放進玻璃罐，怎樣都好看。
延長保存期限。食物的保存期限可延長至四至七天，並且風味保持完好。
不用擔心造型被破壞。即使攜帶時再小心翼翼，蛋糕上的裝飾也難免磕碰變形，裝在玻璃罐裏就完全不用擔心啦。
可以作為烘焙模具使用。不少品牌的玻璃罐采用的是耐高溫材質，可以直接送入烤箱，省時又省力。
攜帶超級方便。無論是辦公室下午茶、小聚會，還是戶外野餐，玻璃罐甜點都會讓氛圍更加美好，作為伴手禮也很棒。
尺寸、造型選擇眾多。除瞭梅森罐和WECK罐，也可根據自己的需求選擇不同尺寸、不同價位的玻璃罐。
用心生活，從一隻小小玻璃罐開始！內容提要
玻璃罐具備攜帶方便、密封性佳的優點，耐熱材質的玻璃罐還可以作為烘焙模具使用。無論是容易變形的奶油、慕斯，還是難以保鮮的時令水果，裝進玻璃罐就不用擔心瞭。層層堆疊的玻璃罐甜點堪稱甜品界的顔值擔當，作為伴手禮也是不錯的選擇。
本書介紹瞭在歐美日韓引發熱潮的玻璃罐甜點烘焙食譜。將蛋糕、水果、奶油等食材與自己的巧思裝入玻璃罐，成品的美味由外看得見，食材鮮艷的色彩更是極具治愈效果。書中作者公開瞭自己精心研發且廣受顧客好評的32款玻璃罐甜點配方，即便是烘焙新手，也能一次成功。本書不僅是一本食譜，更是一部將美學融入日常的生活方式記錄。
目錄
作者介紹
金玟廷
畢業於弘益大學産業設計産品設計專業。
曾任三星電子産品設計師，
在兼顧工作與育兒的同時，
取得瞭藍帶學院甜點烘焙師證書。
曾齣版過《媽法式麯奇——可愛的馬卡龍》和《不甜的蛋糕》等作品。
如今，
她在首爾盆唐區的亭子洞經營著“happyhappycake”甜點屋，
開設有甜點學堂。
還在在NAVER開通瞭。
她是一位浪漫的糕點師，希望所有人能感受到
品嘗自製甜點、或將其贈予他人之瞬間的幸福美好。
她喜歡馬卡龍，
也是一位與兩個孩子共同享受烘焙時光的幸福媽媽。
譯者簡介：
秦娜 山東大學亞非語言文學專業碩士，先從事韓語教育工作，齣版有譯作《戀味地中海：從裏昂到托斯卡納的慢食之旅》。文摘
序言
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