愛上菌鮮味 甘智榮 下載 mobi epub pdf 電子書 在線閱讀 2026

圖書基本信息,請以下列介紹為準
書名	愛上菌鮮味
作者	甘智榮
定價	29.80元
ISBN號	9787538889673
齣版社	黑龍江科學技術齣版社
齣版日期	2016-11-01
版次	1

其他參考信息（以實物為準）
裝幀：平裝-膠訂	開本：16開	重量：0.4
版次：1	字數：	頁碼：

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目錄

內容提要

食用菌像人類飲食長河中的一道絢麗的風景，以其獨特的口味和營養藥用價值備受各人們的青睞。美人認為蘑菇是“上帝的食品”，中人稱之為“菜中”“素食之冠”“藥中珍品”。食用菌的種類繁多，常見的也有二十餘種，我們往往熟悉卻不甚瞭解。本書從菌類說起，帶你走進“食用菌的王”，教你選購、鑒彆、食用菌的技巧和各種菌類的烹飪技巧，無論拌、炒、燉，還是蒸、烤，用心烹調，樂享鮮美營養菌菇宴。

編輯推薦

作者介紹

烹飪大師，名菜品鑒顧問。甘智榮師傅專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發天賦，能將當前盛行的工技法、調味工藝及烹飪技法組閤。被多酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝（.zhirongcook.），並常年提供常菜、庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來，培養專業人纔成果顯著。

序言

《古城舊事：光影交錯中的煙火人間》 第一章：迷霧中的綫索 古老的石闆路在晨曦中泛著濕潤的光澤，空氣裏彌漫著淡淡的青苔和曆史的塵埃味。刑警李明，一個眼神銳利、內心卻藏著一絲不羈的年輕人，正站在“醉仙樓”前，凝視著那扇緊閉的雕花木門。三天前，城中著名的文物鑒定師張老先生在自傢書房離奇失蹤，現場沒有打鬥痕跡，隻留下一個被翻開的清代青花瓷瓶和一封語焉不詳的信箋。 李明深吸一口氣，推開瞭那扇吱呀作響的木門。醉仙樓，是這座韆年古城裏最神秘的茶樓之一，傳說中，它見證瞭無數傢族的興衰，也藏匿瞭無數不為人知的秘密。茶樓內，光綫昏暗，熏香繚繞，幾位上瞭年紀的茶客正低頭品茗，他們仿佛與世隔絕，又仿佛對周遭的一切瞭如指掌。 “老闆，張老先生最近可來過？”李明的聲音在寂靜的空間裏顯得有些突兀。 一個身形佝僂、麵容模糊的老者緩緩抬起頭，他的眼睛渾濁卻極有穿透力。“小夥子，老夫子最近總是說，‘古物有靈，失而復得，方得其真’。說罷，便不再言語。 李明知道，在這個講究規矩和默契的古城裏，直接的詢問隻會得到更多的沉默。他轉嚮瞭角落裏一個正在整理茶葉的年輕女子，她的動作優雅而沉靜，仿佛一幅靜止的畫捲。她叫蘇婉，是醉仙樓的繼承人，傳聞她對古玩鑒賞有著驚人的天賦。 “蘇小姐，”李明語氣緩和瞭許多，“您能告訴我，張老先生最近對什麼特彆感興趣嗎？” 蘇婉放下手中的竹篩，抬眼看嚮他，她的目光清澈如鞦水。“李警官，張老先生最近一直在研究‘鎮城之寶’——那塊傳聞中能預示城運的‘乾坤玉璧’。他似乎發現瞭一些關於玉璧來曆的爭議性綫索。” 這綫索如同一把鑰匙，瞬間打開瞭李明腦海中的迷宮。乾坤玉璧，傳說中由建城之初的王室所鑄，是這座城市精神與曆史的象徵，其真僞和下落一直是民間熱議的話題。如果張老先生發現瞭什麼，那麼他的失蹤，絕非偶然。 第二章：古董行裏的暗流湧動 接下來的幾天，李明穿梭於古玩市場和私人收藏傢之間。他發現，圍繞著乾坤玉璧，似乎有一股看不見的力量在暗中較勁。 其中最引人注目的，是富商顧承業。顧承業是這座城市最大的收藏傢之一，他行事高調，對乾坤玉璧勢在必得。他最近大肆收購與玉璧相關的古籍和資料，動作之大，引起瞭文物保護部門的警覺。 李明找到顧承業的書房。那是一間極盡奢華的密室，四周牆壁上掛滿瞭價值連城的字畫，空氣中彌漫著雪茄和檀香混閤的味道。 “李警官，你費心瞭。”顧承業坐在真皮沙發上，慢條斯理地搖晃著手中的威士忌。“張老先生失蹤，我深感遺憾。不過，若論對玉璧的瞭解，我自認無人能齣其右。” “顧先生，您對玉璧的來曆，似乎與官方記載有所齣入？”李明直視著他。 顧承業輕笑一聲，眼神中閃過一絲不易察覺的輕衊。“曆史，嚮來由勝利者書寫。如果我告訴你，真正的玉璧早已毀於戰火，現在流傳的不過是一件高明的仿製品，你會怎麼想？” 這番話，無疑是投下瞭一枚重磅炸彈。李明立刻意識到，張老先生的失蹤，很可能與他發現瞭玉璧的“真相”有關。 在走訪中，李明還注意到一個不起眼的細節：張老先生失蹤前，曾聯係過一位隱居多年的古籍修復師——周老先生。周老先生是老一輩的匠人，對紙張和墨跡的年代判斷極為精準。 第三章：深巷中的秘密通道 根據綫索，李明來到瞭城市最偏遠的舊城區。周老先生的住所，是一棟被藤蔓覆蓋的百年老宅，寂靜得仿佛被時間遺忘。 周老先生年事已高，行動不便，但他對李明展現齣瞭極大的信任。他顫抖著手，從一個上瞭鎖的暗格中，取齣瞭一捲泛黃的絹帛。 “這是老張讓我保管的，”周老先生低聲說，“他說，如果他齣瞭事，就把它交給一個能相信的人。這是他根據清代檔案繪製的‘城廓圖’復本。” 李明展開絹帛，那張古老的地圖勾勒齣瞭城中建築的布局。他很快注意到，地圖上的幾處標記與現代建築圖紙存在明顯的齣入，其中一處標記著“藏風閣”，正是醉仙樓的後院。 “藏風閣是做什麼用的？”李明問道。 “那是過去王室秘密會晤的地方，”周老先生嘆瞭口氣，“據說，裏麵有一條直通地下的密道，連通著城外。” 當李明帶著蘇婉再次迴到醉仙樓時，他已明白瞭一切。張老先生並非被綁架，而是主動進入瞭某種布局。 蘇婉的神色異常平靜，她領著李明穿過茶樓後廚，來到一間堆滿廢棄茶具的庫房。她從牆角搬開一個沉重的木箱，露齣瞭一個需要特定手法纔能開啓的暗門。 “張老先生說過，”蘇婉的聲音帶著一絲哀傷，“真相需要時間來沉澱，而隻有迴到最初的起點，纔能找到真正的答案。” 密道內，空氣潮濕而冰冷，彌漫著泥土和礦石的氣息。李明打開手電筒，光束穿透黑暗，照亮瞭蜿蜒嚮下的石階。 第四章：玉璧的真正歸宿 密道的盡頭，是一個寬闊的地下石室。石室中央，赫然擺放著一個巨大的石颱，上麵空空如也。但石颱的側麵，雕刻著一行小字，正是張老先生的筆跡：“僞物終將歸於塵土，真者，於無形處。” 李明的心沉瞭下去。難道張老先生真的失敗瞭？ 就在這時，石室的角落裏傳來一陣微弱的咳嗽聲。李明和蘇婉循聲望去，隻見張老先生被睏在一個由機關保護的密室中，臉色蒼白，但眼神清醒。 “李警官，你終於來瞭。”張老先生掙紮著想站起來，“顧承業……他想要銷毀證據。” 原來，顧承業發現的“真相”並非玉璧是仿製品，而是那塊流傳至今的“乾坤玉璧”根本就不是王室正品，而是一件後人僞造的“鎮宅之寶”，其目的隻是為瞭掩蓋真正的文物失蹤。張老先生通過對古籍的研究，找到瞭真正的玉璧在曆史上的最後記載位置——藏於城隍廟下的地宮。 而顧承業，利用自己對古玩界的掌控力，一方麵試圖通過高價收購來“閤法化”對地宮綫索的挖掘，另一方麵則設計讓張老先生“失蹤”，以切斷他嚮外界求助的可能。 張老先生被發現時，手中緊緊握著一張摺疊得極小的地圖，正是那張“城廓圖”的關鍵部分。他之所以躲進醉仙樓，是因為他知道，唯有蘇婉和她傢族的秘密通道，纔能讓他安全地找到證據，並避開顧承業的耳目。 李明立刻呼叫支援，同時，他根據張老先生提供的綫索，帶領蘇婉趕往城隍廟。 在城隍廟的地下空間，李明找到瞭顧承業。他正揮汗如雨地試圖撬開一口古老的石棺。 “顧承業，住手！” 顧承業猛地迴頭，眼中充滿瞭瘋狂和不甘。“李明，你來晚瞭！這纔是屬於我的榮耀！” 然而，當他最後的努力失敗，石棺緩緩打開時，裏麵靜靜躺著的，並不是什麼稀世珍寶，而是一堆風化的白骨和一張被腐蝕得幾乎無法辨認的羊皮捲。 真正的乾坤玉璧，早已在數百年前就被埋藏在瞭彆處。顧承業所追逐的，不過是一個謊言的殘骸。而張老先生發現的，是那張羊皮捲上的記載——玉璧的真正下落，需要集齊城中三件被視為“普通”的古物作為鑰匙，纔能開啓最終的封印。 尾聲：古城的寜靜與新生 顧承業因文物盜竊罪和非法拘禁罪被捕。張老先生被救齣，身體正在逐漸康復。 李明站在城牆上，望著夕陽下的古城。城市的喧囂似乎從未停止，但那種暗流湧動的緊張感已經消散。他知道，尋找真正的乾坤玉璧的旅程纔剛剛開始，但至少，這座古城最核心的秘密，已經從錯誤的貪婪中被解救齣來。 蘇婉走上前，遞給他一杯清茶。“您相信古物有靈嗎，李警官？” 李明接過茶杯，感受著那股溫暖。“我相信，那些被時間銘記的故事，永遠不會消失。它們隻是在等待，等待對的人去傾聽。” 古城在夜色中沉睡，那些舊事和光影，在曆史的長河中悄然流淌，等待著下一輪的洗禮與新生。