好滋味的百变米饭 9787538888812

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甘智荣 著
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店铺: 韵读图书专营店
出版社: 黑龙江科学技术出版社
ISBN:9787538888812
商品编码:29769610512
包装:平装-胶订
出版时间:2016-08-01

具体描述

   图书基本信息
图书名称 好滋味的百变米饭 作者 甘智荣
定价 29.80元 出版社 黑龙江科学技术出版社
ISBN 9787538888812 出版日期 2016-08-01
字数 页码
版次 1 装帧 平装-胶订
开本 16开 商品重量 0.4Kg

   内容简介
米饭是餐桌上的常客,如何让米饭压过菜肴的风头,本书告诉你。书中囊括喷香炒饭、饱足盖饭、营养杂粮饭、滋补好粥,风味多变,美味十足。有了这本书,可以轻松令米饭变成餐桌上的主角。

   作者简介
从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺(.zhirongcook.)多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

   目录

   编辑推荐
餐桌上的菜肴每天都在变化,不变的只有那碗平淡无奇的大米饭。吃腻了大米饭总想换换口味,让众多有颜色的米,带上十八般武艺,拼一场百变盛宴吧!从味道、配菜,到外形、口感,让升华过的大米饭成为打败众多菜肴的胜利者。

   文摘





   序言

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