聚合酶链式反应(PCR)快速检测腐烂苹果中的扩展青 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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何鸿举 著

图书标签:

• PCR
• 苹果腐烂
• 扩展青
• 快速检测
• 食品安全
• 果蔬品质
• 分子生物学
• 病原菌检测
• 采后生理
• 农业科技

店铺： 北京图书大厦旗舰店

出版社： 中国轻工业出版社发行部北京中轻生活音

ISBN：9787518419014

商品编码：29764569611

出版时间：2018-05-01

基本信息

商品名称： 聚合酶链式反应(PCR)快速检测腐烂苹果中的扩展青霉	出版社： 中国轻工业出版社	出版时间：2018-05-01
作者：何鸿举	译者：	开本： 16开
定价： 80.00	页数：	印次： 1
ISBN号：9787518419012	商品类型：图书	版次： 1

内容提要

内容包括：苹果汁中的扩展青霉污染及PCR技术应用、扩展青霉基因组DNA的提取、腐烂苹果中的真菌分离与鉴定、基于氯化苄法提取DNA的PCR检测扩展青霉方法优化、PCR扩增产物的克隆测序、扩展青霉3.3703基因组DNA快速提取、PCR特异性扩增扩展青霉3.3703和扩展青霉3.5425、扩展青霉3.5425实时 PCR快速检测条件优化、PCR快速检测不同来源扩展青霉菌的条件优化。

《生物技术前沿：分子诊断与食品安全》 内容简介 本书深入探讨了当代生物技术在食品安全领域，特别是农产品质量检测中的创新应用。我们将目光聚焦于分子诊断技术的飞速发展，阐释其如何从根本上革新我们对食品中病原体和有害物质的认知与管控。本书并非针对某一特定病原体或特定农产品的检测方法，而是以更宏观的视角，勾勒出分子诊断技术在食品安全体系中扮演的关键角色，并展望其未来的发展趋势。 第一章：分子诊断技术概述 本章将为您系统介绍分子诊断技术的基本原理与发展历程。我们将从DNA和RNA的结构特性出发，解释为何它们能够成为识别生命体和其遗传信息的“身份证”。随后，我们会详细讲解聚合酶链式反应（PCR）作为一种核心的分子诊断技术，其放大核酸信号的强大能力。我们将剖析PCR的基本步骤，包括DNA变性、退火和延伸，以及通过不同种类的PCR（如实时荧光定量PCR，qPCR）如何实现对目标核酸的灵敏、特异和定量检测。除了PCR，我们还将简要介绍其他重要的分子诊断技术，例如核酸杂交、基因测序技术（包括下一代测序，NGS），并讨论它们在不同应用场景下的优势与局限性。本章的重点在于构建一个扎实的理论基础，使读者能够理解后续章节中更具体的技术应用。 第二章：食品安全面临的挑战与分子诊断的机遇 食品安全是全球性挑战，其复杂性体现在从农田到餐桌的各个环节。本章将分析当前食品安全领域存在的典型问题，包括微生物污染（细菌、真菌、病毒）、真菌毒素、农药残留、过敏原以及非法添加物等。我们将深入探讨这些污染物对人体健康造成的潜在危害，以及传统检测方法在应对这些挑战时所面临的不足，例如耗时、成本高昂、灵敏度低或特异性差等。在此基础上，本章将重点阐述分子诊断技术如何为解决这些难题提供创新性的解决方案。我们将分析分子诊断技术在提高检测速度、灵敏度、特异性和实现高通量检测方面的独特优势，以及其在病原体早期预警、溯源以及风险评估中的潜力。 第三章：分子诊断技术在农产品质量检测中的应用 本章将聚焦于分子诊断技术在农产品质量检测中的实际应用。我们将探讨如何利用PCR等技术，快速、准确地检测农产品中存在的各类有害微生物，例如引起腐败的细菌和真菌。我们将讨论设计特异性引物和探针的关键原则，以确保检测的准确性和避免交叉污染。同时，本章还将介绍如何通过分子手段检测农产品中的非生物污染物，例如某些基因工程改造的成分，或者鉴别农产品的品种和产地，以打击假冒伪劣产品。我们还将涉及利用分子技术进行过敏原检测，确保食物安全。本章的案例分析将侧重于展示分子诊断技术如何从实验室走向实际应用，为农产品质量控制提供切实可行的工具。 第四章：技术整合与未来发展趋势 本章将展望分子诊断技术在食品安全领域的未来发展方向。我们将探讨如何将不同的分子诊断技术进行整合，例如将PCR与微流控芯片技术结合，实现便携式、即时检测设备（Point-of-care testing, POCT）的开发，使现场快速筛查成为可能。我们还将讨论基因测序技术（如NGS）在食品安全领域的应用潜力，包括宏基因组学分析用于全面评估食品微生物群落健康状况，以及通过基因组信息进行病原体溯源和耐药性基因的监测。此外，本章还将探讨人工智能（AI）和大数据在分子诊断数据分析中的作用，如何通过智能算法优化检测流程，提高数据解读的效率和准确性，并辅助风险预测。最后，我们将讨论分子诊断技术在制定更科学、更有效的食品安全法规和标准方面的重要意义。 第五章：挑战与展望 尽管分子诊断技术为食品安全带来了革命性的进步，但其推广和应用仍面临一些挑战。本章将探讨这些挑战，例如技术成本、标准化、数据解读的复杂性、法规层面的接受度以及技术人员的培训等。我们将深入分析这些挑战的根源，并提出相应的应对策略。同时，本章将再次强调分子诊断技术在保障公众健康、促进国际贸易以及提升食品产业竞争力方面的巨大潜力和光明前景。本书旨在为科研人员、食品行业从业者、监管机构以及对食品安全领域感兴趣的读者提供一个全面、深入的视角，共同推动分子诊断技术在保障食品安全方面发挥更大的作用。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题让我联想到很多关于食品科学的讨论。作为一名对食品品质和健康消费充满好奇心的读者，我一直关注着能够提高食品安全和延长食品保质期的技术。聚合酶链式反应（PCR）这个词汇本身就暗示着高科技的应用，而“快速检测”则表明了其效率的提升。更具体的是，它聚焦于“腐烂苹果”和“扩展青”，这让我想到，我们日常生活中常常会遇到苹果因为各种原因而出现腐烂变质的情况，而“扩展青”很可能就是导致这种腐烂的重要因素之一。我很好奇，这本书是否会详细阐述“扩展青”的生物学特性，以及它如何引起苹果的腐烂？PCR技术又是如何巧妙地捕捉到这种病原体的DNA或RNA信息，从而实现快速准确的检测？我期待书中能包含一些关于PCR技术原理的科普性介绍，并解释为什么它比传统的微生物培养等方法更具优势。同时，我也想知道，这种技术在实际应用中，会给苹果的生产、储存、运输和销售带来哪些革新性的变化，从而更好地保障消费者的健康。

评分☆☆☆☆☆

当我看到“聚合酶链式反应(PCR)快速检测腐烂苹果中的扩展青”这个书名时，我的第一反应是：“太棒了！终于有针对性的解决方案了！”我一直觉得，虽然我们对食品安全越来越重视，但在具体操作层面，仍然存在很多不足，尤其是在一些常见的农产品上。比如，苹果是我们生活中非常普遍的水果，但有时候买回来发现有烂点，心里总是不踏实。而“扩展青”这个具体的名字，让我觉得这本书的研究非常深入和细致。我期待这本书能详细介绍PCR技术在食品检测中的应用，尤其是它如何能够实现“快速”检测，这对于缩短检测时间、提高流通效率至关重要。我很好奇，这本书会从哪些角度来解读PCR技术？是侧重于技术原理的讲解，还是更多地关注其实际应用案例？我希望能了解到PCR技术在检测“扩展青”时的特异性和敏感度，以及它与传统检测方法的优劣对比。总而言之，这本书的出现，让我看到了科技在保障食品安全方面带来的希望，我迫不及待想深入了解它的内容。

评分☆☆☆☆☆

我最近在寻找一些关于微生物检测的进阶读物，希望能了解一些前沿的技术。这本书的名字——“聚合酶链式反应(PCR)快速检测腐烂苹果中的扩展青”，虽然听起来有点专业，但“快速检测”这几个字立刻吸引了我。我在想，如果这项技术真的能做到“快速”，那对于食品行业的意义将是多么巨大。想象一下，在果园、在超市、甚至在我们自己的厨房，都能在很短的时间内判断出苹果是否真的腐烂，是否存在潜在的微生物风险。我好奇的是，PCR技术是如何针对“扩展青”这种特定的病原体进行检测的？它是否需要特殊的设备和试剂？这本书会不会提供一些关于检测流程的详细说明，甚至是一些实验室操作的指导？我特别希望能了解PCR技术在食品安全领域，尤其是水果保鲜方面的实际应用案例。比如，它是否已经被应用在一些大型的食品检测机构？或者，这本书会探讨如何将这项技术推广到更广泛的应用场景？这种结合了具体食品（苹果）、具体病原体（扩展青）和具体技术（PCR）的图书，在我看来非常有研究价值。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字“聚合酶链式反应(PCR)快速检测腐烂苹果中的扩展青”，让我脑海中浮现出一幅画面：在一个实验室里，科研人员正有条不紊地进行着实验，通过先进的技术，准确地识别出苹果中的潜在危险。我一直对食品溯源和质量检测的科学方法很感兴趣，而PCR技术，以其高灵敏度和特异性，早已在分子生物学领域声名鹊起。这本书将PCR技术与食品安全问题相结合，特别是针对“腐烂苹果”和“扩展青”，让我觉得它非常有现实意义。我期待这本书能够深入浅出地讲解PCR技术的工作原理，让非专业人士也能理解它是如何通过扩增DNA片段来检测病原体的。同时，我也好奇，“扩展青”具体是一种什么样的微生物？它对苹果的质量和食用安全有哪些具体影响？这本书是否会提供一些关于如何预防和控制“扩展青”传播的建议，或者分享一些成功利用PCR技术解决实际食品安全问题的案例？这种理论与实践相结合的图书，对我来说非常有吸引力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字听起来就很有意思，吸引了我。我一直对食品安全问题很关注，特别是水果的保鲜和检测。了解到这本书是关于使用聚合酶链式反应（PCR）来快速检测腐烂苹果中的扩展青，我立刻就联想到了日常生活中可能遇到的问题。比如，我们买回来的苹果，有时候放着放着就发现表面有一些奇怪的斑点，或者味道变了，感觉就不太新鲜了。以前我们可能只能凭经验来判断，有时候判断错了，要么就浪费了，要么就吃了不该吃的东西。这本书的出现，似乎为我们提供了一个更科学、更准确的解决方案。我很好奇，PCR技术究竟是怎么应用到食品检测上的？它能比传统方法快多少？而且，扩展青这个名字听起来有点陌生，它是一种什么样的病菌？它对苹果的腐烂起着什么样的作用？这本书会不会深入浅出地解释这些科学原理，让我们这些非专业人士也能听懂？我很期待能从这本书中了解到PCR技术的应用前景，以及它如何保障我们餐桌上的安全。这本书的标题本身就充满了科技感和实用性，让人充满期待。