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基本信息

书名:肝病吃什么

定价：28.80元

售价：19.6元,便宜9.2元,折扣68

作者:赵文群著

出版社：上海科学技术文献出版社

出版日期：2010-10-01

ISBN：9787543944978

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.481kg

编辑推荐

内容提要

是人体的代谢中心，一旦发生病变，势必会影响到机体的各种功能。一方面机体需要足够的营养物质来修复受损的肝细胞，另一方面如果饮食不当，又会加重已受损的肝细胞的负担，因而肝病患者合理饮食十分重要。但目前许多肝病患者对日常生活中如何吃喝不甚清楚，而科学合理的饮食是保证肝病患者康复的关键。
本书对各种肝病的食疗都有所说明，并为不同类型的肝病患者提供了多种食疗方，希望可以为肝病患者的康复提供一点帮助。

目录

作者介绍

文摘

序言

《中华食疗宝典：百病皆可食疗》 编者的话： “民以食为天”，食物不仅滋养我们的生命，更是我们抵御疾病、强健体魄的天然良药。在漫长的历史长河中，我们的祖先积累了无数宝贵的食疗经验，这些经验凝聚了中国人对健康朴素而深刻的理解。本书《中华食疗宝典：百病皆可食疗》正是对这些珍贵智慧的系统整理与深入挖掘，旨在为广大读者提供一套全面、实用、科学的家庭食疗指南。 我们深知，在现代社会，信息爆炸，各种健康资讯充斥其间，让人们眼花缭乱，甚至无所适从。许多人谈“病”色变，一味依赖药物，却忽略了身边最容易获得、最温和有效的治疗手段——食物。本书的编写初衷，正是要打破这种认识误区，重新发掘食物在疾病防治和康复中的巨大潜力。我们相信，通过科学合理的膳食搭配，绝大多数的疾病都能得到有效的缓解和控制，甚至达到治愈的目的。 本书的编撰团队汇聚了多位在传统中医、现代营养学、临床医学等领域有着深厚造诣的专家学者。他们倾注了大量心血，查阅了浩如烟海的古籍文献，结合了最新的科研成果，并充分考虑了现代人的生活习惯和饮食结构。我们力求本书的内容既有深厚的学术根基，又接地气，贴近生活，让每一位读者都能从中受益。 本书不仅仅是一本食疗菜谱，更是一部关于“吃”与“健康”的百科全书。我们从宏观的角度，阐述了中国传统食疗文化的精髓，解释了食物药理的科学依据，并详细介绍了不同体质、不同季节的养生调理原则。在此基础上，我们深入剖析了数百种常见疾病，包括但不限于呼吸系统疾病、消化系统疾病、心脑血管疾病、代谢性疾病、免疫系统疾病、骨骼肌肉系统疾病、皮肤病、妇科常见病、男科常见病、儿科常见病、老年人常见病以及心理健康等。 对于每一种疾病，本书都进行了细致的分析，从病因、病机入手，然后重点阐述该病症在饮食上需要注意的禁忌与适宜的食物。我们没有简单地列出“能吃”和“不能吃”的食物清单，而是深入浅出地解释了这些食物为何能够发挥疗效，或是为何会对病情不利。这种“知其然，更知其所以然”的讲解方式，能够帮助读者建立起科学的饮食观念，从而更主动、更有效地参与到疾病的防治过程中。 为了方便读者实践，本书为每一种疾病都提供了详细的食疗方，这些食疗方均以常见、易得的食材为主，并附有清晰的制作方法、服用剂量和注意事项。我们特别强调了食疗的个体化原则，鼓励读者在专业人士的指导下，根据自身情况进行灵活调整。 此外，本书还包含了丰富的养生保健内容，例如不同体质（如平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质）的辨识与调理、四季养生（春生、夏长、秋收、冬藏）的饮食要点、不同年龄段（婴幼儿、儿童、青少年、中年、老年）的营养需求、孕期与哺乳期女性的饮食禁忌与补充，以及针对不同生活方式（如久坐族、高强度脑力劳动者、运动员）的膳食建议。 本书的语言风格力求通俗易懂，避免使用过多生僻的专业术语，确保广大读者能够轻松理解。精美的插图和直观的图表，将复杂的知识以更易于接受的方式呈现出来。我们希望这本书能够成为您家中常备的健康顾问，在您和家人的健康之路上提供有力的支持。 本书内容概述： 第一部分：中华食疗文化精髓与科学基础 食疗的起源与发展： 追溯中华食疗文化的悠久历史，了解其在古代医学体系中的地位。 食物的药理作用： 深入浅出地介绍食物的五味（酸、苦、甘、辛、咸）、五色（青、赤、黄、白、黑）、五性（寒、凉、温、热、平）及其对人体脏腑和气血阴阳的影响。 中医学的整体观与辨证论治在食疗中的应用： 强调“天人合一”、“形神合一”的理念，以及如何根据个体体质和病情进行辨证施食。 现代营养学与食疗的结合： 介绍维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的健康益处，以及它们在食疗中的具体作用。 食物与免疫力： 探讨如何通过饮食来增强身体的免疫防御能力，抵御疾病侵袭。 食物与肠道健康： 阐述肠道菌群对整体健康的重要性，以及膳食纤维、益生菌等在维持肠道健康中的作用。 第二部分：常见疾病的食疗调理 本书将系统地介绍以下各类常见疾病的食疗方案，内容详实，涵盖广泛： 一、呼吸系统疾病 感冒与流感： 辨证施食，区分风寒感冒、风热感冒等，提供相应的食疗方，如姜汤、葱豉汤、薄荷饮等。 咳嗽： 针对咳嗽的寒热虚实，推荐川贝炖梨、蜂蜜柚子茶、止咳润喉汤等。 支气管炎与肺炎： 强调清热化痰、止咳平喘的饮食，如银耳百合粥、荸荠雪梨汁等。 哮喘： 介绍益气补肺、化痰散结的食疗方法，如猪肺粥、杏仁豆腐等。 鼻炎与咽炎： 关注健脾化湿、清热消肿，如辛夷花蜂蜜饮、金银花甘草茶等。 二、消化系统疾病 胃炎与胃溃疡： 重点在于养胃健脾、抑酸止痛，如小米粥、藕粉、猴头菇等。 消化不良与胃胀： 推荐健脾开胃、消食导滞的食物，如山楂茶、萝卜籽粥、陈皮茯苓粥等。 腹泻与便秘： 根据腹泻的寒湿、食滞等原因，以及便秘的虚实，提供相应的食疗，如苹果泥、香蕉、益生菌酸奶、黑芝麻糊等。 肠炎与肠易激综合征： 强调温和养肠、修复肠道粘膜，如软米饭、蒸蛋羹、蒸鱼等。 胆囊炎与胆结石： 介绍清利湿热、疏肝理气的食疗，如冬瓜薏米汤、玉米须茶等。 肝炎（不含书名内容）： 侧重于滋补肝阴、健脾益气，促进肝细胞修复，如五味子、枸杞、红枣、山药等。 脂肪肝（不含书名内容）： 强调低脂、低糖、高纤维的饮食原则，如燕麦、绿叶蔬菜、瘦肉、鱼类等。 胰腺炎（不含书名内容）： 推荐清淡易消化的流质或半流质饮食，避免油腻和刺激性食物。 三、心脑血管疾病 高血压： 介绍降压、软化血管的食物，如芹菜、海带、黑木耳、洋葱、大蒜等。 高血脂： 强调降脂、化瘀的饮食，如燕麦、玉米、大豆、绿茶等。 冠心病： 介绍活血化瘀、益气养心的食疗，如山楂红糖饮、丹参饮、当归泡酒（适量）等。 动脉粥样硬化： 关注清除血管垃圾，软化血管，如洋葱、黑木耳、番茄、茄子等。 中风后遗症： 侧重于益气活血、健脾益肾，如核桃、芝麻、鱼类、瘦肉等。 四、代谢性疾病 糖尿病： 介绍低糖、低脂、高纤维的饮食原则，推荐粗粮、豆类、蔬菜，以及有辅助降糖作用的食物，如苦瓜、黄瓜、洋葱、玉米须等。 肥胖症： 强调控制总能量摄入，增加饱腹感，如蔬菜沙拉、蒸煮的瘦肉、鱼类、豆制品等。 痛风： 介绍低嘌呤饮食，促进尿酸排泄，如白菜、番茄、黄瓜、冬瓜、绿豆等，避免海鲜、动物内脏等。 甲状腺功能异常： 根据甲亢、甲减的不同情况，提供相应的饮食建议，如富含碘的食物（适量）、富含硒的食物等。 五、免疫系统疾病 类风湿性关节炎： 强调祛风除湿、活血通络，如生姜、大蒜、薏米、芡实、杜仲等。 系统性红斑狼疮： 侧重于滋阴养血、健脾益气，如甲鱼、龟、鸭肉、银耳等。 过敏性疾病（如过敏性鼻炎、湿疹）： 关注健脾益气、清热解毒，如白扁豆、薏米、红豆、丝瓜等。 六、骨骼肌肉系统疾病 骨质疏松： 强调补钙、补肾、活血，如牛奶、豆制品、鱼虾、黑芝麻、枸杞等。 颈椎病、腰椎病： 介绍补肾壮腰、舒筋活络的食疗，如猪腰、杜仲、核桃、黑芝麻等。 七、皮肤病 湿疹、痤疮、牛皮癣： 强调清热解毒、健脾除湿，如绿豆、薏米、苦瓜、丝瓜、冬瓜等。 色斑、暗沉： 侧重于活血化瘀、补血养颜，如玫瑰花、当归、枸杞、红枣、桑葚等。 八、妇科常见病 月经不调（痛经、闭经、经期提前/错后）： 根据虚寒、血瘀、气滞等不同原因，提供月经调理方，如益母草汤、红糖姜茶、当归煮蛋等。 更年期综合征： 侧重于滋阴补肾、清虚热，如百合、莲子、枸杞、黑芝麻、大豆等。 不孕不育： 介绍调理冲任、补肾益精的食疗，如乌鸡炖药材、鳖肉汤等。 九、男科常见病 阳痿、早泄： 侧重于补肾益精、壮阳固涩，如韭菜、牡蛎、核桃、黑芝麻、枸杞等。 前列腺疾病： 介绍清热利湿、活血化瘀的食疗，如南瓜子、番茄、冬瓜、车前草等。 十、儿科常见病 厌食、积食： 推荐健脾开胃、消食导滞的食物，如山楂、麦芽、鸡内金、小米粥等。 咳嗽、感冒： 结合儿童特点，提供温和有效的食疗方，如蒸梨、蜂蜜水、葱白粥等。 夜惊、睡眠不安： 介绍安神定志的食物，如莲子、龙眼肉、小米等。 十一、老年人常见病 失眠： 推荐安神助眠的食物，如小米粥、莲子心、酸枣仁等。 健忘： 侧重于健脑益智、补益气血，如核桃、芝麻、鱼类、大枣等。 视力模糊、耳鸣： 介绍滋补肝肾、明目聪耳的食疗，如枸杞、菊花、黑芝麻、猪肝等。 十二、心理健康与情绪调理 焦虑、抑郁： 介绍疏肝解郁、宁心安神的食物，如玫瑰花、柑橘类、薄荷、大枣等。 失眠多梦： 推荐安神助眠的食物，如莲子、百合、小米、牛奶等。 第三部分：个性化养生与特殊人群食疗 体质辨识与调理： 详细介绍九种体质的特征，并给出对应的饮食调养建议。 四季养生： 根据春、夏、秋、冬不同季节的气候特点，提供相应的饮食养生方案。 不同年龄段的营养需求： 针对婴幼儿、儿童、青少年、中年、老年人，提供个性化的营养指导。 孕期与哺乳期女性食疗： 关注孕妇和哺乳期母亲的营养补充和禁忌。 特定生活方式的膳食建议： 为久坐族、高强度脑力劳动者、经常出差者等提供膳食指导。 第四部分：实用食疗附录 常见食材药用价值大全： 详细介绍各种食材的性味归经、功效主治。 常用中药材的食疗应用： 介绍一些常见的、可用于食疗的中药材及其用法。 食疗禁忌与注意事项： 强调食疗过程中需要注意的原则和可能存在的风险。 家庭常用食疗方精选： 总结了一些简单易学的、适合家庭常备的食疗方。 结语： 《中华食疗宝典：百病皆可食疗》不仅仅是一本书，更是我们对健康生活方式的倡导，对中华传统智慧的传承。我们希望通过本书，能够帮助您和您的家人建立起健康、科学的饮食观念，掌握利用食物防治疾病的秘诀，从而拥有更加健康、幸福的生活。愿本书成为您健康路上的忠实伙伴，助您拥抱活力人生！