齣入境檢驗檢疫行業標準匯編 食品、化妝品檢驗捲 獸藥殘留物檢測方法(上) 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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國傢認證認監督管理委員會 著

圖書標籤:

• 齣入境檢驗檢疫
• 食品安全
• 化妝品安全
• 獸藥殘留
• 檢測方法
• 行業標準
• 匯編
• 檢驗檢疫
• 獸藥
• 食品化妝品

店鋪： 北京愛讀者圖書專營店

齣版社： 中國標準齣版社

ISBN：9787506666862

商品編碼：29731040023

包裝：平裝

齣版時間：2012-06-01

基本信息

書名：齣入境檢驗檢疫行業標準匯編 食品、化妝品檢驗捲 獸藥殘留物檢測方法(上)

定價：209.00元

作者：國傢認證認監督管理委員會

齣版社：中國標準齣版社

齣版日期：2012-06-01

ISBN：9787506666862

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：1.262kg

編輯推薦

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內容提要

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本捲為食品、化妝品檢驗捲，收集瞭截至2011年7月1日批準發布的食品、化妝品檢驗方麵行業標準1030項。食品、化妝品檢驗捲分為食品檢驗規程分冊，食品檢測通用方法、感官評審和一般理化檢測方法分冊，農藥殘留檢測方法分冊，獸藥殘留檢測方法分冊，生物毒素和有機汙染物殘留檢測方法分冊，生物汙染物檢測方法分冊，無機元素和放射元素及其他檢測方法分冊，化妝品檢驗方法分冊。
獸藥殘留檢測方法分冊分為(上)和(下)。本書為獸藥殘留檢測方法(上)。

目錄

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SN／T 0127—2011 進齣口動物源性食品中六六六、滴滴涕和六氯苯殘留量的檢測方法氣相色譜質譜法
SN 0197—1993 齣口肉中喹乙醇殘留量檢驗方法
SN 0199—1993 齣口肉中甲碸黴素殘留量檢驗方法
SN 0207—1993 齣口肉中丙硫咪唑殘留量檢驗方法
SN 0208 1993 齣口肉中十種磺胺殘留量檢驗方法
SN／T 0212．1—1993 齣口禽肉中二氯二甲吡啶酚殘留量檢驗方法液相色譜法
SN／T 0212．2—1993 齣口禽肉中二氯二甲吡啶酚殘留量檢驗方法 甲基化氣相色譜法
SN／T 0212．3 1993 齣口禽肉中二氯二甲吡啶酚殘留量檢驗方法丙酰化氣相色譜法
SN 0216—1993 齣口禽肉中尼卡巴嗪殘留量檢驗方法
SN 0221—1993 齣口禽肉中磺胺甲氧嘧啶、磺胺喹*啉殘留量檢驗方法
SN 0276—1993 齣口禽肉中氨丙嘧吡啶殘留量檢驗方法薄層色譜法
SN 0282—1993 齣口禽肉中乙氧喹殘留量檢驗方法熒光光度法
SN 0283—1993 齣口禽肉中二氯二甲吡啶酚殘留量檢驗方法 乙酰化一氣相色譜法
SN 0284—1993 齣口禽肉中癸氧喹酯殘留量檢驗方法熒光法
SN 0289—1993 齣口禽肉中二甲硝咪唑殘留量檢驗方法
SN 0295—1993 齣口禽肉中杆菌肽殘留量檢驗方法杯碟法
SN 0335—1995 齣口鰻魚中吡咯嘧啶酸殘留量檢驗方法
SN 0349—1995 齣口肉及肉製品中左鏇咪唑殘留量檢驗方法氣相色譜法
SN 0498v1995 齣口肉類中磺胺問二甲氧嘧啶殘留量檢驗方法
SN 0501—l995 齣口禽肉中拉沙裏菌素殘留量檢驗方法
SN 0531—1996 齣口肉品中育畜磷殘留量檢驗方法
SN 0536—1996 齣口肉品中卡那黴素殘留量檢驗方法杯碟法
SN／T 0538—2010進齣口肉品中螺鏇黴素殘留量檢測方法 杯碟法
SN 0540—1996 齣口肉品中柱晶白黴素殘留量檢驗方法杯碟法
SN 0607—1996 齣口肉及肉製品中噻苯噠唑殘留量檢驗方法
SN 0638—1997 齣口肉及肉製品中苯硫苯咪唑殘留量檢驗方法
SN 0641—1997 齣口肉及肉製品中丁烯磷殘留量檢驗方法
SN 0643—1997 齣口肉及肉製品中溴氯常山酮殘留量檢驗方法
SN 0646—1997 齣口肉及肉製品中新黴素殘留量檢驗方法液相色譜法
SN 0650—1997 齣口肉及肉製品中伊維菌素殘留量檢驗方法液相色譜法
SN 0664—1997 齣口肉及肉製品中雌二醇殘留量檢驗方法放射免疫法
SN 0665—1997 齣口肉及肉製品中雌三醇殘留量檢驗方法放射免疫法
SN 0666—1997 齣口肉及肉製品中竹桃黴素殘留量檢驗方法杯碟法
SN 0668—1997 齣口肉及肉製品中粘菌素殘留量檢驗方法杯碟法

作者介紹

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文摘

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序言

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齣入境檢驗檢疫行業標準匯編 食品、化妝品檢驗捲 獸藥殘留物檢測方法(上) 內容詳述： 本書籍聚焦於我國齣入境檢驗檢疫領域，係統收錄並闡釋瞭針對食品和化妝品中獸藥殘留物進行檢測的國傢及行業標準方法。鑒於獸藥殘留物一旦超標，不僅會直接威脅人類健康，也可能對生態環境造成潛在損害，因此，建立一套科學、準確、高效的檢測體係至關重要。本書的編寫旨在為檢驗檢疫機構、相關科研單位、第三方檢測機構以及從事食品、化妝品生産和進齣口業務的企業提供權威、全麵的技術指導和參考。 本書內容涵蓋以下主要方麵： 一、 獸藥殘留物檢測的法規與標準背景 概述： 本部分將深入闡述我國及國際上關於獸藥殘留物限量及管理的相關法律法規框架，包括《中華人民共和國食品安全法》、《化妝品安全技術規範》等基礎性法律，以及相關的農業部、國傢質檢總局（現海關總署）等部門發布的規定。重點解讀獸藥殘留物限量值（MRLs）的製定原則、依據以及不同類彆獸藥的管控要求。 標準體係介紹： 詳細介紹我國齣入境檢驗檢疫行業在獸藥殘留物檢測方麵的標準體係構成，包括國傢標準（GB）、行業標準（SN/T）等。說明標準的層級關係、適用範圍以及更新換代的動態。 風險評估與管理： 探討獸藥殘留物風險評估的基本方法和理念，以及如何依據風險評估結果製定和修訂檢測標準，實現對獸藥殘留物風險的有效管控。 二、 獸藥殘留物檢測通用方法學 樣品采集、保存與前處理： 樣品采集原則與要求： 詳述食品（包括畜禽肉、水産品、蛋類、乳製品等）和化妝品（特彆是含動物源性成分的化妝品）中獸藥殘留物樣品采集的代錶性、隨機性原則，以及不同基質類型樣品的特殊采集要求。強調現場取樣時的衛生要求、采樣量、采樣工具的清潔消毒等關鍵環節。 樣品保存技術： 介紹不同種類獸藥殘留物在不同基質中適宜的保存條件（如冷藏、冷凍、避光、密封等），以及樣品保存期限的確定。 樣品前處理技術： 這是獸藥殘留物檢測中最關鍵的步驟之一，直接影響到最終的檢測結果。本部分將詳細介紹各類食品和化妝品基質的淨化方法，包括： 液液萃取（LLE）： 經典且廣泛應用的萃取方法，針對不同極性、揮發性的獸藥殘留物，介紹不同溶劑體係的選擇、萃取次數、pH控製等。 固相萃取（SPE）： 闡述SPE在獸藥殘留物檢測中的優勢，包括高效、選擇性好、溶劑消耗少等。詳細介紹不同填料類型（如C18、NH2、PSA、WCX、WCA等）在分離不同種類獸藥殘留物中的應用，以及洗脫條件的優化。 分散固相萃取（dSPE）： 介紹dSPE在簡化樣品前處理過程中的應用，以及其與其他前處理技術的結閤。 QuEChERS方法： 重點介紹QuEChERS（Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged, Safe）方法在獸藥殘留物檢測中的應用，包括其標準化流程、不同基質的適用性、以及試劑盒的選擇。 其他前處理技術： 可能還包括勻漿、研磨、加熱迴流、超聲輔助萃取等，根據不同基質和目標物選擇性介紹。 檢測方法學： 色譜分離技術： 高效液相色譜法（HPLC）： 詳細介紹HPLC在獸藥殘留物分析中的應用，包括不同色譜柱（如C18、C8、手性柱等）的選擇、流動相的組成與梯度洗脫、柱溫、流速等關鍵參數的優化。 氣相色譜法（GC）： 介紹GC在揮發性或易衍生化獸藥殘留物分析中的應用，包括進樣口溫度、載氣選擇、色譜柱類型、程序升溫等。 液相色譜-質譜聯用技術（LC-MS/MS）： 這是目前獸藥殘留物檢測中最主流、最靈敏的檢測技術。本書將詳細介紹： 離子源： 電噴霧離子化（ESI）和大氣壓化學電離（APCI）的原理、優缺點及其在不同獸藥分析中的應用。 質譜分析器： 四極杆（QqQ）質譜的工作原理、串聯質譜（MS/MS）的掃描模式（如多反應監測，MRM）以及選擇離子監測（SIM）的應用。 定性與定量： 如何通過母離子和碎片離子的選擇進行目標物的確證，以及通過標準麯綫進行定量分析。 氣相色譜-質譜聯用技術（GC-MS/MS）： 介紹GC-MS/MS在特定獸藥殘留物分析中的應用，以及其與LC-MS/MS的互補性。 其他檢測儀器： 可能還包括薄層色譜法（TLC）、酶聯免疫吸附測定法（ELISA）等，在特定情況下作為初篩或輔助檢測方法進行介紹。 空白試驗與方法學驗證： 強調進行空白試驗的重要性，以確保檢測過程中不存在潛在的乾擾。詳細闡述獸藥殘留物檢測方法的驗證內容，包括： 綫性範圍： 目標分析物濃度與響應信號之間的綫性關係。 靈敏度： 方法的檢齣限（LOQ）和定量限。 準確度： 方法測量結果與真實值之間的接近程度，通常通過迴收率來評估。 精密度： 同一樣品多次測量結果之間的一緻性，包括重復性（單人、單機、單日）和復現性（不同人、不同機、不同日）。 選擇性： 方法對目標分析物的特異性，不受基質乾擾物的影響。 穩定性： 樣品在儲存過程中，以及溶液在儲存過程中的穩定性。 耐用性： 方法在實際應用中，參數微小變化對結果的影響。 三、 特定類彆獸藥殘留物檢測方法 本部分將根據獸藥的化學結構、作用機製以及常見應用，分類詳細介紹其在食品和化妝品中的檢測方法。由於本書為“上”捲，可能重點關注某一類或幾類常見的獸藥殘留物。例如： 磺胺類藥物殘留檢測： 背景介紹： 磺胺類藥物在獸藥中的廣泛應用，其潛在毒性及在食品中的殘留問題。 典型殘留物： 磺胺甲惡唑、磺胺二甲嘧啶、磺胺嘧啶等。 樣品前處理： 針對不同基質（如豬肉、牛肉、雞肉、魚肉、牛奶等）的SPE或QuEChERS方法。 檢測方法： 常用的HPLC-UV、HPLC-FLD或LC-MS/MS方法，包括儀器參數設置、色譜柱選擇、流動相優化、MRM條件的建立等。 標準與限量： 引用相關的國傢標準和行業標準中對各類磺胺類藥物的殘留限量。 四環素類藥物殘留檢測： 背景介紹： 四環素類藥物的廣譜抗菌活性，以及其在畜牧業和水産養殖業中的應用。 典型殘留物： 四環素、土黴素、金黴素、多西環素等。 樣品前處理： 針對不同基質的樣品，可能需要進行酸性或堿性萃取，以及特定的淨化步驟。 檢測方法： 常用HPLC-UV、HPLC-DAD或LC-MS/MS方法。重點介紹其在酸性或中性條件下的穩定性以及熒光檢測的靈敏度。 標準與限量： 引用相關的國傢標準和行業標準中對各類四環素類藥物的殘留限量。 β-受體激動劑殘留檢測： 背景介紹： 瘦肉精類物質（如萊剋多巴胺、沙丁胺醇等）的非法使用及其對人體健康的嚴重危害。 典型殘留物： 萊剋多巴胺、沙丁胺醇、剋倫特羅、西巴特羅等。 樣品前處理： 由於這類物質極性較強，通常需要進行衍生化處理以提高其揮發性和色譜分離性能，或采用特殊的固相萃取方法。 檢測方法： 常用GC-MS、LC-MS/MS或HPLC-UV/FLD方法。重點介紹衍生化試劑的選擇和反應條件，以及MRM方法的優化。 標準與限量： 強調其在中國作為禁用物質的管控要求。 喹諾酮類藥物殘留檢測： 背景介紹： 喹諾酮類藥物在獸醫領域的廣泛應用，以及耐藥性和潛在的健康風險。 典型殘留物： 恩諾沙星、環丙沙星、氧氟沙星、諾氟沙星等。 樣品前處理： 針對不同基質，可能需要酸性或堿性萃取，以及適當的淨化步驟。 檢測方法： 常用HPLC-UV/FLD或LC-MS/MS方法。重點介紹其在紫外或熒光檢測器下的響應特點。 標準與限量： 引用相關的國傢標準和行業標準中對各類喹諾酮類藥物的殘留限量。 四、 質量控製與數據管理 儀器校準與維護： 強調儀器日常校準、性能檢查和維護的重要性，以確保檢測數據的可靠性。 質量控製樣本： 介紹在實際檢測過程中應設置的質量控製樣本，如空白樣本、加標迴收樣本、平行樣等，以及對這些樣本結果的判定標準。 數據處理與報告： 講解如何進行檢測數據的初步處理，計算殘留量，並撰寫規範的檢測報告。報告中應包含樣品信息、檢測方法、結果、判定依據等關鍵內容。 實驗室認可與能力驗證： 介紹實驗室認可（如ISO/IEC 17025）的重要性和意義，以及參與能力驗證活動對提升實驗室整體檢測水平的作用。 本書的價值與意義： 權威性： 收錄國傢及行業標準，具有高度的權威性和指導性。 全麵性： 涵蓋瞭獸藥殘留物檢測的法規背景、通用方法學、具體檢測方法等關鍵環節。 實用性： 提供瞭詳細的樣品前處理和儀器分析操作步驟，便於實際操作。 前沿性： 介紹瞭當前主流的檢測技術，如LC-MS/MS，並對其應用進行瞭深入探討。 保障性： 有助於提升我國齣入境食品和化妝品中獸藥殘留物的檢測能力，為保障人民群眾的健康和消費安全提供技術支撐。 適用對象： 齣入境檢驗檢疫部門的檢驗員、技術人員。 食品、化妝品生産企業的質量控製人員。 第三方檢測機構的技術人員。 相關領域的科研人員、高等院校師生。 從事進齣口貿易的相關從業人員。 本書內容嚴謹，條理清晰，圖文並茂，是對齣入境檢驗檢疫行業在獸藥殘留物檢測領域一項重要的理論與實踐相結閤的指導性文獻，對於規範檢測行為、提升檢測水平、確保進齣口食品和化妝品安全具有不可替代的作用。

评分☆☆☆☆☆

這本書的實用性遠超我的預期，尤其是在處理那些非常規或突發性檢測任務時。我曾麵臨一個需要快速確定某種新型添加劑在進口原料中殘留情況的挑戰，手頭資料零散且過時。如果當時有這本匯編，特彆是其中關於“檢測方法的適用性驗證”那部分內容，我想整個工作流程會順暢許多。它對不同檢測方法的優缺點對比分析，雖然是宏觀層麵的概述，但卻能為一綫人員提供快速決策的依據，避免瞭在緊急關頭盲目套用不適用方法的陷阱。此外，我注意到，對於一些曆史悠久的標準，它也保留瞭必要的修訂說明，這種對曆史脈絡的尊重，使得讀者能夠追溯檢測技術的發展軌跡，從而更好地理解現有標準的閤理性。這種兼顧曆史深度和現實操作強度的編排方式，是很多新齣版的行業參考書所不具備的獨特優勢。

评分☆☆☆☆☆

我個人在工作中對標準化的理解，往往停留在“達到要求”的層麵，但閱讀這本匯編後，視角被拓寬瞭許多。它不僅僅是告訴我們“怎麼做”，更深層次地解釋瞭“為什麼必須這麼做”。例如，在提及某些特定殘留物的最高限量設定依據時，雖然沒有直接引用毒理學報告的全文，但那種基於風險評估的論述角度，清晰地傳達瞭製定標準的謹慎態度。我注意到，這本書的編纂團隊在術語的統一性上做得非常齣色，無論是“檢齣限”還是“確證性分析”，用詞都高度一緻，這極大地減少瞭因理解偏差而導緻的實際操作失誤的可能性。對於我們這些經常需要與其他實驗室進行數據比對的人員來說，這種標準化的語言體係是高效協作的基石。它仿佛是一本無聲的導師，在你準備進行復雜分析時，默默地提醒你每一步操作背後的科學邏輯和法律要求。

评分☆☆☆☆☆

這本書的體量和內容深度，讓我感覺它更像是一套體係構建的藍圖，而不是一本簡單的操作手冊。它所涵蓋的範圍之廣，從基礎的理化性質檢測到復雜的生物標誌物分析，形成瞭一個完整的質量控製閉環。我個人對其中涉及的質量保證（QA）和質量控製（QC）章節格外感興趣，它們不僅涉及方法學本身，還延伸到瞭實驗室能力驗證和儀器校準的頻率要求，這直接關係到實驗室的資質維持。這種從微觀操作到宏觀管理的全麵覆蓋，體現瞭監管機構對整個行業高標準、嚴要求的決心。對於正在籌建或升級檢驗實驗室的管理者而言，這本書無異於一份現成的、經過國傢權威認證的“基建指南”。它不張揚，但其內在的知識密度和體係化的構建邏輯，足以讓任何一位緻力於提升檢驗水平的專業人士感到物有所值，甚至會讓人産生持續研讀和深入研究的衝動。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀質量著實令人贊嘆，厚實的紙張拿在手裏就有一種“分量感”，這對於動輒需要查閱數百遍的專業書籍來說至關重要。我試著在不同光綫下翻閱瞭其中關於化妝品原料安全評估的章節（盡管我主要關注食品），其印刷的清晰度讓人印象深刻，即便是那些密集的圖錶和化學結構式，也展現齣極高的分辨率，這在依賴精確數據的行業中是不可或缺的品質。更讓我欣賞的是，它不僅僅是簡單地羅列標準條款，而是將不同捲冊（如食品、化妝品、獸藥）之間的交叉引用做得非常巧妙。雖然我手頭隻有“獸藥殘留物檢測方法(上)”這一冊，但通過索引的指引，我可以清晰地勾勒齣整個檢驗體係的框架，這對於理解不同部門間的協調工作至關重要。它提供的不是孤立的知識點，而是一張相互連接的知識網絡，這對於進行跨領域研究的學者或者希望全麵提升的質檢工程師來說，具有極高的戰略價值。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計充滿瞭專業氣息，深藍色的主色調讓人感到沉穩可靠，特彆是標題部分的字體選擇，既清晰易讀又帶著一絲嚴謹的學術感。我原本以為這會是一本枯燥乏味的法規匯編，但翻開扉頁後，那種按捺不住的求知欲就被激發瞭。雖然我主要關注的是食品安全領域的新技術應用，這本書的“獸藥殘留物檢測方法(上)”這一部分，雖然不是我的核心業務，但其詳盡的步驟描述和對儀器操作的精準要求，讓我對整個檢驗檢疫體係的嚴密性有瞭更深的理解。那種對每一個細節的把控，從樣品前處理到最終結果的確認，都體現瞭國傢標準製定的科學性和前瞻性。我特彆留意瞭其中關於色譜分離技術在復雜基質中應用的部分，文字描述的邏輯性極強，即便是初次接觸這些特定方法的同行，也能從中摸索到入門的路徑。可以預見，對於一綫檢驗人員來說，這本匯編將是案頭必備的工具書，其權威性不言而喻，遠超那些零散的電子版資料，紙質版的檢索和標記也更為方便實用。